מכשירי מטבח וכלים
- כיריים
- קערה
- מסננת בסדר
- כוס מדידה
- מחבת
- מטחנת קפה
- מגבת מטבח.
החומרים
- אורז עגול - 1 ערימה.
- מים - 3 ליטר
שלב בישול
- להכנת קמח אורז, הקפידו לקחת זנים עגולים של אורז. הוא מכיל עמילן נוסף, המשפיע לטובה על איכות הבצק. קח ערימה אחת. אורז עגול ושטוף אותו ב 2-2.5 ליטר מים קרים.
- החליפו את המים עד שיהיו צלולים לחלוטין.
- לאחר מכן יש למלא את האורז עם 0.5 ליטר מים קרים ולהשאיר להשרות לפחות שעה. עדיף לתת לאורז לעמוד 5-6 שעות.
- לאחר ההשריה העבירו את האורז למסננת והשאירו למשך 20 דקות כדי להבטיח שלכוס יש עודף נוזלים.
- מעבירים את האורז למגבת מטבח נקייה בשכבה אחת ונותנים לאורז להתייבש. זה אמור להיראות מעט לח למגע, אך לא רטוב.
- שלחו את האורז המוכן לטחינת קפה וטוחנים למצב של קמח.
- שופכים את הקמח המתקבל לתבנית ומייבשים תוך ערבוב מתמיד עד שהקמח הופך להיות פריך ומפסיק להיווצר לגוש.
- מנפים את הקמח היבש דרך מסננת דקה, וטוחנים שוב את שאר החלקים במטחנת קפה.
- רצוי להשתמש מייד בקמח המתקבל לבישול או לאחסן במקום קריר ויבש מתחת למכסה. השתמש בקמח אורז להכנת עוגיות, מאפינס, לביבות או ביסקוויטים, כמו גם כל סוגי ההנקה.
מתכון וידאו
צפו במתכון וידאו שלב אחר שלב להכנת קמח אורז. כך תוכלו לראות את כל תהליך הבישול בבית.
עכשיו אתה יודע כיצד לבשל בקלות ובמהירות קמח אורז בבית. ספרו לנו בתגובות אילו כלים אתם משתמשים בקמח כזה.