מכשירי מטבח וכלים
- סולמות מטבח;
- כוס מדידה;
- תבשיל;
- כיריים;
- סרט נצמד;
- דוחף;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- כפית;
- מסננת רכה;
- מרית סיליקון;
- מחבת חסינת אש;
- מקפיא.
החומרים
- קמח אורז - 100 גרם
- מים - 120 מ"ל
- סוכר ציפוי - 65 גר '
- ענבים אדומים - חבורה אחת
- עמילן תירס - 30 גרם
- גלידה - 90 גרם
- גבינת מסקרפונה - 70 גרם
- נוטלה - 100 גרם
- אגס - 10 גרם
שלב בישול
- שים 1 צרור ענבים בסיר תבשיל, מלא אותו עם 120 מ"ל מים והביא לרתיחה.
- אנו מועכים ענבים עם ריסוק ומסננים את המיץ המוגמר דרך מסננת רכה.
- מוסיפים את המיץ המוגמר ל 100 גרם קמח אורז ומערבבים היטב את החומרים.
- מוסיפים 50 גרם אבקת סוכר למסה המתקבלת.
- אנו מכסים את הבצק בסרט נצמד ומבשלים אותו באמבטיית מים למשך 10 דקות.
- על משטח העבודה, מפוזרים 30 גרם עמילן תירס, שמים את הבצק המוגמר ומגלגלים אותו לשכבה עבה בינונית.
- חותכים את התצורה לריבועים ונותנים לבצק להתקרר לחלוטין.
- גלידה במשקל 90 גרם מחולקת לכדורים מחולקים ומכניסים אותם לריבדי הבצק, בוחרים את שוליה. שלחו מייד את הפשטידות למקפיא.
- 3 חתיכות נוספות ממולאות ב 100 גר 'נוטלה ונשלחות למקפיא.
- ל 70 גרם גבינת מסקרפונה להוסיף 1 כפית. סוכר את הדובדבן וממלא בסיים את המילוי הנותר, מכניסים כל חתיכת אגס במשקל 10 גרם. מכבים אותם ומכניסים אותם גם למקפיא.
- אנו מוציאים את המוצ'י מהמקפיא אחרי שעתיים ומגישים קינוח על השולחן.
חשוב!כדי להקל עליכם להכין מוצ’י עם נוטלה, תחילה תחזיקו אותו במקרר.
"מוטי" או "שתן" הוא קינוח יפני ידוע ופופולרי מאוד. עוגות מקמח אורז מוכנות טעימות מאוד ובעלות מראה חגיגי ויפה. עם זאת, יש צורך לאכול אותם בשעות הראשונות לאחר ההכנה, כך שהם לא יאבדו את המבנה שלהם ולא יתפשטו.
מתכון וידאו
אם בכל זאת יש לכם שאלות בנוגע לתהליך הכנת עוגות האורז של מוטי, אנו ממליצים לכם לצפות בסרטון עם מתכון מפורט למנה זו. תגלו באיזו עקביות הבצק צריך להיות ואיך נראה הקינוח המוגמר.
עכשיו אתה מכיר מתכון פשוט לקינוח יפני יוצא דופן ואתה יכול לרצות את עצמך ואת משפחתך איתו. תגיד לנו, האם היית מרוצה מהטעם של הפינוק המוגמר? באילו אפשרויות מילוי השתמשת? שתף את דעתך בתגובות.