מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, קערה, כף וכפית, מרית, להקציף.
החומרים
| רכיב | כמות |
| אורז | 180-200 גרם |
| חלב | 450 מ"ל |
| חלמון ביצה | 2 יח ' |
| סוכר | 4 כפות. l |
| מלח | 1/4 כפית |
| חמאה | 1 כף. l |
| קינמון | מקל אחד או שווה ערך באבקה |
| ונילין | על קצה הסכין |
שלב בישול
בשלב המקדים אנו מרתיחים 180-200 גרם אורז מכל סוג שהוא, העיקר שהוא טרי ולא מלוח. בעתיד, עליך לדבוק בהליך זה צעד אחר צעד:
- האורז המבושל מועבר לתבנית. מפרקים בעזרת מרית או כף את הגושים המתקבלים.
- אנו לוקחים 350 מיליליטר חלב ושופכים אותם לתבנית לאורז.
- שמנו את התבנית עם החומרים על האש. מרתיחים אורז בחלב למשך 20-30 דקות. במהלך תקופה זו הוא אמור להיות רך לחלוטין, והתערובת תתעבה מאוד. מורידים מיד את מקל הקינמון לתערובת כך שיהיה לו זמן לתת את כל ריחו וטעמו לאורז. לאחר תקופת הבישול המיועדת, הוציאו את התבנית מהתנור. במידת הצורך, אם התערובת סמיכה מדי, הוסף כ 50-100 מיליליטר חלב. מוציאים את מקל הקינמון מתערובת האורז. היא כבר עשתה את העבודה שלה וכבר לא תביא לאפקט חיובי.
- אנו לוקחים 2 ביצים ומפרידים בין החלמונים שאנו זקוקים לחלבונים בכלי נפרד.
- מקציפים מעט את החלמונים בקצפת. מוסיפים כמה כפות מסת אורז חלב בכלי עם חלמונים. המשיכו להכות את החלמונים והוסיפו פודינג בקצפת עד לקבלת תערובת חלקה.
- אנו מעבירים את תערובת הביצים המתקבלת לתבנית עם עיקר הפודינג.
- הוסף 4 כפות סוכר לתבנית, המקורי משתמש בצבע חום, אבל כל דבר יכול להיות. בעזרת מרית מערבבים בזהירות את המסה במחבת עד להומוגניות לחלוטין. הוסף קמצוץ קטן של מלח לתבנית.
- מקציפים את המסה במחבת עם להקציף. אנחנו מחזירים את המחבת לאש. עליכם לבשל את התערובת למשך כ -5 דקות, בעוד שמומלץ ביותר להקציף אותה בקצפת כל הזמן כך שפיסות המסה לא ידבקו לקירות המכולה. באופן עקרוני, זמן הבישול תלוי בעקביות הרצויה של הפודינג. אם אתה רוצה עבה יותר, אתה יכול להחזיק אותו על האש יותר. כשמגיעים לעקביות הרצויה של הפודינג, הוציאו את התבנית מהאש והוסיפו לה כף חמאה. הוסף מעט ונילין לתבנית, תרתי משמע על קצה הסכין. מערבבים את המסה במחבת עם מרית.
- נותר להעביר את הפודינג לכלים שבהם יוגש. אם תרצו תוכלו לקשט את ההגשה בכמה פירות יער וזוג עלי נענע. על זה, תהליך הכנת פודינג האורז מגיע לסיומו, תיאבון ללא הפסקה.
מתכון וידאו
סרטון של מחבר יסייע בהכנת פודינג אורז אם לא אחד מהשלבים שבדרך הוא לא מתואר מספיק. יהיה שימושי גם לצפות בסרטון לפני שתתחיל לבשל. כך שניתן יהיה להעריך את בעיית עיבוי המסה והוספת חלב על ידי בחינת הניסיון של מישהו אחר בפתרון בעיה זו. בכל מקרה, קל יותר לבשל לפי טכניקה שניתן היה לצפות בשידור חי.
פודינג אורז - אחת המנות הנפוצות בעולם.קינוח פשוט וטבעי זה עם טעם עדין ועדין פופולרי מאוד. מכיוון שמלבד הטעם הטוב הוא גם לבבי, בריא וקל להכנה. בנוסף, זה מסתדר טוב עם מוצרי קינוח אחרים. למשל, ריבה, שוקולד, דבש, פירות יער, אגוזים שונים, תבלינים כמו אגוז מוסקט, קינמון או ג'ינג'ר.