מכשירי מטבח וכלים:
- כוס מדידה;
- תנור;
- צלחת עמוקה;
- תבשיל תבשיל עם תחתית עבה;
- כיריים;
- עצם השכמה;
- כף;
- כמה קערות עמוקות;
- מערבל;
- מגבות נייר;
- תבנית אפייה.
החומרים
| חלב | 250 מ"ל |
| אורז עגול | 60 גרם |
| סוכר | 1 כף. l |
| סוכר וניל | 1/2 כף. l |
| ביצי עוף | 2 יח ' |
| חמאה | 30 גרם |
| מלח | קמצוץ |
| צימוקים | 40 גרם |
| מים | 100 מ"ל |
שלב בישול
- ראשית, הרתיחו 100 מ”ל מים בקומקום והניחו 40 גרם צימוקים בקערה נפרדת. אם אתה לא אוהב צימוקים, אז אתה לא יכול להוסיף אותו. שופכים צימוקים עם מים רותחים, משאירים אותם לעמוד מספר דקות. הנחנו את תבנית האש עם תחתית עבה על הכיריים, כולל חום בינוני. פיזרנו בסיר 30 גרם חמאה. אנחנו מחכים שזה יימס מעט. בכדי לגרום לחמאה להימס מהר יותר, מומלץ לערבב אותה עם מרית.
- שוטפים מראש תחת מים זורמים מספר פעמים 60 גרם אורז עגול. מוסיפים אותה לתבנית לחמאה המומסת לחלוטין. מטגנים אורז על אש בינונית במשך 3-4 דקות. במהלך זמן זה, זה צריך להיות מעט צהוב.
- לאורז מטוגן קלות, שפכו 250 מ"ל חלב לתבנית. מומלץ לבחור במוצר שומן יותר. הרתיחו אורז בחלב כ -7 דקות על אש בינונית.
- בעוד אורז מבושל בחלב, אנו מפרידים בין החלבונים לחלמונים. ערמו אותם בקערות עמוקות ונפרדות. בסך הכל אתה צריך 2 ביצי עוף כדי להכין פודינג אורז. מוסיפים קמצוץ מלח בקערה עם חלבונים ומקציפים אותם במיקסר במסה שופעת. היכו תחילה לאט, אחר כך מהר יותר.
- השאירו לבנים מוקצפים לזמן מה. בינתיים, בקערה עם חלמונים, מוסיפים 1 כף. l סוכר רגיל וחצי כף. l וניל. מקציפים במיקסר עד שהחלמונים הופכים לבן.
- באורז החם והמבושל אנו מכניסים חלמונים טרופים ומערבבים הכל היטב. המסה צריכה להתעבות מעט ולרכוש מבנה קרמי יותר.
- אנו מוציאים את הצימוקים הספוגים מהמים ושמים אותם על מגבת נייר כדי לחסל עודף לחות. מוסיפים צימוקים מיובשים קלות למסת האורז, תוך ערבוב מעט להפצה אחידה.
- במסת האורז מערבבים בהדרגה את החלבון המוקצף. יש לעשות זאת בזהירות כדי שהמסה תישאר רכה ואוורירית. פרשנו את הכיסוי לפודינג אורז בתבנית, ששומנה בעבר עם חתיכת חמאה.
- מחממים תנור ל -170 מעלות ומכינים לאפיית פודינג אורז למשך 25 דקות. לאחר 25 דקות פודינג האורז מוכן לחלוטין. מסתבר עם קרום יפהפה וזהוב חום. מגישים מנה זו לארוחת הבוקר, קרה או חמה. ניתן לפזר פודינג עם אבקת סוכר מלמעלה, ואז הוא יהפוך למתוק עוד יותר.
מתכון וידאו
אחרי הצפייה בסרטון תוכלו להכין ארוחת בוקר כל כך טעימה ומלאת לב כמו פודינג אורז בבית. המתכון די פשוט ואפילו טירון בעסקים קולינריים יכול להתמודד איתו, מכיוון שכל תהליך מתואר בפירוט. תזדקק לכמות קטנה של אוכל למנה המוצגת בתחילת הסרטון.
האם אתה אוהב לבשל פודינגים שונים לארוחת הבוקר או מעדיף להיות מוגבלת לביצים מקושקשות? ניסית להכין פודינג אורז ובאילו מרכיבים אתה משתמש? האם הכנת את המנה לפי המתכון שהוצג בתיאור, ואתה מרוצה מהתוצאות? מעניין ללמוד על החוויה הקולינרית שלך בתגובות.