מאפים בצק עלים של גבינת גבינה - קל ופשוט

מכשירי מטבח וכלים: קערה, סרט נצמד, כף, נייר אפיה, נייר קלף, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. לפני שמתחילים ללוש את הבצק, שלחו 150 גרם חמאה למקפיא למשך 30-60 דקות. במקום חמאה ניתן להשתמש במרגרינה, אך הדבר ישפיע לרעה על טעם האפייה המוגמרת.
   
2. לאחר זמן זה, מנפים 180 גרם קמח לקערה עמוקה, מוסיפים ¼ כפית. מלח, לערבב. לכל אפייה, מומלץ לנפות את הקמח 2-3 פעמים. ואז הוא מועשר היטב בחמצן, האפייה אוורירית. השתמש בקמח האיכותי ביותר למתכון זה.
   
3. אנו מקבלים 150 חמאה קפואה ומשפשפים אותה בקמח על פומפיה גסה. כדי שיהיה נוח לעבוד עם שמן, יש לגלגל אותו בקמח ולעשות זאת ללא הפסקה במהלך השפשוף. שופכים את השמן המגורד בקמח, כך שלא ייווצר ממנו גוש אחד. המהירות חשובה במתכון זה, לכן יש ללוש את הבצק ולעבוד איתו כמה שיותר מהר, המשימה שלכם היא למנוע את ההמסה של החמאה.
   
4. מוסיפים 150 גרם גבינת קוטג 'וטוחנים במהירות את כל המרכיבים לפירורים. גבינת הקוטג 'הטובה ביותר תהיה ביתית. אבל אתה יכול לקנות חנות עם כל תוכן שומן. העיקר שהוא טרי, יש לו ארומה נעימה.
   
5. אנו מכניסים ביצה אחת לצלחת נפרדת, מנערים אותה לקבלת מסה הומוגנית. אנחנו עושים חור בפירורים באמצע ונוסעים בביצה, לשים את הבצק בידיים. אנו גם עושים זאת מהר מאוד.
   
6. כתוצאה מכך אנו זוכים לקומיקס הומוגני. אם הבצק המוגמר רך מדי, הוסף כף נוספת של קמח. עקביות הבדיקה תלויה בגודל הביצה ובתכולת השומן (לחות) של הגלידה. אם אתה משתמש בגבינת קוטג 'לחה, זה יספיק להוסיף רק חלמון ביצה.
   
7. עוטפים את הבצק המוגמר בסרט נצמד או מכניסים לשקית ושולחים למקרר לשעתיים לפחות. לאחר זמן זה, אנו מוציאים אותו, חותכים חצי, עוטפים את השאר בשקית ושולחים למקרר.
   
8. מפזרים את משטח העבודה בקמח, מרדדים שכבה בעובי של כ -3 מ"מ ומחלקים לשמונה משולשים שווים.
   
9. אנו חותכים את הקצה של כל משולש באמצע ומגלגלים את הלחמניות, החל מקצה רחב, לכיוון אחד צרה יותר. אם תרצו, בפנים תוכלו לשים את המלית. זה יכול להיות מתוק ומלוחה. למילוי, כל ריבת פרי, חלב מרוכז מבושל, פירות יער טריים מתאימים.
   
10. אנו יוצרים בייגלה מכל הבצק ושמים אותם על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף. אנו מכסים את נייר האפייה בבייגלה עם קלף ושולחים אותו למקרר לחצי שעה. באופן כללי ניתן להשאיר אותם במקרר למשך זמן ארוך יותר. לדוגמה, בערב ליצירת החסר, ולאפות בבוקר.
    
11. בערך 20 דקות לפני האפייה, הפעל את התנור בחום של 200 מעלות, הניח לו להתחמם. ואז הכנסנו לתנור תבנית אפייה עם בייגלה ואופים למשך 25 דקות. במהלך תקופה זו הם ישחימו, וריח האפייה הנעים יתפשט ברחבי המטבח שלכם.
    
12. מוציאים את הבייגלה המוגמר מהתנור, שמים אותם על צלחת שטוחה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם תה או כל משקה אחר.
    

מתכון וידאו

אם תרצו לדעת ביתר פירוט כיצד להכין ולאפות בייגלה מבצק הגלידה, אנו ממליצים לצפות בסרטון קצר.תוכלו להתבונן בתהליך יצירת בצק, יצירת בייגלה ולראות את האפייה המוגמרת.

מתכוני אפיה אחרים