בייגלה ממאפה מחסור עם חלב מרוכז מבושל - מאפים טעימים, פריכים, פריכים

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• מיקרוגל;
• סולמות מטבח;
• כוס מדידה;
• תבנית אפייה;
• קערה עמוקה לבצק;
• להב סיליקון;
• כפית וכף;
• קלף;
• מערוך;
• מסננת לקמח;
• סכין מטבח;
• מברשת סיליקון;
• כלים לאפייה מוכנה.

החומרים

שלב בישול

1. להכנת הבצק תצטרכו קערה גדולה ונוחה. הכניסו אליו 150 גר 'חמאה מומסת מראש במיקרוגל, 100 גר' סוכר ומערבבים היטב את החומרים כדי להמיס את הסוכר.
   
2. לאחר מכן להוסיף 1-2 קמצוץ מלח, ביצת עוף, 100 גרם שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 15%, ולערבב היטב כך שכל המוצרים יופצו באופן שווה.
   
3. הוסף 1 כפית. אבקת אפייה של הבצק, שוב לערבב היטב את הבסיס הנוזלי ולהוסיף את הקמח במנות (יש צורך בסך הכל 400 גרם) תוך ערבוב טוב של התערובת.
   
4. ראשית, תוכלו ללוש את הבצק במרית סיליקון, ואז להניח אותו על משטח העבודה ולערבב היטב עם הידיים. הבצק צריך להיות רך ואלסטי.
   
5. כעת יש לחלק אותו לשלושה חלקים, ומגלגלים כל חלק לעוגה עגולה בקוטר 30 ס"מ.
   
6. מחלקים כל עוגה לשמונה חלקים שווים והתוצאה צריכה להיות אותם משולשים.
   
7. שימו כמות קטנה של חלב מרוכז על בסיס כל משולש, צבטו בעדינות את הדפנות כך שלא ידלוף החוצה במהלך האפייה, וסובבו ליצירת בייגלה. כמילוי תוכלו לקחת ריבה או ריבה, העיקר שהם יהיו עבים, אחרת המלית הנוזלית תדלוף החוצה במהלך תהליך הבישול.
   
8. כסו את נייר האפייה בנייר קלף, הניחו את הבייגלה למעלה ושילחו לאפייה בתנור, שחומם ל -180 מעלות, למשך כ-10-15 דקות.
   
9. ניתן לפזר בייגלה מוכן באבקת סוכר, להכניס לתבשיל נוח ולהגיש. מאפים כאלה מתאימים לשתיית תה במעגל הבית, ולאורחי מפגש.
   

מתכון וידאו

לצפייה בהוראות מפורטות ומפורטות להכנת בייגל טעים ופריך כל כך, אנו ממליצים שתקרא גם הדרכת וידיאו זו.

מתכוני אפיה אחרים