מכשירי מטבח וכלים
- מחבת
- קערה;
- כף;
- תקע;
- תנור;
- צורות מיוחדות לאפיית נשים;
- מברשת סיליקון;
- סרט נצמד;
- מסננת.
החומרים
- קמח חיטה - 400 גרם
- סוכר - 250 גרם
- חמאה - 100 גרם
- ביצי עוף - 2 יח '.
- מים - 360 מ"ל
- מלח - 1/4 כפית
- יבשים שמרים בעלי משחק מהיר - 6 גרם
- צימוקים - 50 גרם
- תמצית וניל - 1 כפית.
- רום כהה - 1-2 כפות. l
- פאדג 'סוכר - 200 גרם
שלב בישול
- ראשית, הכניסו את החמאה לסיר והציתו אותה להתכה. הניחו את השמן הנוזלי בצד. שוברים ביצת עוף אחת לקערה ומפרידים את החלמון של הביצה השנייה. מניחים בצד חלבון אחד, יהיה צורך לשמן את אשת הרום.
- שופכים 50 ביצים סוכר לביצים, תמצית וניל ומערבבים בעזרת מזלג. אם אין תמצית וניל, ניתן להשתמש בסוכר וניל.
- שופכים 160 מ"ל מים למסת הביצים ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של הסוכר. לאחר מכן, הניחו את הקערה בצד.
- מנפים קמח לקערה עמוקה. מוסיפים מלח ושמרים. כולם מערבבים היטב.
- בקמח אנחנו עושים דיכאון קטן. מוסיפים בהדרגה תערובת של חומרים נוזליים לבור זה ולשים את הבצק.
- ובכן, באותו הזמן, אנו נשליך את זה עם הידיים שלנו.
- כאשר הבצק כמעט מוכן, הכניסו בהדרגה את החמאה המומסת. שופכים מעט, כל פעם לשים.
- התוצאה צריכה להיות בצק רך שלא נדבק לידיים.
- מכסים את הקערה בסרט נצמד או במגבת לחה ומניחים במקום חמים כך שהבצק יתפח.
- משרים צימוקים במים רותחים למשך 20-25 דקות, ואז מייבשים במגבת נייר. כשהבצק עלה (לאחר שעה וחצי), מוציאים את הסרט ומרפא. אנחנו מערבבים בצימוקים בצק. אתה יכול להוסיף צימוקים או לא להוסיף כרצונך.
- לאחר ערבוב עם צימוקים, מכסים שוב את הקערה בסרט נצמד או במגבת, ונותנים לבצק לעמוד במקום חמים כשעה כך שהוא יתפח שוב.
- לאחר שהבצק עלה שוב, הוציאו את הסרט וריפאו.
- משמנים את התבניות בשמן צמחי.
- אנו יוצרים כדורי בצק וממלאים אותם בשליש מהתבשיל.
- מכסים את הטפסים בסרט נצמד ומשאירים את הבצק להתפחה למשך שעה.
- הפעל את התנור לחימום של 180-190 מעלות. אנחנו מצלמים את הסרט כשהנשים קמו. טורפים לבן ביצה בעזרת מזלג ומשמנים בעדינות את פני הבצק.
- הכנסנו את התבנית לתנור שחומם מראש לאפייה למשך 25 דקות.
- לאחר מכן, בדוק את הבצק במוכנות על ידי פירסינג במקל עץ. ואם האפייה מוכנה, הוציא אותה מהתנור ותן לה להתקרר מעט.
- אנו מוציאים את המוצרים מהתבניות ומשאירים אותם הפוכים במשך מספר שעות כדי שיתייבשו.
- להכנת סירופ סוכר, מערבבים את שארית הסוכר והמים בסיר, להדליק על האש.
- מערבבים כל הזמן כך שהסוכר מומס לחלוטין, מביאים לרתיחה, מרתיחים למשך 2 דקות ומכבים את האש. השאירו את הסירופ להתקרר.
- לכיסוי הנשים, אנו מוציאים את הפאדג 'ומעבירים אותו לדלי, מוסיפים מעט מים ומעלים אש. פאדג 'נמס במהירות כשמחמם אותו, ולכן עליכם לוודא שהוא לא מתחמם יתר על המידה. זה לא צריך להיות חם יותר מ 50 מעלות. ברגע שהתפזר הפאדג 'הסר אותו מהאש.
- אנו נוקבים את הנשים במקל עץ כך שיהיו רוויות טוב יותר.
- מוסיפים את הרום הכהה לסירופ המקורר ומערבבים.אם אינך רוצה אלכוהול, אתה יכול להחליף רום בסירופ הפירות האהוב עליך.
- שופכים את הסירופ לקערה וטובלים את הנשים בה. הם צריכים להחזיק למשך 10-15 שניות.
- אנו מוציאים את הנשים מהסירופ ומשאירות על מתלה החוט לערום סירופ נוסף.
- אנו מכסים אותם בפאדיג ומשאירים זמן מה כך שהנשים רוויות. תאבון טוב!
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם לצפות במתכון וידאו נפלא להכנת נשים רומיות. תוכלו לראות וללמוד את המורכבויות של כל שלב בישול. וגם אתה יכול להעריך את המראה של האפייה המוגמרת.
קוראים יקרים, מה אתם אופים בדרך כלל לקראת חג הפסחא? אנו מציעים לכם לאפות נשים רום טעימות על פי המתכון במאמר זה. כתוב אם אהבת את המתכון, מה תרצה לשנות בו. אנו מצפים לתגובות ולמשוב שלך.