קציצות הודו קצוצות - טוב, פשוט טעים

מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת עם מכסה, כף, קרש מטבח, קערה עמוקה לערבוב מרכיבים, צלחת להגשה, סכין, מרית עץ.

החומרים

שלב בישול

בישול בשר טחון

1. הכינו את החומרים ומשטח העבודה.
   
2. ראשית, יש לשטוף היטב את ירכו של הודו, להסיר את העור ולחתוך עצם בסכין. ואז את עיסת הירך נחתכת דק מאוד לצלחות, ואז כל צלחת לקוביה קטנה. חזה ההודו מתאים גם למתכון זה, אבל אז הקציצות יתבררו יבשות למדי. אנו קוצצים את הבשר הקצוץ לקערה עמוקה.
   
   כדי להקל על משימת חיתוך הבשר, תוכלו להעביר אותו דרך מטחנת בשר או לטחון אותו בבלנדר. אבל אנו ממליצים עדיין לחצוץ את הירך, הקציצות עסיסיות יותר.
3. בצל קלוף מראש בינוני, חתוך קטן ככל האפשר. אנו שולחים בצל לבשר.
   
4. בשלב הבא, בואו נקבל גבינה. כל גבינה קשה שתאהב תתאים. חתכנו אותה לקוביה קטנה מאוד ומעבירים אותה לקערה עם שאר המרכיבים.
   
5. פטרוזיליה ושמיר נחתכים דק, עוברים לבשר הטחון. הירוקים מעניקים לקציצות ארומה מדהימה, מראה יפהפה ויתרונות. כמו כן, ניתן להוסיף לקציצות בצל ירוק קצוץ או תבלינים אחרים, לפי שיקול דעתכם.
   
6. לאחר מכן, מלח, פלפל טחון לפי הטעם.
   ב
7. מוסיפים עמילן ושום קצוץ יבש. שום מיובש הוא בעל טעם בולט יותר, אך במתכון זה תוכלו להשתמש בשום טרי, הבחירה היא שלכם.
   
8. ואז להוסיף 2 כפות מלאות. l מיונז.
   
9. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה כך שכל המרכיבים יחולקו באופן שווה.
   
10. נוהגים ביצה אחת בינונית, מערבבים היטב שוב. בשר טחון מוכן.
    

קציצות בישול

1. שמנו את התבנית על אש בינונית, יוצקים 2-3 כפות. l שמן צמחי ומחמם היטב.אנחנו מרימים כ 1 כף. l בשר דגים, יוצרים קציצה עגולה ושולחים לתבנית. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
   
2. כאשר הקציצות מטוגנות ומשחימות, מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 2-3 דקות.
   
3. על מנת לחסוך את הקציצות מעודפי שמן לאחר הטיגון, אנו מעבירים אותם למגבת נייר. הגישו לשולחן בצלחת יפהפייה, מעוטרת בירוקים. קציצות הודו קצוצות לפי מתכון טעים מוכנות.
   

תאבון טוב!

מתכון וידאו

תוכלו לצפות במתכון הווידיאו, שם תוכלו לראות בפירוט כיצד לבשל קציצות הודו קצוצות עסיסיות ועדינות עם קרום פריך ומרכז רך, אילו מרכיבים תזדקקו, כיצד לתת למנה טעם בהיר ועשיר. נוף יפה!

מתכונים קצוצים אחרים