מפרק חזיר אפוי בתנור על פי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים

סכין;
קרש חיתוך;
תבנית אפייה או תבנית אפייה;
תנור;
חוט צפוף;
קערה;
מברשת סיליקון;
נייר כסף.

החומרים

מפרק חזיר - 1 pc.
דבש - 2 כפות. l
שום - 4 עד 7 ציפורן
שמן זית - 3 כפות. l
לימון - 1/2 יח '.
עלה דפנה - 3 יח '.
מלח לפי הטעם
תבלינים לפי הטעם

שלב בישול

שוטפים היטב את מפרק החזיר מתחת למים זורמים ואפילו מגרדים את הסכין כדי לנקות אותו טוב יותר. ואז, בצד אחד (קרוב יותר לעצם) אנו מבצעים חתך עמוק, ובוחנים בעדינות את הבשר בקצה הסכין, חותכים את העצם מתוך האגן. במקרה זה, כדאי לנסות לא לפגוע בעור, ולא לחתוך יותר מדי בשר עם העצם.
שים את הפרק, מופרד מהעצם, כשהעור כלפי מטה ומעל הבשר, מורחים מ -4 עד 7 חתיכות קצוצות (חתוכות למספר חלקים) שיני שום.
לאחר מכן אנו ממליחים בזהירות ומתבלים בכל תבלינים מתאימים לטעמכם (במתכון זה משתמשים בתערובת של אורגנו, רוזמרין, בזיליקום, שחור, תבלינים ופלפל אדום).
אנו הופכים את האצבע לגליל ומהדקים בחוזקה בחוט חזק.
מכינים את הרוטב: בקערה קטנה אנו משלבים 2 כפות. l דבש, 3 כפות. l שמן זית, 1/2 מיץ לימון ותבלינים לפי הטעם.
מערבבים את כל המרכיבים לעיל יחד.
אנו משמנים בזהירות את כל שטח השוק ברוטב שנוצר (לנוחיות השימוש במברשת סיליקון). על גבי השוק מכוסה ברוטב מורחים כמה עלי דפנה (כ -3 יח ').
עוטפים את הבשר בכמה שכבות נייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 90 דקות.
לאחר פרק זמן מוגדר, אנו מוציאים את הבשר מהתנור, חותכים בזהירות את נייר הכסף ומאפשרים לשוק להתקרר לחלוטין (רצוי להוציא אותו בקור). כשהפרק מתקרר, מסיר את החוטים ממנו, חותך למנות ומגיש.

קישוט והגשה

נקניק בשרני כזה יכול להגיש כחטיף, מנה עיקרית (למשל עם סלט ירקות ולחם חום), עם כל תוספת לפי טעמכם (למשל, פירה, אורז, בורגול, כוסמת וכו ') או משמש להכנת כריכים. תאבון טוב!

מתכון וידאו

ניתן לראות בבירור כיצד מכינים את מפרק החזיר בתנור במתכון הווידיאו הזה.

המנה הזו רכה להפליא, עם ורידי ג'לי רכים וניחוח אלוהי. הקפד לגוון את התפריט שלך על ידי הכנת שוק כזה.
אהבת את המתכון שתואר לעיל? שתף את דעותיך בתגובות