איך ללמוד כיצד לבשל דגים טעימים מתחת למרינדה בתנור

מכשירי מטבח וכלים: נייר אפיה, נייר כסף, מחבת, כף, קרש חיתוך, סכין.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להתחיל, בואו נדאג לירקות. אנו מנקים 5 חלקים של גזר בינוני, שוטפים, מגרדים קש על פומפיה לגזר קוריאני. אם אין לך כזה, השתמש בפומפיה גסה רגילה. אנו מנקים ארבעה בצלים, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות. נורות לוקחות גדולות. אם יש לך קטנות, אתה צריך 8 חלקים.
   
2. מנפים 1.5-2 כוסות קמח לצלחת עם תחתית רחבה, מוסיפים כמה קורט מלח וסוכר, מערבבים היטב. אנו נבשל מהקר. אתה יכול לקחת כל דג שתבחר. בקלה, סלמון, סלמון Coho הם מושלמים. ראשית, בטן את הדג, הסר את כל הקרביים, חתך את הראש. מספריים חותכים את הסנפירים, הזנב. שוטפים היטב, חותכים למנות. כעת מגלגלים כל נתח דג בקמח.
   
3. אנו שולחים את התבנית לאש, יוצקים 3 כפות שמן צמחי, נותנים לה לחמם ומורחים את הדג. מטגנים על אש גבוהה משני הצדדים עד להזהבה. אנו מכסים את המנה השטוחה במגבת נייר ומורחים את הדג, כך שנסלק ממנה עודפי שמן צמחי.
   
4. בסיר או במחבת תבשיל יוצקים 3 כפות. l שמן צמחי, תן ​​לו להתחמם ומפיץ את הבצל הקצוץ. מטגנים על אש בינונית מספר דקות עד לשקיפות.
   
5. אנו שולחים את כל הגזר לבצל, מערבבים, מבשלים במשך 2-3 דקות מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם.
   
6. להוסיף לירקות 1.5 כוסות מים ו -4 כפות רסק עגבניות. מערבבים היטב, מוסיפים 1 כפית. מלח, 1 כף. l סוכר, 5 אפונה פלפל שחור, שני עלי דפנה, שתי ציפורן ועוד חצי כוס מים. מערבבים הכל היטב ומניחים להתבשל למשך 10 דקות. אם תרצו, תוכלו להוסיף כל תבלינים אחרים כרצונכם.
   
7. לאחר מכן קחו את תבנית האפייה, הניחו עליה את המחצית הראשונה של הירקות המבושלים ואז הניחו מעל את חתיכות הדג המטוגנות. מכסים באופן אחיד עם יתרת הירקות. אנו מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, שולחים לתנור, אופים בחום של 180 מעלות 40 דקות.
   
8. לאחר מכן אנו מוציאים אותו, מסירים את נייר הכסף, נותנים לו להתקרר מעט. מגישים לשולחן בצלחות מחלקות יחד עם תפוחי אדמה מבושלים. דגים עם ירקות עסיסיים מאוד, ניתן לצרוך אותם כמנה עצמאית לחלוטין. היא מאוד טעימה אפילו קרה. לאחסון, מעבירים לכלי עם מכסה ומעבירים למקרר.
   

מתכון וידאו

אם תרצו לצפות בתהליך בישול הדגים מתחת למרינדה בתנור, אנו ממליצים לצפות בסרטון זה. תלמד באיזו מידה תבשיל ירקות, כיצד להניח את החומרים על תבנית אפייה, שמתקבלת לאחר האפייה.

מתכוני דגים אחרים