מכשירי מטבח וכלים: פומפיה, תנור, קלף, נייר אפיה, קרש חיתוך, סכין, צלחת עמוקה.
החומרים
| פילה דגים דל שומן (pollock, הוק) | 3-4 יח '. |
| מיונז | 2 כפות. l (עם שקופית) |
| אפונה ירוקה | 100 גרם (3-4 כפות ל ') |
| גזר גדול | 1 pc |
| בצל | 1 pc |
| פלפל אדום מתוק | 1 pc |
| מלח | 1.5-2 כפית |
| פלפל שחור | 1-1.5 כפית |
| גבינה קשה | 100-150 גרם |
שלב בישול
מכין את המלית
- מגררים 150 גרם גבינה קשה וגזר אחד גדול על פומפיה בינונית. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
- שוטפים פלפל גרוס אחד, חותכים את הליבה, קולפים פנימה וקוצצים אותו דק.
- מערבבים בקערה עמוקה גזר, בצל, 100 גרם אפונה ירוקה משומר, גבינה, פלפל. הוסף כ -1.5 כפיות מלח וכפית פלפל שחור. הוסף למרכיבים אלו 2 כפות. l מיונז עם שקופית. לאחר שילוב הכל, מילוי מעיל הפרווה מוכן!
שלב צלייה
- מחלקים 3-4 פילה למנות. אם התברר שהוא מימי מדי, תוכלו לסחוט אותו מעט בעזרת הידיים.
- מכסים את התבנית בנייר קלף ושמים את חתיכות המנה המוכנות במרחק של 2-3 ס"מ זה מזה. במידת הצורך תוכלו להוסיף מלח ופלפל לטעמכם.
- על כל חתיכת חלק, פרוש את מעיל הפרווה שהוכן בעבר מבלי לחסוך. יש לכסות כל חתיכה במילוי מלא.
- יש לחמם מראש את התנור לחום של 200 מעלות ולשלוח לתוכו תבנית אפייה למשך 30 דקות. דג רך מתחת למעיל פרווה מוכן!
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
לאחר הקירור המלא ניתן להגיש עם כל תוספת, או לאכול כמנה עצמאית. פולוק ילך טוב עם אורז, כוסמת ופירה. והמיץ המתקבל מ"סירות "יכול לשמש כרוטב טעים. גבינה מעניקה קרום מוזהב, ירקות - עסיסיות, והפילה התברר כמרך ורך בגלל השילוב בין כל המרכיבים הללו. את הטעם הזה אפשר אפילו להציע לאורחים בשולחן החגיגי, מכיוון שהמנה ממש מושכת, משקה בפה וטעימה בטירוף. מפזרים ירקות קצוצים דק, למשל שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק ואז מניחים אותו באומץ על השולחן.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תוכלו למצוא תשובות לכל השאלות הנוגעות לתהליך הבישול. המחבר מסביר נכון כל שלב, מראה כיצד לחתוך מוצרים ואת אפשרות ההגשה.
האם אתה יודע דגים עשירים בחלבון, סידן וזרחן. תזונאים ממליצים לאכול דגים דלי שומן לפחות 4-5 פעמים בשבוע, לשלב אותם עם ירקות המכילים סיבים ודגנים, כלומר פחמימות מורכבות.
שיטת הבישול לא אורכת זמן רב והיא מאוד פשוטה ובזכות האפייה כל החומרים השימושיים נשארים במוצר. הקפד לנסות לבשל pollock (או סוג אחר) מתחת למעיל פרווה, בעקבות מתכון זה. אנו בטוחים שאפילו הגורמטים המהירים ביותר של בישול ביתי יאהבו את הכל.