מכשירי מטבח וכלים
- מחבת עם מכסה,
- להב הכתף
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- כף
- סולם מטבח
- כיריים.
החומרים
- פילה דגים - 500 גרם
- קטשופ - 50 גרם
- גזר - 2 יח '.
- עלה דפנה - 2-3 יח '.
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 50 גרם
- בצל - 2 יח '.
- מלח לפי הטעם
- מים - 70-100 מ"ל
- תבלינים לפי הטעם
- ירוקים (לא חובה) - לפי הטעם
- שמן צמחי - 3-4 כפות. l
שלב בישול
- ראשית עליכם להכין את כל הירקות הנחוצים. קולפים 2 בצל קטן מהקליפה וחותכים אותם לקוביות קטנות, כאילו לטגן. לאחר מכן, קלף שתי גזר קטנים ושפשף אותם על פומפיה גסה. לחלופין, ניתן לחתוך גזר לרצועות דקות. פלפלים מתוקים מנקים מזרעים ומסירים את הגבעול והחלקים הקשים הפנימיים ואז חותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן, הניחו את התבנית על הכיריים, שפכו לתוכה שמן צמחי וחיממו היטב. בשמן שחומם מראש מורחים תחילה את הבצל הקצוץ, ואז את הגזר המגורר. מערבבים ללא הפסקה, מטגנים עד שהם הופכים רכים.
- לאחר מכן מכניסים את הפלפל הקצוץ לתבנית, מערבבים ומטגנים שוב על אש בינונית למשך מספר דקות.
- לאחר מכן, הוסיפו לתבנית 50 מ"ל שמנת חמוצה, 50 גרם קטשופ, מתבלים בפלפל גרוס שחור ומלח לפי הטעם. לאחר מכן יש למלא במים בכדי לכסות את כל הירקות, ולערבב היטב.
- מביאים לרתיחה ומוסיפים 2-3 עלי דפנה. אם תרצו, תוכלו להוסיף פלפל גרוס חם ופלפל. מערבבים.
- חותכים את פילה הדגים במנות ומורחים במחבת לירקות. מחלקים בעדינות את הדגים במחבת כך שהרוטב מכסה אותו מכל הצדדים.
- תבשיל דגים על אש נמוכה מתחת למכסה סגור עד לבישול. בערך 5-10 דקות לפני מוכנות מלאה תוכלו להסיר את הכיסוי לאידוי חלק מהנוזל.
- לפני ההגשה ניתן לפזר דגים פטרוזיליה קצוצה דק או שמיר. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא מתכון מפורט שלב אחר שלב לבישול דגים טעימים ועסיסיים עם ירקות. הכותב מראה בפירוט אילו ירקות ותבלינים תזדקק, וממחיש היטב את כל שלב ההכנה.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל במהירות ובקלות דגים וירקות טעימים ומכרזים במחבת. האם אתה אוהב דגים מבושלים? איזה דגים אתה מעדיף? אילו תבלינים הייתם מוסיפים למנה הזו? שתף את הרעיונות שלך בתגובות.