איך ללמוד לבשל דגים טעימים עם אורז בתנור

מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, קרש חיתוך, סכין, פומפיה, תבנית, תבנית עם הצדדים, מרית, כוס מדידה.

החומרים

שלב בישול

1. שוטפים 250 גרם אורז במים קרים מספר פעמים עד שהוא מתבהר. מסננים את עודפי המים ושופכים את האורז לתבנית. מדדו 230 מ"ל מים ומלאו בדגנים. בשרים את האורז למשך 15 דקות מבלי להרים את המכסה. לא צריך מלח, מכיוון שנוסיף אורז רוטב סויה שהוא כשלעצמו די מלוח. קולפים שלושה בצל, שני גזר ושני קישואים מהקליפה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות או ריבועים, גרד את הגזר וחותך את הקישואים לחתיכות קטנות בגודל 3 × 2 ס"מ.
   
2. שופכים את שמן החמניות לתבנית, שמים אותה על אש גדולה ונותנים לה להתחמם. שלחו לשם את הבצל תחילה, המתינו עד שישחום עד להזהבה, והרגישו חופשי להוסיף את הגזר. לאחר שלוש דקות מוסיפים קישואים, הופכים את האש לשקטה יותר, משאירים להתבשל למשך 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
   
3. בינתיים שוטפים היטב את הפטריות וחותכים אותם לרבעים. טחינה אינה הכרחית. מוסיפים אותם לתבנית, מערבבים ומטגנים בלי לכסות.
   
4. שוטפים את הירוקים: כרישה, שמיר ופטרוזיליה וקוצצים דק. מוסיפים לשאר הירקות שבתבנית. דשדש שוב. הוסף קורט פלפל שחור גרוס, חצי כפית מלח ובמידת הצורך עוד קצת שמן. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות עד לבישול.
   
5. חותכים את פילה הדגים למנות בגודל של כ -10 × 10 ס"מ. לאחר מכן מפזרים את הפילה משני צידי התיבול ומחלקים אותו באופן אחיד לחתיכות. בדרך כלל מלח כלול בתבלינים מוכנים אלה. אם הוא לא שם, הוסף את הדג בעצמך.
   
6. מגררים 200 גרם גבינה. משמנים תבנית עם חמאה.
   
7. יוצקים אורז בתחתית התבנית. מוסיפים חמש כפות רוטב סויה, מערבבים ומחליקים את האורז בתחתית. שים ירקות למעלה ואפילו אותם בעזרת כף. מניחים את פרוסות הדגים בשכבה הבאה ומפזרים עליהם גבינה מגוררת. אני ממליץ לך למלא את המנה בכל מרק. עשר כפות יספיקו. אם לא, השתמש במים רגילים.
   
8. שלח את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 - 50 דקות עד שהוא מוכן. מגישים את המנה חמה, מקשטים למעלה בירקות אם רוצים.
   

מתכון וידאו

לאחר הצפייה בסרטון, תוכלו להכיר היטב את המתכון שלמעלה ותגלו כיצד תוכלו להגיש מנה זו בצורה מקורית לאורחים.

מתכוני דגים אחרים