דג בתנור עם גזר ובצל: שלב אחר שלב 🐟 מתכון עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, סכין, פומפיה, כף, תבשיל, מחבת, נייר כסף, תנור.

החומרים

מוצר	כמות
דגים	1,5 ק"ג
קשת	4 יח '
סוכר	1.5 כף. l
מלח	1.5 כפית
גזר	5 יח '.
רסק עגבניות	3-4 כפות. l
מים	3 ערימה
שמן צמחי	100 גרם
עלה דפנה	2 יח '
גרגירי פלפל	5 יח '.
ציפורן	2 יח '
קמח	1 -1.5 ערימה.

שלב בישול

כדי לבשל דגים עם גזר, אנו משתמשים היום סלמון קוהו. אתה יכול להשתמש בכל דגים אחרים - הייק, סלמון או בקלה הם נהדרים. העיקר שהוא יהיה צפוף וללא עצמות קטנות. אנו שוטפים את הדגים, חתוכים למנות. נצטרך כ 1.3-1.5 ק"ג.
מנפים את הקמח לקערה נפרדת, מפזרים עליו 0.5 כפית. מלח ו 0.5 כפות. ליטר סוכר, מערבבים. טובלים דגים ממוקדים בקמח משני הצדדים.
שמנו את התבנית על האש, שופכים לתוכה שמן צמחי, נותנים לה לחמם ומטגנים כל חתיכה משני הצדדים עד להזהבה. אנו ממליצים לשים דגים מטוגנים על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.
ואז מכינים את הירקות. אנו מנקים 5 חתיכות גזר, שוטפים, מגררים עם קוביות על פומפיה לגזר קוריאני. אם זה לא, השתמש ברגיל, גדול.
ואז מקלפים את ארבעת הבצלים, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות.
שופכים את השמן הצמחי לתבנית, מחממים אותו ושלחים אליו את הבצל. מטגנים עד שקיפות במשך 2-3 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
ואז להוסיף גזר לבצל, לערבב, לטגן כמה דקות. גזר סופג חזק שמן צמחי, לכן יש להוסיף עוד כמה כפות במידת הצורך.
יוצקים שתי כוסות מים ו 3-4 כפות רסק עגבניות לטיגון ירקות, מערבבים, ואז מוסיפים עוד כוס מים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
לאחר מכן, מוסיפים כף אחת של סוכר וכפית מלח אחת, חמש אפונה של פלפל שחור, שתי שיני, שני עלי דפנה, מערבבים. אתה יכול להוסיף כל תבלינים אחרים כרצונך.
כשהירקות מוכנים, הדליקו את התנור לחום של 180 מעלות. בתבנית קטנה מורחים בצורה אחידה מחצית מטיגון הירקות בתחתית.
מלמעלה שמנו פרוסות דגים מטוגנים בשכבה אחידה ומכסים בשכבה של צלייה מהמחצית השנייה של הירקות.
מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, שולחים לתנור למשך 30-40 דקות.
לאחר זמן זה, אנו מוציאים את הדגים והגזר מהתנור, מגישים אותו חם לשולחן.
על צלחת הגשה פרשנו חתיכת דג עם צליית גזר. הדג עסיסי מאוד, רך. ניתן לאחסן מזון במקרר בכלי סגור למשך 5-7 ימים. אתה יכול אפילו לאכול את זה קר.

מתכון וידאו

לאחר שתצפו בסרטון זה תוכלו להבין היטב לאילו מנות נחתכים הדגים, עד כמה הוא מטוגן, איזה צלי גזר יביא למה היא מנה מוכנה.

אנו מקווים כי עבור חובבי פירות ים, דגים וגזר שבושלו על פי מתכון זה יהפכו לאחת המנות האהובות ביותר. כתוב בתגובות האם הכנת על פי ההמלצות לעיל? אהבתם את הארוחה המוכנה? אם יש לך הערות או שיפורים, כתוב, חשוב לנו לדעת את דעתך.

מתכוני דגים אחרים

פילה בקלה בתנור עם ירקות
סלמון תנור עם עגבניות וגבינה
דגים מעושנים
פורל אפוי בתנור עם ירקות
מקרל אפוי בתנור עם תפוחי אדמה

תאבון טוב!