איך ללמוד כיצד לבשל דגים טעימים בנייר כסף בתנור

מכשירי מטבח וכלים: תנור, תבנית אפייה, נייר כסף, סכין, קרש חיתוך.

החומרים

שלב בישול

1. חותכים לימון דק אחד לפרוסות דקות.
   
2. אנו מכסים את תבנית האפייה עם חתיכת נייר כסף גדולה, משמנים אותה עם 10 גרם שמן צמחי ומורחים באופן שווה את מחצית הלימון הפרוס.
   
3. אנו מנקים וחותכים לעיגולים דקים 20 גרם ג'ינג'ר טרי, ושמים חצי על נייר הכסף. שם אנו שולחים שני שרידי רוזמרין ללימון והג'ינג'ר.
   
4. אם הדג לא קלוף, אנו מנקים אותו מהקליפות, מסבכי הכניסה ושוטפים אותו היטב מבפנים ומבחוץ. ממליחים לפי הטעם של הדג, שמים בתבנית ושמנים אותו מעל 10 גרם שמן צמחי.
   
5. באמצע הדג הנחנו צפרדע רוזמרין, כמה פרוסות לימון וג'ינג'ר.
   
6. הניחו את שארית הלימון והג’ינג’ר ושני צדי רוזמרין.
   
7. פלפל לפי הטעם, יוצקים 30 גרם רוטב סויה ועוטפים את נייר הכסף. הדגים שלנו צריכים להיות בתוך פקעת. אם אין מספיק נייר כסף, עטפו אותו למעלה עם חתיכה אחרת.
   
8. אנו מחממים את התנור לחום של 190 מעלות ומכניסים לתוכו את הדגים למשך 20 דקות.
   
9. בסיום הבישול יש לפתוח את נייר הכסף למספר דקות, כך שהדג ישחים. לאחר הזמן, אנו מוציאים את התבשיל מהתנור, מפרשים את נייר הכסף, מעבירים את הדג לכלי יפה ומגישים.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

• ההצגה האפקטיבית של דג כזה היא במנות. לשם כך אנו מכינים לכל אדם מעטפה נפרדת עם דגים. לשם כך עליכם לקחת דג קטן ולחשב נכון את הנתח.
• בחר דגים בשומן בינוני כך שלאחר הבישול הוא עסיסי ורך.
• מתאים לאפיית דגים ללא ריח ספציפי חד. במקרה של שימוש במוצר עם ריח, יש להוסיף תבלינים עם ארומה בולטת.
• לימון מתאים כמעט לכל דג. הוא מרגיע זנים טריים של המוצר ומעניק להם פיקנטיות. מתבלינים אפשר להשתמש בזרעי קימל, פלפל אדום וכל תיבול לדגים.
• את המנה המוגמרת ניתן למזוג עם מיץ לימון ולקשט בירקות, שמיר עם פטרוזיליה יראה שהוא מעודן, והטעם פיקנטי.
• מנה זו מוגשת עם תוספת של ירקות טריים או אפויים.
• תוכלו גם להדגיש את טעם המנה עם יין לבן יבש.

מתכון וידאו

אנו ממליצים שתצפו בסרטון המציג את תהליך הכנת הדגים העסיסיים והריחניים בנייר כסף. בעזרת מנה זו תוכלו לזכות בלבו של כל אדם.

מתכוני דגים אחרים