מכשירי מטבח וכלים:
- דוד כפול;
- לוח לחיתוך ירקות ודגים;
- סכין חדה;
- פומפיה;
- כף;
- מנה להגשת ארוחות מוכנות.
החומרים
| תפוח אדמה | 2 חתיכות בינוניות |
| עלה דפנה | 2-3 עלים |
| פלפל | 1 חתיכה |
| גזר | 1 גדול |
| תערובת של עשבי תיבול יבשים | 1 כפית |
| מלח ים | 1 כפית |
| טלה פילה | 900-1000 גרם |
| לימון | 0.5 חתיכות |
| עגבנייה | 1 חתיכה |
| פלפל שחור גרוס | קמצוץ |
שלב בישול
- להכנת מנה תזונתית כזו, השתמשו בשני תפוחי אדמה בגודל בינוני, שנשטפים מראש וקולפים. מומלץ לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מכיוון שבדרך זו המנה תתבשל מהר יותר. תפוחי האדמה מניחים בקערה עמוקה. לתפוחי האדמה מוסיפים פלפל אדום אדום שנחתך בעבר לרצועות.
- יוצקים חצי גזר גדול, מגורד על פומפיה גסה, לכלי עם ירקות. וגם להוסיף 2-3 עלי דפנה.
- כל הירקות עונה 1 כפית. תערובות של עשבים יבשים. ניתן להשתמש בכל תיבול אחר שמתאים לדגים וירקות. הוסף חצי כפית מלח ים. כל החומרים בכלי מעורבבים עם כף. ירקות הם השכבה התחתונה בדוד כפול.
- השכבה השנייה מורכבת מחצי גזר מגורר, שמונח על קרקעית הדוד הכפול. זה נדרש כדי שהדג לא יישרף ויהיה עסיסי יותר.
- מעל הגזר מניחים 900-1000 גר 'פילה הייק, שנחתך לחתיכות קטנות בגודל 5-7 ס"מ. באמצע, מומלץ להשאיר מעט מקום, שיאפשר לצאת את האדים.
- על גבי היבש מורחים לימון פרוס לפרוסות. ואז מכינים שכבה שנייה של דגים. בראש הדגים מוסיפים 0.5 כפית. מלח ים.
- עגבניה מונחת על גבי היבול שנחתך מראש בחצי עיגולים. לפי הטעם, אפשר לפלפל את הדג מלמעלה.
- מכניסים לדוד כפול שכבה שנייה של דגים, סוגרים את המכסה ומפעילים במשך 35 דקות.
- לאחר הכנת המנה המנה מוגשת על השולחן. אם תרצה, אפשר להוסיף מעט חמאה. אפשר להוסיף גם שמן בטעם עם שום, פלפל ורוזמרין כדי לשפר את מידת החוויה של מנה.
מתכון וידאו
הסרטון מתמקד כיצד לבשל דגים וירקות באמצעות דוד כפול. בזכות המתכון שלב אחר שלב, תוכלו בקלות לחזור על המנה שתפנה אתכם ואת יקיריכם. הסרטון מכיל את כל המרכיבים הדרושים, כמו גם המלצות על אילו מזונות להוסיף כדי לתת למנה טעם גדול עוד יותר.
האם אתה אוהב לבשל בדוד כפול? ניסיתם לאדות את היבד או דג וירקות אחרים? האם היו לך קשיים בתהליך הבישול? שתף את החוויה הקולינרית שלך בתגובות, היא תועיל לקוראים אחרים.