מכשירי מטבח וכלים:
- קערה או מחבת (1.5-2 ליטר) - 2 יח '.
- צלחת עמוקה - 1 pc.
- מחבת - 1 pc.
- קרש חיתוך - 1 pc.
- סכין מטבח - 1 pc.
- סחיטת שום - 1 pc.
- כף - 1 pc.
- כלי הגשה - 1 pc.
החומרים
| פילה בקלה | 700 גרם |
| בצל | 1 pc |
| הביצה | 1 pc |
| לחם לבן | 3 חלקים |
| חמאה | 50 גרם |
| מלח | 1 כפית בלי שקופיות |
| שום | שן 1 |
| פלפל גרוס (או תערובת פלפלים) | לטעום |
| חלב 2.5-3.2% | 200 גרם |
| פירורי לחם | על ידי הוצאה |
| שמן צמחי | על ידי הוצאה |
| לימון לקישוט | 1 pc |
| כל ירקות לקישוט | לטעום |
שלב בישול
האם אתה יודע כדי שהמלית לא תידבק לידיים שלך, מספיק להרטיב אותם מעט במים. במקום פירורי לחם, תוכלו להשתמש בקמח או בסולת.
- את החמאה (50 גרם) אנו מקבלים מהמקרר להתרככות. אנו מנקים וקוצצים את הבצל לקוביות, מעבירים אותו לתבנית. חותכים שלוש פרוסות לחם, הסר מהן את הקרום, קרע את העיסה לחתיכות באחת הקערות העמוקות. יוצקים לחם 200 גרם חלב. בעזרת סכין מטבח על קרש חיתוך, חותכים 700 גר 'פילה בקלה לקוביות קטנות מאוד. שים את הדג בקערה שנייה עמוקה.
- הוסף לחם דגים וסחט ממנו חלב. אנו שולחים את שאר המרכיבים לדגים: בצל מוקפץ, ביצה (1 יח '), חמאה (50 גרם), מלח (כפית בלי שקופית), פלפל גרוס (לפי הטעם), סוחטים 1 שן שום.
- מערבבים היטב את הבשר הטחון עם הידיים עד לקבלת תערובת חלקה.
- שופכים פירורי לחם לצלחת עמוקה. ידיים ו / או בעזרת כף אנו יוצרים קציצות, טובלים אותם בפירורי לחם, מניחים אותם על קרש חיתוך.
- ובכן, מחממים את התבנית עם שמן צמחי.
- מטגנים את הקציצות עד להזהבה, כ 2-3 דקות. מכל צד (הזמן תלוי בסוג הכיריים, התבנית שנבחרה, גודל הקציצות וכמות השמן).
- שים את הקציצות על המנה, מקשטים בלימון קצוץ ועשבי תיבול.
מתכון וידאו
בסרטון תוכלו לראות כיצד לבשל קציצות בקלה טעימות מאוד צעד אחר צעד, ללמוד ביתר פירוט על הניואנסים של כל התהליך. תוצג לך כיצד ליצור כראוי קציצות וכיצד עדיף לקשט כלי הגשה.
נוף יפה!
קוראים יקרים, אם יש לכם שאלות או שאתם רוצים להביע את דעתכם על המתכון, רוצים לשתף את תוצאות הבישול שלכם, אנא השאירו את הערותיכם למטה. אנו מעוניינים בפידבק שלך, התוספות והתגובות שלך. תוצאות טובות בבישול, שליטה באומנויות הקולינריה ומצב רוח טוב!