מרק דגי סלמון ורוד לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

תנור או כיריים;
סכין;
קרש חיתוך;
מחבת 3 ליטר;
רחפן;
פומפיה בינונית;
מחבת;
כפית;
תקע;
עצם השכמה;
מצקת;
צלחת ארוחת ערב;
צלחת להגשת מרק.

החומרים

פגרי סלמון ורודים מוכנים	600 גרם
תפוח אדמה	500 גרם
גזר	1 pc
קשת	2 יח '
שמן חמניות	1-2 כפות. l
מים	2.5 ליטר
חמאה	30 גרם
עלה דפנה	1 pc
שמיר	חבורה אחת
מלח	1 כפית
קרם 20-33%	200 מ"ל

שלב בישול

קלף 500 גרם תפוחי אדמה. חותכים לחצאים 250 גרם תפוחי אדמה ומכניסים לתבנית.
קלף בצל 1 מהקליפה, הניח אותו שלם על חצאי תפוח האדמה ויוצק 2.5 ליטר מים.
שמנו את התבנית על אש גדולה, המתינו עד שהמים ירתחו, הפחיתו את האש ובשלו ירקות 5-7 דקות.
אנו שוטפים את פגרי הדגים תחת מים קרים, חותכים לחתיכות גדולות ומצמידים לירקות מבושלים.
הוסף 1 כפית למים. ממליחים ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה.
קח את הבצל השני, מקלף וחותך לחתיכות קטנות.
חותכים את הקליפה מגזר וטוחנים אותה לקוביות קטנות.
את שאר 250 גרם תפוח האדמה הגולמי נחתך לרצועות.
במחבת מחממים 1-2 כפות. l שמן חמניות, יוצקים שם את הבצל ומטגנים כדקה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית.
מוסיפים את קוביות הגזר לבצל המטוגן ומבשלים אותם כדקה תוך ערבוב עם מרית.
אנו מוסיפים לירקות הטיגון 30 גרם חמאה, תוך כדי בחישה מתמדת, ממתינים עד שהיא נמסה, לאחר מכן אנו מוציאים מיד את התבנית מהאש.
אנחנו לוקחים דגים ותפוחי אדמה מוכנים מהמרק עם כף מחוררת.
אנחנו כבר לא צריכים את ראש הבצל המבושל, אז אנחנו שולפים אותו עם כף מחוררת ומניחים אותו בצד או זורקים אותו.
שלח במרק רותח תפוחי אדמה, חתוך לרצועות ובשל 5-7 דקות לאחר הרתיחה.
על צלחת ארוחת ערב, לוש את חצאי תפוח האדמה שבושלו במרק עם מזלג עד לקבלת שייק ללא גושים.
אנו מנקים את הדגים מהעור ומפרידים את הפילה מהרכס והעצמות הקטנות, לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות.
להוסיף תפוחי אדמה מבושלים קצוצים לרצועות, להוסיף בצל מטוגן עם גזר ולבשל עוד 10 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
עכשיו הכנסו למחית פירה ופילה דגים.
הוסף 1 עלה דפנה ושופך 200 מ"ל שמנת.
לאחר מכן אנו מערבבים הכל היטב ומחכים שהמרק שלנו ירתח, לאחר מכן אנו מכבים מיד את האש כדי שהקרם לא ייקרש.
קוצצים דק את השמיר, מפזרים עליו את המרק ומניחים לתבשיל להתבשל כ -5 דקות, ואז יוצקים את המצקת על הצלחות ומגישים אותה על השולחן.
בדרך כלל מרק דגים זה מוגש על השולחן עם לחם או פיתות טריות.

חשוב!אם אתה עוקב אחר הדמות, אך לא רוצה להכחיש לעצמך את הרצון ליהנות ממרק טעים, החלף את השמנת של 20% בקרם בתכולת שומן של 10%.

מתכון וידאו

למי שזה עתה התחיל להבין את יסודות הבישול וספק אם הרצף הנכון של פעולותיהם, תוכלו לצפות במתכון הווידיאו ולראות כמה קל לבשל מרק סלמון ורוד. זה יעזור לכם לנווט במהירות לפי סדר ונכונות היישום של כל שלבי הבישול.

כפי שניתן לראות, תוצאת הבישול אינה רק מזינה וטעימה, אלא גם מנה טעימה מאוד למראה. ואיך מבשלים מרק דגים כזה עם סלמון ורוד? אם יש לכם תוספות שיעזרו להפוך את המתכון הזה למעניין יותר או לתת לו טעם מיוחד ובלתי נשכח, שתפו את הסודות שלכם. הטיפים שלך יעזרו לקוראים אחרים להתנסות במטבח שלהם ולהשיג תוצאות מצוינות.

מתכוני מרק אחרים

אוזן סלמון
מרק אפונה מעושן
מרק פטריות שמפניון
עוף ורמיצ'לי ומרק תפוחי אדמה
מרק פטריות מיובש

תאבון טוב!