מכשירי מטבח וכלים:יצרנית לחם, מכולות לחומרים, סכין.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח שיפון מלא | 500 גרם |
| קמח חיטה | 100 גרם |
| מלח | 10 גרם |
| בצק אחורי או מתנע חמצמץ | 50 גרם |
| מותק | 20 גרם |
| סוכר | 10 גרם |
| מים | 350-400 מ"ל |
שלב בישול
- ראשית, מכינים את הבצק. לשם כך יש לערבב 50 גרם שמרי חיטה, 100 גרם מים ו- 100 גרם קמח שיפון בכלי אחד. במקרה זה, זו הקיבולת של יצרנית הלחם.
- הבצק מוכן בפשטות רבה. במכנת הלחם אנו מפעילים את תוכנית "הלישה". זמן ההכנה לספוג יהיה כ -4 שעות. העיקר שהבצק הכפיל את נפחו.
- כשהבצק גדל, מוסיפים את שאר החומרים.
- אנו משאירים את הבצק למשך 60 דקות, ואז מועכים אותו ומפעילים את "האצווה" במכנת הלחם במשך כרבע שעה.
- את הבצק אנו משאירים למשך שעה במכונת הלחם כך שתתעלה. אתה יכול להכניס את הבצק למקרר ולקבל אותו למחרת, למשל, אם אתה מבשל לחם בערב.
- כאשר הבצק עולה, הפעל את מכונת הלחם למשך שעה וחצי. לאחר מכן, הלחם יהיה מוכן. אין צורך להוסיף שמן צמחי ומרכיבים נוספים. לאחר הקירור תוכלו לאכול אוכל. תאבון טוב!
אפשרויות הגשה ומילוי
לחם ביתי מכיל ויטמינים רבים, ולכן יש לצרוך לחם כזה מדי יום, אם כי בכמויות קטנות. בכדי להפוך לחם ביתי לבריא יותר, תוכלו להוסיף אליו מרכיבים שונים המכילים עוד יותר ויטמינים, מיקרו ומרכיבי מקרו. לדוגמה, ניתן להוסיף לבצק או לקשט את הלחם במוצרים הבאים:
- אגוזי מלך;
- זרעי פשתן;
- זרעי דלעת;
- זרעי חמניות;
- משמשים מיובשים;
- צימוקים;
- זרעי שומשום;
- בצל;
- תפוחים
- תפוחי אדמה;
- שום
- עשבים יבשים;
- שזיפים מיובשים
- זרעי קימל;
- שומר;
- זרעי צ'יה.
לחם כזה אידיאלי לא רק כמתאבן למרקים או לתבשילים אחרים. אפשר לבשל אותו בטוסטר ולאכול לארוחת הבוקר עם גבינה שמנת או גושית, שהיא גם מאוד בריאה.
מתכון וידאו
כדי ללמוד בזהירות את המתכון, תוכלו לצפות בסרטון זה. המחבר יגיד לך באיזה בצק חמוץ הוא משתמש, איך לישה את הבצק במכונת לחם ואיך לבשל לחם שיפון טעים לפי המתכון שלו. לחם שיפון הוא לחם בריא מאוד ודל קלוריות, המכיל ויטמינים ומינרלים רבים, החשובים מאוד לגוף האדם. לאחר שתכינו לחם כזה בבית, אתם בהחלט תפתיעו את יקיריכם. נוף יפה!