לחם שיפון טעים - מתכון לאפייה בתנור

מכשירי מטבח וכלים:

• מכולות לרכיבים;
• מסננת;
• סרט;
• משטח עבודה;
• כף;
• סכין;
• קערה ללישת בצק;
• התנור.

החומרים

שלב בישול

1. מנפים את קמח השיפון וקמח החיטה, מערבבים בקערה אחת.
   
2. הוסף 1.5 כפיות מלח וכמות סוכר.
   
3. הוסף 2 כפיות שמרים ללא שקופית.
   
4. מערבבים היטב עם הידיים או להקציף.
   
5. הוסף מים חמים במנות. טמפרטורת המים צריכה להיות בערך 30 מעלות. מערבבים הכל היטב. אפשר ללוש את הבצק בידיים.
   
6. מוסיפים 20 גרם שמן צמחי, מערבבים אותו בבצק.
   
7. ללוש את הבצק במשך 5-7 דקות.
   
8. הבצק יהיה מעט דביק - זה בסדר. השאר אותו בקערה, קח אותה מעט עם הידיים.
   
9. אנו מכסים את הבצק בסרט ושמים אותו במקום חמים למשך שעה וחצי בכדי שהוא יעלה.
   
10. כאשר הבצק עולה, הוציאו את הסרט והכילו בעדינות את הבצק בידיים. יש לשמן את משטח העבודה עם שמן צמחי ולשים עליו את הבצק שלנו. לישה בידיים, יוצר נקניק רחב.
    
11. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. עגול כל חלק בידיים.
    
12. מורחים את הבצק על תבנית אפייה מכוסה קלף.
    
13. מכסים בסרט במשך 40 דקות כדי להפוך את הבצק לחזק עוד יותר.
    
14. כאשר הבצק גדל בגודלו, אנו מבצעים כמה חתכים רדודים על כל חלק.
    
15. מכניסים את הבצק לתנור קר ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 40-45 דקות. הלחם מוכן! זה נשאר כדי לקרר אותו במשך 30 דקות, ואתה יכול להגיש אותו לשולחן. תאבון טוב!
    

מתכון וידאו

מתכון משעשע נוסף ללחם שיפון בתנור מוצג בסרטון זה. בוודאות שהוא גם יעניין הרבה.

מתכוני לחם אחרים