איך ללמוד לבשל עוגות שיפון טעימות

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• מיקרוגל;
• מנה עמוקה;
• להקציף;
• תיק צלופן או סרט נצמד;
• סכין מטבח;
• תבנית אפייה;
• נייר קלף;
• מזלג.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להכין עוגות שיפון צריך 200 מ"ל קפיר. חשוב שמוצר החלב המותסס יהיה חם ולא מהמקרר. כדי להתחמם מעט, תוכלו להשתמש במיקרוגל. שופכים את הקפיר המחומם לקערה עמוקה ומוסיפים 1 כף. l שמן צמחי וחצי כפית מלח. כמו כן, ביוגורט אתה צריך להוסיף 1-2 כפיות. דבש טבעי, אבל אם אין לך מוצר כזה בבית, הוא מוחלף בסוכר. מערבבים היטב את כל המרכיבים בקצפת.
   
2. בקערה נפרדת מערבבים 250 גרם קמח שיפון עם 1 כפית. סודה.
   
3. קמח עם סודה מוסף בהדרגה לקפיר, תוך ערבוב קבוע עם מזלג או להקציף.
   
4. לאחר שהבצק הופך לעקביות אחידה יותר, העבירו אותו למשטח שטוח. מזלפים מראש את השולחן עם יתרת הקמח כך שהבצק לא יידבק. ללוש את הבצק בידיים למשך 5-7 דקות. הבצק המוגמר מתברר כדי רך וגמיש, ואילו לא נדבק לידיים ולשולחן.
   
5. עוטפים את הבצק בשקית ניילון או בניילון נצמד ומשאירים אותו לשכב במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר. זה נדרש על מנת שהגלוטן יתנפח.
   
6. בעזרת כמות קטנה של קמח שיפון, בערך 15-20 גר ', משמנים את הבצק ויוצרים ממנו נקניקיה עבה ומלוככת. מחלקים ל 6 חלקים שווים. ניתן לעשות זאת בעזרת סכין מטבח או מגרד מיוחד המיועד להפרדת הבצק.
   
7. כל חתיכת בצק טובלים בקמח מעט ולשים עם הידיים עד שנוצרת עוגה בעובי של כ -1 ס"מ. אין צורך להכין עוגה עגולה, אפשר להכין אותה מכל צורה שהיא. חזרו באופן דומה עם 7 העוגות הנותרות.
   
8. הניחו את העוגות שנוצרו על גבי נייר אפייה מכוסה בנייר קלף. לפני האפייה, עליכם לחדור אותם בעזרת מזלג למעלה בכמה מקומות.
   
9. מחממים תנור ל 220 מעלות ומניחים את התבנית עם עוגות שיפון למשך 15-20 דקות. אנו מוציאים את העוגות המוגמרות מהתנור ומעבירים לכלי יפה. אפשר להגיש אותם במנות הראשונות במקום בלחם. אתה יכול גם לאכול עוגות מקמח שיפון עם תה, לשמן אותן עם דבש או ריבה.
   

מתכון וידאו

לאחר הצפייה בסרטון תוכלו לבשל עוגות שיפון בבית באמצעות כמות המזון המינימלית. המתכון מתואר צעד אחר צעד, התגובה על התהליך, לפיכך, קשיים בהכנת העוגות לא צריכים להתעורר. המלצות ניתנות כיצד להגיש בצורה הטובה ביותר טורטיות.

מתכוני טורטיה אחרים