הבסיס לסלט הוא בשר. זה משולב עם אגוזים, פירות, פטריות ומוצרים אחרים. הבחירה ברכיבים מסוימים תלויה בהעדפות הטעם של הטבח. אין כללים קפדניים או תנאי בישול. המתכון שלב אחר שלב לסלט "צב" עם עוף מתפרש על ידי כל מארחת בדרכם שלהם. מכיוון שעוף דל קלוריות, תוכלו לבחור בהרכב של מוצרים נוספים המתאימים לתפריט הדיאטה. האזהרה היחידה היא העיצוב החובה בצורה של קליפה.
מתכון סלט צב קלאסי
תיאור ניתן להניח את המנה בשכבות או סתם לערבב את המוצרים. לאחר שבחרנו את המתכון הקלאסי לסלט הצבים, אנו מחליפים את השמש של הרכיבים העומדים לרשותכם. אגוזי מלך מגורדים יעשו. או שתוכלו לשלב ריבועי גבינה עם גרעינים של אגוזים מלאים.
מרכיבים
- פילה עוף - 450 גרם;
- ארבע ביצי עוף;
- בצל אחד או חבורה קטנה של בצל ירוק;
- שלושה תפוחים חמוצים וחמוצים;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- מיונז;
- תבלינים.
בישול
- חתכנו את הבשר המבושל, כנוח. העיקר לקנס.
- אם הבצל מר, קוצצים אותו ושופכים מים רותחים למשך עשר דקות.
- בביצים מבושלות אנו מפרידים בין החלבונים לחלמונים. הראשון לשפשף דק, השני - לשפשף או לקצוץ בסכין.
- התפוחים קלופים מזרעים וקליפות גם משפשפים דק.
- מהאגוזי מלך אנחנו מכינים פירורים. נותרו כמה חתיכות (מוצקות ויפות) לקישוט.
- כדי להכין סלט צב עם תפוחים, עוף וגבינה, אתה צריך צלחת שטוחה. אנו נניח עליו מוצרים.
- אנו יוצרים את הסלט בשכבות: חלבון, פילה, בצל, תפוח, גבינה מגוררת (לא כולם).
- אנו ספוגים כל שכבה עם רשת מיונז, למעט בצל.
- מפזרים מלמעלה אגוזים.
- בעזרת גרעינים שלמים אנו מכינים "כפות". אנו מפרשים את "הראש" משאריות גבינה, "עיניים" מאפונה של שחור או כל תבלינים.
- בקצוות אנו מקשטים בירקות או עלי חסה.
עם שזיפים מיובשים
תיאור בסלט הצבים עם שזיפים מיובשים בבית ניתן להחליף את מרכיב הבשר העיקרי (עוף) בדגים אדומים. זה יתגלה מנה טעימה ומעודנת להפליא לחג.
מרכיבים
- חזה עוף אחד או פילה דגים מלוחים 450 גרם;
- גבינה הולנדית - 100 גרם;
- תפוח עץ ירוק או שניים;
- בצל אחד או חבורה קטנה של בצל ירוק;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- פירות יבשים - 100 גרם;
- מיונז, תבלינים.
בישול
- שד מבושל ונטול עצמות קצוצים דק (דגים).
- בביצים מבושלות אנו מפרידים בין החלבונים לחלמונים, אנו משפשפים בנפרד. השאירו מחצית מהביצה לקישוט.
- טוחנים תפוחים (קלופים מראש), גבינה על פומפיה.
- פירות יבשים נחתכים לרצועות דקות.
- מאגוזים אנו מכינים פירורים. השאירו כמה חתיכות לקישוט.
- אנו מחלקים באופן שווה את המוצרים המוכנים לשני חלקים כדי לחזור על השכבות.
- פרשנו את הרכיבים, לפי הרצף: חלבונים, בצל קצוץ, פילה או דגים, חלמונים, תפוחים, גבינה, פירות יבשים. אנו מספגים את השכבות עם רשת מיונז, מלח.
- אנו יוצרים "קליפה" של אגוזים. "ראש" הוא חצי הביצה, "רגליים" הם אגוזים שלמים או חצאים של פירות יבשים.
- אנו מכינים כרית של עלי חסה או מקשטים בצבעי ירק סביב הקצוות. אנו מכסים את "הקליפה" בעיגולי מלפפון טרי או כבוש.
עם ענבים
תיאור השילוב של בשר עוף עם פירות יער מתוקים הוא אחד השכיחים בחטיפים. העיקר לבחור במוצר ללא זרעים, כמו צימוקים. אם תחליט לבשל סלט של "צב" עם ענבים, עדיף "הקליפה" להכין חצאי ענבים.
מרכיבים
- צרור ענבים אחד;
- גבינה - 250 גרם;
- שד אחד;
- שתי שיני שום;
- אננס מצנצנת - 300 גרם;
- מיונז, תבלינים.
בישול
- מטגנים את חתיכות הציפור עד לבישול.
- לרוטב, מערבבים כפית אחת של מיץ אננס, מיונז ושום קצוץ. הם ממלאים את העוף ומשאירים להתבשל.
- חתוך אננס, כנוח.
- טוחנים את הגבינה על פומפיה.
- אנחנו יוצרים מנה: בשר, שכבת אננס.
- פרשנו את הענבים ויוצרים "קליפה". ל"כפות "אנו לוקחים חתיכות גבינה או קרקרים מלוחים, ל"עיניים" - אפונה של פלפל שחור, ציפורן.
- אם רוצים, מוסיפים עלי חסה, כפות שמיר או פטרוזיליה.
עם פטריות
תיאור אם אתה צריך להכין מנה מזינה יותר, אז אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה מבושלים, בשר מעושן. מושלם לאירוע משפחתי, למספר גדול של אורחים.
מרכיבים
- בשר עוף (עוף, חזה) - 250-300 גרם;
- חמש ביצי עוף;
- אגוזים - 150 גרם;
- פטריות - 150 גרם;
- גבינה (זנים קשים, למשל הולנדית) - 200 גרם;
- חבורה של בצל ירוק;
- כף אחת של מיונז ושמנת חמוצה;
- תבלינים ותיבול.
בישול
- חתכנו את העוף המבושל והפרדנו מהעצמות לקוביות.
- אנחנו טוחנים ביצים מבושלות ומצוננות, כמו גם בשר.
- מטגנים את הפטריות החתוכות לפרוסות קטנות בתוספת כמות קטנה של שמן צמחי.
- טוחנים את הבצל, משפשפים את הגבינה.
- מערבבים את החומרים, מתבלים ברוטב שמנת חמוצה-מיונז.
- אנחנו מתפשטים בצורת צב, מקשטים.
עם בשר טחון וכבד
תיאור במקום הכבד תוכלו להשתמש בבטן עוף. אנחנו טוחנים אותם במטחנת בשר ומערבבים עם בשר טחון, מטגנים. לפני הרתיחה להיות רכה יותר.
מרכיבים
- כבד (כל, אך עדיף עוף) - 500 גרם;
- כל בשר טחון - 500 גרם;
- ארבע תפוחי אדמה;
- חמש ביצים;
- שתי שיני שום;
- מיונז.
בישול
- כבד גולמי, תפוחי אדמה, ביצים קצוצות במטחנת בשר. להוסיף לתערובת בשר טחון, לערבב.
- אנו יוצרים קציצות קטנות או לביבות, מטגנים עד לבישול.
- מטורטיות או קציצות אנו מכינים צב. משרים את השכבות במיונז שום.
- מקשטים באגוזים, פרוסות גזר, ענבים, זיתים. אנו בוחרים במוצרים תוך התחשבות בהעדפות אישיות.
עם שימורים
תיאור כמעט כל שמן דגים משומר ניתן להוסיף לסלט הצבים. במתכון זה מדובר בסלמון ורוד. מתאבן עדין עם טעם עדין מתקבל עם כבד בקלה.
מרכיבים
• חמש ביצי עוף;
• פחית שימורים אחת;
• גבינה - 150 גרם;
• תפוח מתוק וחמוץ אחד;
• בצל אחד;
• פירות יבשים - 300 גרם;
• קומץ אגוזים קלופים;
• חמאה - 50 גרם;
• מיונז;
• תבלינים;
• ירוקים.
בישול
- בנפרד, אנו משפשפים חלבונים וחלמונים של ביצים מבושלות.
- שימורי מזון ללא עצמות וחלקים נוספים, ללוש.
- אם הבצל מר, אז שפכו אותו מראש עם מים רותחים. קצוץ דק.
- על פומפיה אנו מכינים צ'יפס מגבינה, תפוח, חמאה (קפוא).
- חותכים את שזיפים מיובשים לפרוסות קטנות.
- אנו לוקחים צלחת שטוחה ויוצרים צורה של "קליפה": שכבות של חלבון ביצה, סלמון ורוד, בצל, גבינה, תפוחים, חמאה, חלמונים. משרים אותם (למעט תפוחים וחמאה) עם רשת מיונז.
- אנו מכסים את כל החלק העליון בפירות יבשים, הופכים "ראש". ל"כפות "אנו לוקחים אגוזים לא קצוצים. פרשנו את ענפי הירק.
לחגיגות בהן הילדים יהיו האורחים העיקריים, אנו מציגים עיצוב מעניין ומקורי. "מעטפת" הניחה פרוסות קיווי. "ראש", "כפות" עשויות ממרח, זיתים, צ'יפס, קרקרים. אפשר להכין סלט צב עם אגוזי מלך ללא המיונז השומני המסורתי. זה מוחלף באופן מושלם ברוטב שמנת חמוצה ויוגורט. לקבלת פיקנטיות, מתבלים במיץ לימון, כמות קטנה של חרדל.