סלט שייך לחטיפי פאף. מנה טעימה ועסיסית מתקבלת בגלל שילוב השכבות ההרמוני. הבסיס כולל מגוון רכיבים: עוף, בשר מעושן, פטריות, אננס, חמוצים. אבל האופציה הקלאסית היא המתכון לסלט קיפודים עם גזר קוריאני.
מתכון לסלט קיפוד: 8 אפשרויות
הכנת מנה ראשונה היא פשוטה ומהירה. לקישוט עדיף לקחת צלחת שטוחה כדי להניח עליה שכבות בצורה מסודרת. פני החיה מעוטרים בזיתים, זיתים או ענבים. ו"מחטים "עשויים מזרעים, שקדים, קרקרים. ישנן אפשרויות רבות להכין סלט קיפודים. לכל אחד יש את המעריצים שלהם. שקול שמונה מתכונים פופולריים עם הוראות שלב אחר שלב לעיצוב.
עם גזר קוריאני
תכונות. מתאבן עם ניגודיות ברורה של טעם. סלט "קיפוד" עם עוף ופטריות הופך לכתום בגלל "קוצים" של גזר מגורר.
ממה זה מורכב:
- פילה עוף - 400 גרם;
- שמפיניונים - צנצנת;
- ביצת עוף - שלוש חתיכות;
- גזר קוריאני - 350 גרם;
- בצל - דבר אחד;
- זיתים - חצי פחית;
- מיונז - 150 גר '.
נוהל
- מרתיחים חזה עוף חתוך לפרוסות.
- קוצצים את הפטריות והבצל, משאירים פטריה אחת ל"קוצים ".
- מטגנים את החומרים במחבת יבשה עד שהנוזל מתאדה.
- שים את הפילה הקצוץ על צלחת בצורה של טיפה. מרחו רשת מיונז.
- שים טיגון פטריות בצל על עוף, מכסים את זה ואת כל השכבות הבאות ב"מתלה תיל "של מיונז.
- סקפו את השכבה בעזרת כף כך שהמרכיבים ישכבו חזק.
- מרתיחים את הביצים, מגרדים מעל שכבת הפטריות.
- שים את פירורי הגבינה על החלמונים.
- הפוך את גוף החיה ל"מחטים "מגזר, השאר את הלוע מהגבינה. סמן עיניים ואף עם זיתים.
- הניחו את הפטרייה על עור בהיר. ובצדדים מקשטים את הצלחת בענפי ירק, עיגולי מלפפון טרי.
עם אגוזי מלך
תכונות. הסלט המקורי של עוף אננס רך ימשוך את אוהבי הטעם המתובל. כדי לתת למנה מתיקות נוספת ניתן להחליף זיתים בענבים.
ממה זה מורכב:
- ф300 גרם עוף;
- אננס - פחית;
- גבינה "אדם" - 150 גרם;
- ביצת עוף - שלוש חתיכות;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- זיתים - פחית;
- שום - שתי ציפורן;
- מיונז - 150 גר '.
נוהל
- התחל בתדלוק. מייבשים את האגוזי מלך במחבת ואז קוצצים בבלנדר. שיני שום דרך בית בד, שולחים למיונז. מוסיפים שם את פירורי האגוזים, מלח ומערבבים. הרוטב מוכן.
- מרתיחים את פילה העוף בסיר, יוצקים פנימה תבלינים לפי הטעם.
- בו זמנית מרתיחים ביצי עוף.
- פרקו את הציפור לסיבים, הניחו את השכבה הראשונה על צלחת. מורחים רוטב.
- אננס קוביות, לשים עוף. תדלוק.
- עכשיו יש למרוח את גבינת האדם לסלט, העונה. בצע פעולות דומות עם ביצים.
- השלב האחרון הוא אישור. שים שלושה זיתים על העיניים והאף. חותכים את השאר, דבקים בשכבה העליונה של הסלט בצורה של "מחטים".
עם בשר מעושן
תכונות. סלט "קיפוד" עם נקניק מעושן עף מייד סביב השולחן החגיגי. למתאבן יש טעם מעושן קל, ואננס משומר משלימה אותו עם המתיקות והעסיסיות שלו.
ממה זה מורכב:
- נקניק מעושן - 300 גר ';
- חזיר - 100 גרם;
- ביצת עוף - שלוש חתיכות;
- גבינה (רצוי פרמזן) - 150 גרם;
- אננס - פחית;
- פטריות צדפות - 250 גרם;
- בצל - דבר אחד;
- גזר מבושל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי;
- מיונז - 150 גר '.
נוהל
- נקניק מעושן ונקניק מעושן עם קש מסודר.
- חותכים את עיסת הפירות השמורה לקוביות קטנות.
- טוחנים ביצים מבושלות בעזרת סכין.
- במיכלים נפרדים גרדו פרמזן וגזר מבושל.
- מטגנים את הפטריות עם הבצל בכמה טיפות שמן. מגניב.
- הרכיבים מוכנים. עכשיו התחילו לקטוף את הסלט.
- השכבה הראשונה היא נקניק מעושן, ואז צלי פטריות עם בצל.
- השכבה השלישית היא רצועות חזיר, ואז מגיע עיסת האננס, וביצים מגוררות משלימות את המתאבן.
- אל תשכח למרוח רשת שכבה של מיונז על כל שכבה.
- קישוט: מקשטים את גוף הקיפוד בגזר, מכינים לוע מגבינה.
- עיניים ואף יחליפו מחצית מהזיתים.
עם תירס וצ'יפס
תכונות. מי לא אוהב לפרוץ שבבים בזמן צפייה בסרט אהוב? ואם תבשלו סלט עם צ'יפס בצורת קיפוד, המנה תקבל תו טעם חדש, תהפוך לקישוט מקורי של השולחן החגיגי.
ממה זה מורכב:
- שבבים - אריזה ממוצעת;
- רגל עוף - שתי חתיכות;
- מקלות סרטן - אריזה;
- תירס - פחית;
- ביצת שליו - שבע חתיכות;
- גבינה - 150 גרם;
- גזר - דבר אחד;
- שום - שתי ציפורן;
- שמיר - 30 גרם;
- בצל - דבר אחד;
- מיונז - 150 גרם;
- זיתים - לקישוט.
נוהל
- הכין רוטב. מרסקים את שיני השום, קוצצים את השמיר. כעת מערבבים את החומרים עם מיונז - הרוטב מוכן.
- הרתיחו את הקערה על ידי הוספת עלה דפנה למים. מצננים, הסירו עצמות, פירקו לסיבים.
- מרתיחים את הביצים, מגרדים.
- להרתיח גזר, לעבור דרך פומפיה. אם תרצו לתבל סלט, השתמשו בגזר בסגנון קוריאני.
- מכניסים את הגבינה למקפיא לעשר דקות ואז טוחנים אותה.
- כדי להפוך את הסלט רך יותר, חותכים את מקלות הסרטן דקים ככל האפשר.
- שופכים מים רותחים על הבצל, חותכים לחצאי טבעות, מערבבים עם חזיר עוף.
- שוברים את השבבים לחצאים, מחלקים לשני חלקים.
- עכשיו אנחנו יוצרים חטיף. קחו מנה שטוחה, הניחו עלה חסה ועליו השכבה הראשונה היא פילה עוף עם בצל. מברישים ברוטב.
- שים את הגזר המגורר בשכבה שנייה, מתבלים שוב. חזור על מניפולציות דומות עם ביצים.
- השכבה הרביעית היא תירס. לאחר מכן מגיעים מקלות הסרטנים עם חתיכת צ'יפס אחת.
- משלים את כל הגבינה המגורדת. מורחים במיונז, טופפים בעדינות על השכבות בעזרת כף.
- מפזרים מעל פני הסלט צ'יפס מהצ'יפס. הכינו תירס מעיניים ואף.
- חותכים את הזיתים לפרוסות דקות, נדבקים בגוף.
- בצד האחורי של הקיפוד, צרף פטרייה ביתית של דובדבן ופטרוזיליה.
עם מלפפונים חמוצים
תכונות. כאשר האורחים עומדים על מפתן הדלת, סלט הקיפוד עם הפיצוחים יגיע להציל. חטיף קל להכנה, אך לא פחות טעים. החורקים תורמים מעט פיקנטיות וחריפות, וגם ילדים אוהבים את זה.
ממה זה מורכב:
- בקר - 300 גר ';
- תפוחי אדמה - שני חלקים;
- אפונה ירוקה - פחית;
- קרקרים - חבילה;
- ביצת עוף - שתי חתיכות;
- מלפפונים חמוצים - שני חלקים;
- בצל - דבר אחד;
- מיונז - 150 גר '.
נוהל
- הרתיחו פקעות תפוחי אדמה עם הקליפה, הקליפה, המגרדת.
- צרו את תפוחי האדמה המגוררים על מגש בצורת גוף, תנו לו צורה מחודדת. מרחו רשת מיונז.
- הרתיחו בשר בקר במים מלוחים. מצננים, חותכים כנגד הסיבים כך שהבשר עסיסי.
- שים שכבה של בקר בקר קצוץ, משמנים במיונז.
- חותכים את הבצל הקלוף בחצאי טבעות. מטגנים עד להזהבה ורכה. שים את המטגנים על הבשר.
- קוצצים מלפפונים חמוצים. מפרקים את הביצים החבויות לחלבונים וחלמונים, גרדו במיכלים שונים.
- מניחים מלפפונים קצוצים על שכבת הבצל, ואז החלמונים. מצפים את השכבות במיונז.
- ואז להוסיף אפונה משומרת, לסיים את הסלט בשכבת חלבון.
- הדבק קרקרים ארוכים בצורת "מחטים". צרו את העיניים והאף עם ספלי גזר מבושלים.
דגים
תכונות. סלט מימוזה כבר מזמן ברשימת המנות המסורתיות לחגיגה חגיגית. אם ניקח זאת כבסיס, אתה יכול ליצור הרבה וריאציות נהדרות. לדוגמה, על ידי הכנת "קיפוד" מדגים.
ממה זה מורכב:
- סלמון ורוד משומר - פחית;
- ביצת שליו - ארבע חתיכות;
- תפוחי אדמה - ארבע חלקים;
- גזר - שלושה חלקים;
- בצל - דבר אחד;
- זיתים - לקישוט;
- מיונז - 200 גר '.
נוהל
- מרתיחים תפוחי אדמה וגזר. ואז גרד את הירקות במיכלים נפרדים.
- קלף ביצים מבושלות, מתפורר במזלג.
- מועכים סלמון ורוד לעקביות אחידה.
- שופכים מים רותחים על הבצל, קוצצים דק בעזרת הסכין. החומרים מוכנים. המשך להיווצרות הסלט.
- הקימו את הבסיס ל"קיפוד "מתפוחי אדמה, משמנים במיונז.
- להניח סלמון ורוד עם שכבה שנייה, למרוח רשת מיונז.
- ואז שכבת הבצל תעבור, תבל אותה גם.
- מתוך החלבונים, צרו את השכבה הבאה.
- מורחים את הגזר המגורד על גבי החלבונים. למרוח עם מיונז.
- מגררים את החלמונים בשכבה דקה על גבי הגזר. תדלוק שוב.
- מפזרים פירור אגוזים.
- בנה לוע מחצאי זיתים. אם תרצו, מקשטים את הגוף בגבינה, פרוסת תפוח או עשבי תיבול טריים.
מכבד עוף
תכונות. לסלטים של כבד עוף טעם עדין. הכבד בהרמוניה עם חמוצים וגבינה. מתכון שלב אחר שלב לסלט "קיפוד" מתאים לארוחת חג וארוחת יום יומית.
ממה זה מורכב:
- כבד - 400 גרם;
- ארבע ביצים;
- פרמזן - 150 גרם;
- בצל - דבר אחד;
- מלפפונים חמוצים - שני חלקים;
- גזר - שני חלקים;
- מיונז - 200 גרם;
- זיתים - שני חלקים.
נוהל
- יש לשטוף את הכבד, להשרות אותו.
- לאחר ההשריה מרתיחים עד לבישול.
- בזמן שהפסולת מבושלת, קוצצים דק את הבצל ומטגנים.
- מגררים גזר, משאירים חלק קטן לקישוט.
- קוצצים בעדינות את החמוצים.
- לאחר שהכבד מבושל, חותכים אותו לרצועות דקות.
- כל הרכיבים מוכנים, פרשו את השכבות עם משולש ברצף הבא: כבד עם בצל, מלפפונים, גזר, ביצים וגבינה מגורדת. אל תשכח לתבל כל שכבה במיונז.
- שים את הגזר השמאלי בצורת "מחטים", ועשו לוע מזיתים.
עם סלק וגזר
תכונות. סלט עסיסי עם טעם נעים וקומפוזיציה בריאה. ירקות טריים, תפוחים, אגוזים - מטען ויטמין לגוף יינתן לכל היום.
ממה זה מורכב:
- חזה עוף - 450 גרם;
- ביצת שליו - שבע חתיכות;
- שמפיניונים - צנצנת;
- גזר - דבר אחד;
- סלק - חתיכה אחת;
- נורה - ראש אחד;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- תפוח הוא דבר אחד;
- זיתים - חצי פחית;
- מיונז - 150 גר '.
נוהל
- הרתיחו את השד עם שמיר, קררו, קרעו לחתיכות קטנות.
- מרתיחים סלק וביצים בסירים שונים, קוצצים לקוביות.
- מגררים גזר טרי ותפוח במיכלים שונים.
- פרוסות דקות קוצצות בצל ופטריות, מטגנים בשמן.
- קוצצים אגוזי מלך לפירורים.
- כעת הניחו את הסלט בשכבות: שמפיניון ובצל מטוגן, עוף עם גזר, סלק, תפוחים, ביצים ואגוזים.
- חותכים זיתים לרבעים, נדבקים בצורת "עמוד שדרה", צרו לוע מפסי גזר.
פירות מתוקים "חיה"
תכונות. סלט ילדים שימושי ומקורי "קיפוד" יקשט את השולחן במסיבת הילדים. התינוק לא צפוי לעבור על פינוק טעים.
מה שאתה צריך:
- אגס גדול - 1 חתיכה;
- ענבים - 200 גרם;
- ציפורן - שלוש ניצנים;
- חומצת לימון - 50 גרם;
- קיסמים.
נוהל
- הסר בזהירות את הקליפה מהאגס, חתך את החלק התחתון. הפרי צריך לעמוד בהתמדה על צלחת. מפזרים את האגס בחומצה לימונית כך שהבשר לא יתכהה.
- הפרד את הענבים מהגבעול. חודרים דרך כל ענב בעזרת קיסם שיניים, הוא אמור לעבור בדיוק באמצע הבר.
- הכניסו קיסמים עם ענבים לאגס והפכו חצי מעגל. וודאו שהשורות משתלבות זו בזו.
- הכנס את ניצני השן בצורה של עיניים ואף במקום השמור לוע.
סלט "קיפוד" מאפשר למארחת להראות את דמיונה וטעמה. ואכן, מתחת לחלק העליון של הסלט, אתה יכול להסתיר כל מרכיב, להתנסות בשילוב המוצלח שלהם.