מכשירי מטבח וכלים
- מחבת לבישול ירקות, בשר וביצים;
- מסננת;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- מגבת נייר;
- מחבת עם תחתית רחבה או תבשיל עם גובה צד של 5-6 ס"מ לפריסת סלט;
- סרט נצמד;
- פומפיה עם חורים גדולים;
- צלחת גדולה שטוחה מתחת לסלט.
החומרים
- פטריות חמוצות מלאות (שמפיניונים) - 450 גרם
- בשר מבושל (חזיר, עוף או בקר) - 350 גרם
- ביצים מבושלות - 3 יח '.
- תפוחי אדמה מבושלים "בז'קט" - 3 יח '.
- גזר מבושל - 2 יח '.
- מיונז - 250 גרם
- גבינה קשה - 150 גרם
- מלפפונים (טריים, מלוחים או כבושים) - 3 יח '.
- פטרוזיליה טרייה - חבורה קטנה
- עירית - חבורה קטנה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי סלט לקישוט - 10 יח '.
שלב בישול
- עדיף לבשל ירקות ובשר לסלט מראש, מכיוון שהם צריכים זמן להתקרר. 2 גזר ושלושה תפוחי אדמה שלי, ואז מבלי לקלף מבשלים בסיר במשך כ 20 דקות עד שהם רכים. 3 ביצים קשות (10 דקות), 350 גרם בשר שמים במים רותחים ומבשלים עד שהם רכים. כולם ירקות וביצים קרירים ונקיים.
- כאשר כל המוצרים מוכנים, אנו ממשיכים להכין את הסלט. זורקים את השמפיניונים הכבושים (450 גרם) למסננת כך שהזכוכית תהיה נוזלית. שוטפים היטב את הפטריות וטופחים יבשים בעזרת מגבת נייר.
- נכין מיכל לסלט. כדי ליצור שכבות יפות, תזדקק למחבת עם תחתית רחבה וגובהה 5-6 ס"מ. מכסים בזהירות את החלק התחתון והדפנות בסרט נצמד, כך שהסרט בולט מעבר לשולי הכלים. זה יעזור להוציא בקלות את הסלט המוגמר מהתבנית. ניתן ליצור סלט בקערות סלט קטנות. ואז יתברר לא "פינוי" גדול אחד, אלא כמה קטנים.
- פרשנו את השכבה הראשונה: בתחתית התבנית שמנו שמפניונים אחד ליד השני, עם הכובעים למטה. כאשר מוציאים את המנה מהמיכל, הפטריות הללו יהיו החלק העליון של "מגן הפטריות" העתידי.
- קוצצים דק חבורה קטנה של בצל ירוק וצרור פטרוזיליה. יוצקים פטריות עם עשבי תיבול טריים קצוצים - זו השכבה השנייה.
- בשכבה השלישית יהיו תפוחי אדמה מבושלים מגוררים על פומפיה גסה. פתיתי תפוח אדמה מוחלקים באופן שווה מעל ירקות, מלח, פלפל ומשומנים בסמיכות במיונז.
- ביצים מבושלות גם משפשפות על פומפיה גסה. אנחנו מניחים את הביצים על השכבה הקודמת, מלח, פלפל, מכסים במיונז.
- בשכבה הבאה יהיה גזר מבושל מגורר, משומן גם במיונז. אין צורך במליחת שכבת הגזר. במקום זאת, אם תרצה, ניתן לשים מלפפונים (מלוחים, כבושים, טריים) חתוכים לפרוסות קטנות על גזר.
- עכשיו תור שכבת הבשר. הבשר נחתך על פני הסיבים בחלקים קטנים, מורחים בכלי. נסה את הבשר לפי הטעם, אם אתה צריך להוסיף מעט מלח ופלפל. אנו מצפים את הבשר במיונז.
- השכבה התחתונה האחרונה והעתידה של הסלט היא גבינה קשה מגורדת עם מיונז. מחלקים את הגבינה באופן שווה על פני השטח כולו, מצפים היטב במיונז.
- אנו מכסים את כל המיכל בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה או לפחות 3-4 שעות.
- לאחר הספגה של השכבות, אנו מוציאים את התבנית מהמקרר, מוציאים את הסרט העליון ומקשטים את המשטח בעלים חסה. פטיוליות מכוונות את העלים למרכז המנה, כך שראשי העלים בולטים מעבר לקוטר התבנית. זה יהיה הבסיס ל"גלייד הפטריות ".
- מכסים את התבנית בצלחת שטוחה והופכים בעדינות את הסלט כך שהפטריות יהיו למעלה. הסר את התבנית ואז קילף בזהירות את הסרט. לאחר מכן, סלט יפה וטעים מוכן להגשה.
האם אתה יודע אתה יכול לקחת כל בשר לסלט: בשר חזיר, בקר, עוף או הודו. והכי חשוב, זכרו שבבישול עליכם להכניס את הבשר למים רותחים. אז כל המיצים יישארו בבשר, ולא ייכנסו למרק. הקפידו למלח את המרק, לתבל אותו באפונה של תבלינים ועלי דפנה. ואז הבשר יהיה ארומתי וטעים.
מתכון וידאו
צפו במתכון הווידיאו וראו בעצמכם כמה קל הסלט המקורי הזה ועד כמה התוצאה טעימה.
המראה המקורי, סט המרכיבים הזול וקלות ההכנה יהפכו את סלט פטריות הגלייד לפריט תכוף בתפריט החג שלכם. בשל מגוון תחושות הטעם, סלט זה לא מפריע. מה דעתך? האם תכינו את סלט גלייד הפטריות לחג? או שכבר הכנתם את הסלט הזה בבנקי החזרזיר שלכם?