מכשירי מטבח וכלים
- קרש חיתוך;
- סכין;
- פומפיה לגזר קוריאני;
- קערת סלט;
- קערה קטנה;
- כף;
- מזלג.
החומרים
- דייקון - 2 יח '.
- גזר גדול - 1 pc.
- פלפל גרוס - 1 pc.
- בצל - 2 יח '.
- שום טרי - 3 ציפורן
- פלפל אדום חריף - 1 pc.
- מלח שולחן - לפי הטעם
- שמן זית כתית מעולה - 2-3 כפות. l
- מיץ לימון (חצי לימון) - 3 כפות. l
- ירוקים לקישוט (שמיר, פטרוזיליה) - לא חובה
שלב בישול
- שוטפים ומקלפים 2 ירקות שורש של דייקון, ואז מגררים לסלטים קוריאנים או חותכים לרצועות דקות וארוכות (ניתן לעשות זאת בעזרת קולפן).
- לשטוף, לקלף ולגרר 1 גזר גדול לסלטים קוריאנים.
- לשטוף פלפל גפן (1 יח '), לשחרר מהגבעול והזרעים, חתוך לרצועות דקות.
- קלף את הבצל (2 יח '), שוטף וחותך לחצאי טבעות דקות.
- לצורך רוטב הסלט קוצצים 3 שיני שום בסכין (או עוברים בבית בד).
- קלף פלפלים חריפים אדומים מזרעים, קוצצים עם סכין ומערבבים עם שום בקערה קטנה.
- סוחטים 3 כפות מחצי הלימון l מיץ ומוסיפים לשום עם פלפל.
- יוצקים 3-4 כפות. l שמן זית כתית מעולה ומערבבים.
- מעבירים ירקות קצוצים לקערת סלט, מלח לפי הטעם, יוצקים רוטב סלט, מערבבים.
- השאירו את הסלט למרינה למשך 2-3 שעות.
- בזמן ההגשה ניתן להוסיף פטרוזיליה ושמיר. תאבון טוב!
האם אתה יודע דייקון (יפני (סיני), או צנון מתוק) הוא ירק שורש לבן שמזכיר גזר גדול בצורתו. הוא עשיר בסידן, ויטמין C, סיבים תזונתיים ואנזימים המפרקים פחמימות. ניתן לבשל, לטגן, לבשל ולהוסיף לסלטים טריים. שלא כמו צנון, דייקון אינו מכיל שמן חרדל, ולכן יש לו טעם מתון. בבית - ביפן ובסין - משתמשים בגידולי שורש, עלים וקציצים למאכל.
טיפים שימושיים
- אתה יכול לשנות את כמות המרכיבים בהתאם להעדפות הטעם שלך: לשים יותר פלפלים או להפוך את הרוטב לחד יותר / פחות, להגדיל / להקטין את כמות הפלפל החריף והשום.
- אפשר לגרר ירקות שורש על פומפיה גדולה רגילה.
- כשמטפלים בפלפלים חריפים, יש ללבוש כפפות גומי - אינך צריך לשטוף ידיים.
- כדי להפוך את הסלט למראה בהיר עוד יותר, חתכו פרוסות פלפל בצבעים שונים.
- סלט הדייקון הפשוט ביותר: גרדו ירקות שורש, מלח, מתבלים בשמן צמחי כלשהו.
מתכון וידאו
טעים, מרענן, עם נקודה חריפה ... מתכון הווידיאו יראה לכם כמה קל להכין סלט דייקון ואיך נראה התבשיל המוגמר מעורר תיאבון.
האם הכנתם מנות של דייקון בעבר? האם תנסו להכין סלט כזה? שתף את הרשמים שלך בתגובות.