מכשירי מטבח וכלים
- תנור גז או חשמלי,
- מחבת
- קרש חיתוך
- סכין
- צלחת עמוקה
- שקית ניילון
- מגבת נייר
- סחיטת שום.
החומרים
- קישוא - 300-400 גרם
- עגבנייה - 2 יח '.
- קמח חיטה - 1 ערימה.
- שמן צמחי - 3-4 כפות. l
- שמיר - חבורה אחת
- שום - 4-5 ציפורן
- מיץ לימון - 1 כף. l
- מלח לפי הטעם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
שלב בישול
- אנו לוקחים 1 קישואים במשקל 300-400 גרם, שוטפים אותו היטב מתחת למים, קולפים אותו וחותכים לעיגולים שווים בעובי של כ 3-4 מילימטרים. העדיפו קישואים בינוניים - הם הכי מתאימים לבישול.
- חותכים את העיגולים שוב לשניים, מעבירים לצלחת עמוקה, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מערבבים היטב.
- בשקית ניילון יוצקים כוס של 1 מקמח חיטה מהדרגה הראשונה ומגלגלים בו קישואים מוכנים מכל הצדדים.
- אנו מדליקים את התנור או הגז החשמלי, מניחים עליו מחבת, מחממים אותו, יוצקים מעט שמן צמחי ומטגנים את הקישואים משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה.
- אנו מעבירים את הקישואים המוגמרים למגבת נייר למספר דקות בכדי להסיר עודפי שומן. בשלב הבא קחו 2 עגבניות טריות, שטפו אותן מתחת למים וחתכו לרבע טבעות על קרש חיתוך.
- בצלחת נפרדת, הכינו רוטב. יוצקים 3-4 כפות שמן צמחי, 1 כף מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם בצלחת נפרדת. אנו מערבבים הכל היטב. אם תרצה, ניתן להחליף שמן צמחי בשמנת חמוצה. עכשיו קח 3-5 שיני שום, מקלף אותן ומעבור דרך מסחטת שום. מוסיפים לצלחת להתלבשות ומערבבים היטב את החומרים.
- בשלב הבא קח 1 חבורה של שמיר טרי, שוטף אותו מתחת למים, קוצץ דק ושם בצלחת להתלבשות.
- אנו אוספים את הסלט בשכבות. שים 1/3 מהקישואים על צלחת, ואז 1/3 מהעגבניות מלמעלה ויוצקים עליה את הרוטב.
- כך, אנו מחליפים את כל השכבות הנותרות. סלט מוכן להשאיר להשרות 20 דקות. אם תרצה, ניתן להמליח מעט. סלט קישואים ועגבניות מוכן, אפשר להגיש אותו לשולחן. תאבון טוב!
מתכון וידאו
אנו מפנים את תשומת ליבכם למתכון וידאו מעניין ומפורט להכנת סלט מקישואים ועגבניות מחבר המתכון. בו תמצאו לא רק מתכון, אלא גם טיפים שימושיים.
סלטים חריפים ופשוטים הם קישוט אמיתי לכל שולחן חגיגי. האם הצלחת לבשל את סלט הקישואים והעגבניות שלנו עם רוטב פיקנטי וחריף? אולי שינית משהו במתכון שלנו? שתפו אותנו בתוצאות שלכם, בואו נרחיב את כישורינו הקולינריים ביחד!