התוספת הקבועה של כל סוג של צנון לתזונה יכולה לשפר את התיאבון, לנרמל את העיכול ואת דרכי העיכול. כמו כן, להרכב הירק השפעה חיובית על מצבו של השיער, עוזר לחסל נפיחות, לרפא הצטננות. היתרון הגדול ביותר הוא השילוב עם דבש טבעי.
סלט צנון: מתכונים פשוטים
פילגשות משתמשות בכמה סוגים של ירקות בבישול: לבן, שחור, ירוק, צנון מרגלן או דייקון. גידולי השורש בצבע שחור הם מרירים במיוחד, בעוד שאחרים בעלי טעם וריח ספציפיים בלבד. גידולי השורש נמחצים בכמה דרכים:
- מעבד מזון
- פומפיה לגזר קוריאני;
- עם סכין.
ברים, פרוסות, קוביות או קש מעורבבים עם מרכיבים אחרים, מתובלים בשמנת חמוצה, מיונז, שמן צמחי. כדי להסיר את המרירות, המסה המגורדת מומלחת ומונחת למשך חמש דקות.
מלבן
תכונות. ניתן להגיש סלט צנונית לבן עם גבינה וגזר עם מרקים, תבשילי בשר, תפוחי אדמה מבושלים. לפני הבישול עדיף להשרות את יבול השורש במשך חצי שעה במים קרים.
מה דרוש:
- ירק שורש לבן - שלוש חתיכות;
- גזר - שני חלקים;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- שום - חמש שיני;
- מיונז זית - 150 גר ';
- פלפל;
- המלח.
איך לעשות
- קוצצים את השום דק.
- מגררים ירקות וגבינה.
- מערבבים, פלפל, מלח, מתבלים במיונז זית.
מירוק
תכונות. סלט צנון ירוק עם דלעת מסוגל להרשים עם טעמו יוצא הדופן והמראה התוסס שלו. בשר דלעת מתוק נועד לרכך את הטעם הספציפי של הירק, כדי להדגיש את פיקחונו.
מה דרוש:
- יבול שורש ירוק - חתיכה אחת;
- דלעת כתומה - 100 גרם;
- גזר - דבר אחד;
- שמנת חמוצה - שתי כפות;
- מלח;
- תבלינים.
איך לעשות
- קוצצים ירקות או מגררים.
- מערבבים עם שמנת חמוצה, מתבלים ומלח או מניחים בשכבות.
משחור
תכונות. ניתן להכין סלט צנון שחור בכל עת של השנה - למעשה, זוהי אפשרות ויטמינים למניעת מחסור בוויטמין. לנסות שילוב של ירקות שורש בריאים עם ביצה ומלפפון מבושל כדאי גם כי זה טעים מאוד.
מה דרוש:
- צנון שחור - 100 גרם;
- מלפפון - 100 גרם;
- ביצה מבושלת - אחת;
- ירקות טריים;
- תבלינים
- מלח;
- שמן חמניות.
איך לעשות
- קוצצים את הביצה בעזרת סכין.
- טוחנים ירוקים.
- חותכים את הירקות לרצועות דקות.
- מערבבים עם התבלינים, המלח, יוצקים שמן.
ניסויים קולינריים
אתה יכול לדלל את הטעם המר הספציפי של יבול השורשים במוצרים שונים - תפוח, שמנת חמוצה, ירקות, תיבול, שמן צמחי. שילובים כאלה יעזרו להעניק למנות ארומה פיקנטית נעימה. איזו אפשרות לבחור תלויה בהעדפות הקיימות במרכיבים ביתיים.
עם בצל וחמאה
תכונות. צנון בשמן ומלח יכול להפתיע בפשטות ההכנה, טעם נעים עם שמץ של פיקנטיות. ניתן להגיש סלט כחטיף או כתוספת לבשר, עוף.
מה דרוש:
- צנון - חמישה חלקים;
- בצל - ראש אחד;
- מלח - כפית וחצי;
- שמן צמחי - שלוש כפות.
איך לעשות
- קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, חוטפים במים רותחים בכדי למנוע מרירות.
- גידולי שורש.
- שלב את הרכיבים, הוסף מלח ומתבל בשמן.
עם תפוח
תכונות. אפילו סלט צנון פשוט של דייקון יכול להתברר כעסיסי ומעורר תיאבון אם מוסיפים לו תפוח, שפכו פנימה מעט וודקה שרי או אורז. את המתאבן מיוחסים לרוב למנות אסייתיות, אך הוא לא יעבוד חריף מדי, רך למדי ופיקנטי.
מה דרוש:
- דייקון - 500 גרם;
- גזר - אחד;
- תפוח צהוב - אחד;
- וודקה אורז - כף אחת;
- סוכר - כף אחת;
- חומץ 6% - שתי כפות;
- מלח - לפי הצורך.
איך לעשות
- תפוח קלוף קצוץ עם רצועות גדולות.
- מגררים ירקות לגזר קוריאני.
- שלב את החומרים יחד, הוסף וודקה, חומץ, סוכר.
- בוחש, השאר שעה להתעקש.
סגנון קוריאני עם גזר
תכונות. לא ניתן להתבלבל עם סלט קוריאני פיקנטי שהוכן בבית, עם סלט חנות אפילו על ידי הדיוט הגמור, הוא כל כך טעים וריחני. תערובת של פלפל גרוס, כוסברה, שום ובצל מטוגן תעזור להוסיף קמצנות למנה.
מה דרוש:
- צנון - 1 ק"ג;
- גזר טרי - 200 גרם;
- בצל - שני ראשים;
- שום - ארבע ציפורן;
- זרעי שומשום - כף אחת;
- סוכר - כף וחצי;
- תערובת של פלפל שחור ואדום גרוס - כפית אחת;
- מלח - כף וחצי;
- כוסברה טחונה - חצי כפית;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- חומצת לימון - קמצוץ.
איך לעשות
- קוצצים את ירקות השורש השטופים, מלח ומערבבים. בואו לעמוד כחצי שעה ולחץ על גבי צלוחית.
- קוצצים טבעות בצל, מטגנים בשמן, מצננים.
- מערבבים בצל מטוגן עם שום קצוץ ושאר המרכיבים.
- שלב את המעטפת עם מסת הירקות, פלפל והוסיף לפי הטעם.
- מלאו את השמן שנקז מהתבנית.
סגנון אוזבקי עם בשר
תכונות. מבין מגוון המתכונים להכנת סלט מצנונית עם בשר, טשקנט נחשב לפופולרי ביותר. אתה יכול לבשל אותו מבשר בקר, עוף או חזיר מטוגן, דייקון לבן. מומלץ להגיש חטיף על עלי חסה.
מה דרוש:
- בשר מבושל של בקר או עוף - 350 גרם;
- דייקון לבן - יבול שורש אחד;
- ביצים מבושלות - שלוש חתיכות;
- בצל - אחד;
- שמנת חמוצה - שתי כפות;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח;
- פלפל גרוס;
- עלי חסה לקישוט.
כיצד לעשות:
- מטגנים במחבת את העוף או הבקר הקצוצים בשמן.
- מגררים ביצים מבושלות.
- חותכים טבעות בצל, מטגנים בשמן חם.
- קולפים את הדייקון, מגרדים, שופכים מים למשך 30 דקות, ואז סוחטים.
- מערבבים את החומרים, הפלפל, המלח, מוסיפים תבלינים אחרים כרצונכם.
- מתבלים בשמנת חמוצה.
עם תפוחי אדמה וגבינה
תכונות. אוהדים של חטיפי פאף יהנו מהסלט המזין עם תפוחי אדמה, הוא ייראה בהיר ומעניין אפילו על השולחן החגיגי.נכון, ייקח בערך 40 דקות לבשל, אבל זה שווה את זה.
מה דרוש:
- צנון ורוד או מרגלן - שני חלקים;
- תפוחי אדמה - שני פקעות;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- גזר - יבול שורש אחד;
- ביצה - שתי חתיכות;
- נורה - ראש אחד;
- מיונז - שלוש כפות;
- אפונה משומרת - שלוש עד ארבע כפות (לקישוט).
איך לעשות
- מרתיחים את הביצים ותפוחי האדמה בקליפתם, מצננים.
- בקערת הסלט השקוף שמים את השכבה הראשונה - פקעות תפוחי אדמה חתוכות לקוביות. מלח, מקשטים עם רשת מיונז.
- שופכים את הצנון המעיסה דרך פומפיה קוריאנית בשכבה שנייה, מלח.
- הניחו עליו חצי מהגבינה המגורדת.
- מכסים את מסת הגבינה בבצל קצוץ, ואז ביצים קצוצות.
- יש לשמן עם מיונז, מלח.
- מורחים גזר מגורד דק, מלח, משמנים עם מיונז.
- סוגרים למעלה עם שכבה של שאר הגבינה, ואז מקשטים באפונה.
5 דרכים מהירות נוספות
ישנם מצבים שרוצים סלט צנונית, ובמטבח כמעט ולא נותר דבר מהמוצרים, ובישול עצלני מדי. עקרות בית מפותחות מצאו דרך החוצה, והתחילו להכין כלים עם שתייה או שתייה עם שני מרכיבים בלבד. מספיק לגרד או לקצוץ צנון אחד, להוסיף את המרכיב "הסודי" ולקבל אחת מחמשת האפשרויות המהירות לחטיף בריא.
- עם רימון. שופכים את קש הירקות עם מיץ רימונים סחוט, מקשטים בזרעי רימון. מלח, לערבב.
- עם דבש. מפזרים את המסה המגורדת בכפית אבקת סוכר, משאירים למשך רבע שעה יוצקים כפית דבש נוזלי, מערבבים בקערת סלט.
- עם סלק. מגררים סלק גדול על פומפיה גסה, שלב ירקות, שופכים כוס שליש מיץ לימון. מתבלים בדבש לפי הטעם.
- עם פיסטוקים. שופכים מים מבושלים על המסה הקצוצה, ואז מלח. יוצקים שליש מכוס פיסטוקים טחונים (ניתן להחליף באגוזי מלך) מערבבים.
- עם שמנת חמוצה. ממליחים ירק קצוץ, מוסיפים כוס שליש שמנת חמוצה. מכסים בצלחת אחרת, מנערים לערבוב.
כשמכינים סלט צנונית, אל תקפידו על המלצות קפדניות על מספר הרכיבים והרכבם. אפשר להתנסות בטעמים, להחליף מיונז בשמנת או שמנת חמוצה, מלח סלע במלח ים, מלפפונים עם קישואים או תפוחי אדמה מבושלים. העיקר לערבב מוצרים תואמים שכל בני המשפחה אוהבים.
מתכוני סלט אחרים
ג'רקי בבית
סלט עגבניות ומלפפונים לחורף
סלט מקרל עם ירקות
סלט פרמוניה לחורף