מכשירי מטבח וכלים: תנור או כיריים, מחבת ליטר, 2 מכולות עמוקות, מחבת, מרית, קערה, כוס מדידה, סולם מטבח, סכין, קרש חיתוך, בית בד, כפית, כף, צלחת ארוחת ערב
החומרים
| תרד | 3 צרורות |
| ביצי עוף | 3 יח ' |
| גבינת מוצרלה | 200 גרם |
| שמנת חמוצה 15% | 3-4 כפות. l |
| מיץ לימון | 4 כפיות |
| גרעיני אגוז | 50 גרם |
| פלפל שחור גרוס | 2 צביטה |
| רוטב סויה | 2 כפות. l |
| שמן חמניות | 2 כפות. l |
| שום | 2 ציפורן |
| מלח | 1 כפית |
| מים | 1.5-1.7 ל ' |
שלב בישול
הכנה
- שמנו 3 ביצי עוף במחבת ליטר, יוצקים 0.5-0.7 ליטר מים, שמנו על אש גדולה ומחכים שהמים ירתחו.
- לאחר שהמים רותחים, צמצמו את האש והשאירו את הביצים לרתיחה למשך 10 דקות.
- לאחר 10 דקות כבו את האש, שפכו בזהירות את המים מהתבנית, מלאו את הביצים בליטר מים קרים והניחו להתקרר.
- אנו שוטפים 3 צרורות תרד טרי תחת מים זורמים קרים ומייבשים אותם.
סלט מספר 1
- אנו לוקחים 200 גרם גבינת מוצרלה, חותכים אותה לקוביות קטנות ויוצקים לכלי עמוק.
- אנו לוקחים 2 צרורות תרד שטוף, מפרידים את העלים מהגבעולים, קורעים אותם לרצועות עד 2 ס"מ ברוחב הידיים ומוסיפים לקוביות הגבינה.
- הוציאו את הקליפה מהביצים, חתכו אותם לקוביות ושלחו אותם למיכל עמוק.
- השקה את הסלט 1 כפית. מיץ לימון סחוט טרי, מפזרים עליו 1 קורט פלפל שחור גרוס, 0.5 כפית. מלח, להוסיף 3-4 כפות. l שמנת חמוצה ומערבבים הכל היטב. אנו משאירים את הסלט למשך 15 דקות, כך שהוא חדיר, ואחריו מורחים אותו על צלחת ארוחת הערב למנה העיקרית ומגישים אותו על השולחן.
סלט מספר 2
- פרשנו 50 גרם אגוזי מלך על משטח יבש של התבנית ומטגנים אותם על אש קטנה, אל תשכחו לערבב באופן קבוע במשך 10-15 דקות. אחרי 10-15 אנו מכבים את האש, מקררים מעט את האגוזים, מסירים את העור מהם וטוחנים אותו לחתיכות בעזרת סכין.
- בקערה יוצקים 2 כפות. l שמן חמניות, 2 כפות. l רוטב סויה, 3 כפיות. מיץ לימון, להוסיף 1 קורט פלפל שחור, 0.5 כפית. מלח, 2 שיני שום, העבירו במכבש ולחץ את הכל עם כף.
- אנו לוקחים חבורה של תרד, מפרידים את העלים מהגבעולים, קורעים אותם ידנית לחתיכות קטנות ברוחב של עד 2 ס"מ, שולחים אותם למיכל עמוק ומוסיפים חתיכות אגוזי מלך. יוצקים את רוטב הסלט, מערבבים אותו, נותנים לעמוד למשך 5 דקות, ואז מניחים אותו על צלחת ארוחת הערב למנה העיקרית ומגישים.
חשוב!כדי לבחור תרד טוב לסלט, עליכם לשים לב לעלים. בצמח צעיר הם יפלטו קראנץ 'אם ישברו את קצה העלה. כתמים צהובים ושחורים לא צריכים להיות נוכחים על פני צמחים, ובקלות ניתן להבחין בצבע של תרד צעיר. הגבעולים של חבורה טובה יהיו דקים, וניחוח העלים רווי.
מתכון וידאו
כדי לראות אילו חתיכות אתה צריך לקרוע עלים, איך נראים רוטב או אגוזי מלך קלויים, כדאי להבהיר את הנקודות הללו בעזרת מתכון וידאו.
תרד הוא מקור לוויטמינים ומינרלים רבים שאדם זקוק להם כל כך הרבה אחרי החורף. מעלים שימושיים אלו תוכלו להכין סלטים טעימים שונים ולרצות אותם בכל מי שאכפת להם מתזונה נכונה.