מכשירי מטבח וכלים:
- קרש חיתוך;
- קולפן;
- כפית וכף;
- סכין מטבח;
- קערה עמוקה;
- מגרסה;
- כיריים:
- מחבת;
- עצם השכמה;
- בית בד;
- צלחת הגשה עמוקה.
החומרים
| סלק | 500 גרם |
| גזר | 500 גרם |
| בצל | 1 pc |
| שמן צמחי | 6-7 אמנות. l |
| שום | 2-3 ציפורן |
| רוטב סויה | 1-2 כפות. l |
| חומץ | 2 כפיות |
| כוסברה טחונה | 2 כפיות |
| פלפל שחור גרוס | לפי הטעם |
| מלח | לפי הטעם |
| פלפל אדום | לפי הטעם |
שלב אחר שלב בישול
- להכנת הסלט תצטרכו לקחת 500 גרם גזר וסלק בצורה גולמית. אנו קולפים את הירקות מהקליפה בעזרת קולפן ומשפשפים על מגרסה מיוחדת. אם לא מצאתם פומפיה כזו בבית, אפשר לחתוך את הירקות לרצועות ארוכות ודקות מאוד. חשוב שהירקות יהיו טריים ועסיסיים, אז הסלט יהיה טעים ועשיר. אנחנו מעבירים את הסלק הקצוץ והגזר לקערה עמוקה. ממליחים לפי הטעם ומערבבים היטב. השאירו את הירקות לעמוד כרבע שעה בטמפרטורת החדר.
- לאחר 10-15 דקות, יש לכתוש היטב את הירקות הקצוצים ביד כדי שיהיו עסיסיים יותר. אם מוקצים הרבה מיץ מסלק עם גזר, אין צורך לנקז אותו. כך, הסלט יהיה רווי יותר ולא יבש.
- יוצקים 6-7 כפות לתבנית. l שמן צמחי ללא ריח והניח על הכיריים להתחממות. בשלב זה חתכנו בצל אחד גדול לחתיכות גדולות.
- לאחר שהמחבת עם שמן מתחממת היטב, שמים את חתיכות הבצל הקצוצות ומטגנים אותה תוך ערבוב קבוע עם מרית. אנו מוציאים את הבצל המטוגן מהתבנית, לא נצטרך עוד בצל.
- בקערה עם סלק וגזר שופכים 1-2 כפות. l רוטב סויה.
- מתבלים ירקות לפי הטעם בפלפל גרוס שחור ואדום. אנחנו מוזגים גם לכל החומרים 2 כפיות. חומץ ומפזרים את כל 2 הכפות. כוסברה טחונה. דרך מכבש אנו מעבירים 2-3 שיני שום ומוסיפים אותם לקערה עמוקה עם שאר חומרי הסלט.
- השקה את הסלט עם שמן צמחי שנותר בתבנית שעליו מטוגנים את הבצל. יש להשקות את הסלט בשמן חם ובמידת הצורך להוסיף עוד מעט מלח. מערבבים היטב עם כף. אנו מסירים את הסלט במקרר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
- סלט סלק וגזר מוכן. מומלץ להגיש אותו קר עם כל תוספת לפי טעמכם. הסלט עסיסי וטעים, אך בריא מאוד. אתה יכול להתנסות עם טעם הסלט על ידי הוספת אליו כמה אגוזי מלך קצוצים.
מתכון וידאו
בסרטון מוצג תשומת לבכם מתכון פשוט שמונחה על ידיו, תוכלו להכין סלט ויטמינים של סלק וגזר טרי. למנה תזדקק לכמה מרכיבים נוספים המצוינים בתחילת הסרטון בכמות הנכונה. סלט כזה מוכן כמה שיותר פשוט, כאשר בכל שלב מתקבלות המלצות, שבזכותן הסלט מתגלה כעסיסי וטעים.
האם אתה אוהב סלטים ירקות טריים והאם ניסית לבשל את המנה המתוארת במתכון למעלה? האם אתה מוסיף מרכיבים נוספים ובאיזו כמות? שתפו בתגובות עם מה שאתם מגישים בדרך כלל סלט של סלק טרי וגזר ועל פי איזה מתכון אתם מבשלים אותו.