סלט "עז בגינה": אפשרויות בישול לחגים ולחיי היומיום

כמובן ששמו של הסלט מתייחס יותר לווריאציות של ההגשה שלו מאשר לרכיבים, ובשום מקרה לא לטועמים. בדרך כלל המנה כוללת ירקות מבושלים וטריים, שנמצאים סביב ה"עז ". זה יכול להיות כל מוצר בשר או נקניק. עיצוב זה נראה מרשים מאוד, מעניק חופש בחירה. כל אחד יכול לקבוע באופן עצמאי מהם המרכיבים שיש לשים על צלחתם, מבלי לפגוע בטבח.

דרך קלאסית

תיאור כיום קשה לקבוע איזו שיטת בישול מנה זו נחשבת כראוי למתכון של סלט עזים קלאסי. ההנחה היא שהאופציה הראשונה הייתה הפשוטה ביותר והיא שונה מההגשה המשועממת ביותר "a la vinaigrette" בלבד. בכדי שהמנה תיראה מסודרת, חשוב מאוד להקפיד על פרופורציות שוות של המרכיבים. וגם נסו לחתוך את המוצרים בפרוסות זהות.

ממה לבשל:

• גזר - דבר אחד;
• תפוחי אדמה - שני פקעות;
• סלק - חתיכה אחת;
• כרוב - 150 גרם;
• חזיר מבושל - 200 גרם;
• עגבניות - שני חלקים;
• בצל סלט - חתיכה אחת;
• רוטב, מיונז, ביס - לפי הטעם.

הוראות שלב אחר שלב

1. חותכים את הבצל לפרוסות דקות, מפזרים 9% חומץ.
2. מרתיחים ירקות שורש וחותכים לרצועות.
3. הבשר ממוין לסיבים.
4. קולפים את העגבניות, חתוכות לחצאי טבעות.
5. קוצצים כרוב עם סכין רחבה.
6. מניחים מגלשת בשר במרכז צלחת גדולה ושטוחה. מסביב שכבו את הירקות בכותרת נפרדת.
7. גבול את החומרים "לצייר" עם מיונז.

נקניק במקום בשר

תיאור מתכונים רבים מורכבים מרכיבים טעימים אך לא לגמרי בריאים. אם הקלוריות הנוספות אינן מפחידות, תוכלו להכין עז בסלט הגן עם נקניק וצ'יפס. התבשיל מתגלה כמשביע מאוד, מתאים לארוחת צהריים בחברה גדולה.

ממה לבשל:

• נקניקיית חזיר - 200 גרם;
• תירס - 210 גרם;
• תפוחי אדמה - שלוש חתיכות;
• כל גבינה קשה - 150 גרם;
• מלפפון - חתיכה אחת;
• כרוב סיני - 100 גרם;
• שמן צמחי - במידת הצורך;
• תבלינים - לפי שיקול דעתה.

הוראות שלב אחר שלב

1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מטגנים בכמות גדולה של שמן.
2. שים מגבת נייר, מפזרים מלח.
3. חותכים את שאר המרכיבים (כולל כרוב) לקוביות של 1 ס"מ.
4. שים קערת רוטב עם מיונז על צלחת גדולה.
5. הקיפו אותו במגלשות ירקות, גבינה ונקניקיות.
6. שים את הקורות החופשיות בין השקופיות.

הוסף צ'יפס

תיאור העיזים במתכון סלט הגן עם צ'יפס ימשכו את מי שאוהב מגוון. בבחירת סוגים שונים של חטיפים, תוכלו לשנות את טעם החטיף בכל פעם. למנה זו, צ'יפס שנרכש וגם תוצרת בית מתאימים.

ממה לבשל:

• שבבים - חבילה אחת;
• מלפפון טרי - חתיכה אחת;
• עוף מבושל - 200 גרם;
• עגבניות - שני חלקים;
• בצל ירוק - חבורה קטנה;
• שמנת חמוצה - לפי שיקול דעתך.

הוראות שלב אחר שלב

1. שוברים את השבבים בידיים.
2. עגבניות חינם מזרעים ומיצים עודפים. חותכים לרצועות.
3. מגררים מלפפון על פומפיה גסה לגזר קוריאני.
4. קוצצים את הבצל "בזווית".
5. פרק את העוף לסיבים, הניח במרכז הצלחת.
6. שים את שאר המרכיבים מסביב.
7. בנפרד בסיר מגישים שמנת חמוצה עם אחוז שומן בינוני.

לאוהבי המטבח המזרחי

תיאור המתכון לסלט "עז בגן" עם בשר וגזר קוריאני דומה למנה אסייתית. אך אינו כרוך בשימוש בפלפל חריף ותבלינים עשירים אחרים. את המנה הזו מכינים ללא מיונז או שמנת חמוצה. כדי לתבל אותו צריך רוטב סויה. טעמו של הסלט תלוי באיכותו של רוטב הסויה, ולכן עדיף לא לחסוך עליו.

ממה לבשל:

• בקר - 300 גר ';
• גזר קוריאני - 150 גרם;
• פלפל ירוק בולגרי - חתיכה אחת;
• סלק - חתיכה אחת;
• כרוב סבוי - 200 גרם;
• בצל אדום - ראש אחד;
• שמן צמחי - במידת הצורך;
• תבלינים - לפי הצורך;
• רוטב סויה תלוי בך.

הוראות שלב אחר שלב

1. חותכים את הבשר לרצועות, מטגנים בשמן עד שהוא רך.
2. הרתיחו את הסלק.
3. מסננים את המרינדה מגזר קוריאני.
4. חותכים את שאר הירקות באותן רצועות.
5. מגישים באופן המסורתי. מניחים את הבשר במרכז, ומורחים את הירקות מסביב, בלי לערבב ולהתחלף בצבע.
6. מפזרים מעל את החומרים ברוטב סויה.

לארוחת ערב מהירה

תיאור כדי להכין סלט עזים בגן בבית אתה לא צריך מאמץ רב. את מרכיביו אין צורך להכין מראש. מספיק להוציא הכל מהמקרר וטוחנים אותו. מנה פשוטה תעטר את השולחן, תגוון את ארוחת הערב הביתית.

ממה לבשל:

• קרקרים - חבילה אחת;
• מקלות סרטן - חבילה אחת;
• חסה - חצי חבורה;
• תירס - 210 גרם;
• גזר - דבר אחד;
• מיונז - לפי שיקול דעתך.

הוראות שלב אחר שלב

1. לקרוע עלי חסה עם הידיים או לחתוך.
2. מגררים את הגזר.
3. חותכים מקלות סרטנים באופן אקראי - לקוביות או לפרוסות.
4. מסדרים את כל החומרים, כולל קרקרים ותירס, בערימות על צלחת גדולה. שופכים מיונז למרכז.
5. במידת הצורך ניתן לקשט את הסלט בשפריץ פטרוזיליה.

אורחי מפגש

תיאור המתכון החגיגי לסלט "עז בגינה" לא ישים לב. זה ימשוך אורחים, שכן הוא מוכן ממוצרים טעימים ובריאים. המנה קלה מאוד, מסתדרת היטב עם חטיפים אחרים על השולחן.

ממה לבשל:

• שרימפס (קלופים מנוקפים) - חבילה אחת;
• ביצי שליו - שבע חתיכות;
• פלפל (ירוק) - חתיכה אחת;
• עגבניות שרי (צהוב ואדום) - שבעה חלקים;
• סלט בצל - ראש אחד;
• חרדל דיז'ון - לפי הטעם.

הוראות שלב אחר שלב

1. להרתיח ביצי שליו, לקלף, לחתוך לשניים.
2. חותכים את הפלפל והבצל לרצועות.
3. חותכים את עגבניות השרי לחצאים.
4. שרימפס ושאר המרכיבים שמים על צלחת בקטעים נפרדים. במרכז, שים סיר עם חרדל דיז'ון.

סלט עזים בגן: מתכון לצמחונים

תיאור יש מתכון לארוחה ללא בשר. תפקיד ה"עז "במקרה זה הוא הפירות היבשים. הסלט רזה. זה ימשוך את מי שמנסה להימנע מעודף.

ממה לבשל:

• סלק - חתיכה אחת;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• גזר - דבר אחד;
• אפונה משומרת - 200 גרם;
• בצל - שני ראשים;
• תבלינים - לפי שיקול דעתך.

הוראות שלב אחר שלב

1. מסננים את המים מהאפונה.
2. להרתיח סלק וגזר.
3. טוחנים את כל הירקות בקוביות שוות.
4. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא רך. שים מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
5. גיזום חתוך לצלחות דקות והניח במרכז המנה.
6. שים את שאר המרכיבים מסביב. מלח לפי הטעם.
7. אם תרצו, תוכלו להוסיף אגוזי מלך או שום.

המתכון שלב אחר שלב לעז בסלט גינת הירק הוא פשוט. הוספת רוטב כזה או אחר, שינוי מוצרים או שיטות עיבודם, תוכלו לקבל טעם חדש ועשיר בכל פעם. אפילו טבחים מתחילים יתמודדו עם ניסויים.

מתכונים אחרים לסלט עוף