סלט הומצא על ידי הפילגשות בימי ברית המועצות. את שמו המעניין רכש בזכות הקומפוזיציה. ההערכה היא שרוב הגברים מעדיפים מנות בשריות. וזה בשר שהוא המרכיב העיקרי בחטיף.
הכנת המרכיבים העיקריים
לאחר שהחלטתם לבשל את סלט "הגחמה הגברית" עם בצל כבוש ובשר בקר, עליכם להכין בזהירות את המוצרים העיקריים. בצל נבחר ללא נזק, להירקב. בשר בקר טרי בעת הקנייה צריך להיות בצבע אדום, ולא לזרום ריחות לא נעימים או זרים. המשטח יבש כמעט, ללא ריר ואינו נדבק לידיים. עדיף לקחת פילה או בריסקט. אתה יכול לקשט את הסלט ברימון - הבעל יעריך בגיל 100, והכנת מנה כזו היא תענוג.
לבשל בקר
זמן הבישול של בשר תלוי במידה רבה ברעננות המוצר וב"גילו "שלו. לבשר צעיר מספיק 30-40 דקות, עבור ישן (או קפוא) זה לוקח עד שעה וחצי. לכן עדיף לבחור באפשרות הראשונה. בתהליך הבישול מופיע קצף, אותו יש להסיר. אם הבקר מוכן, אפשר לחדור אותו בקלות בעזרת מזלג, הוא לא "גומי", אלא רך.
תלוי בכמות הזמן העומדת לרשותכם, ניתן להפשיר מוצר קפוא בכמה דרכים:
- במים חמים;
- במיקרוגל;
- על מדף המקרר;
- בטמפרטורת החדר.
כבשים את הבצל
האפשרות המהירה והקלה ביותר היא כבישה בחומץ, מדוללת במים. בצל אחד יזדקק לחצי כוס מים ושתי כפות 9% חומץ. מלח (כפית) וסוכר (כף) מוסיפים למי מלח. אנו קוצצים את הבצל עם טבעות או חצי טבעות, ממלאים אותו במרינדה רותחת.
אלטרנטיבה לחומץ היא מיץ לימון. לבצל אחד גדול אתה זקוק לפרי שלם. המיץ שלו מדולל במים חמים, מוסיפים מלח וסוכר. לאחר שהמלחת התקררה לטמפרטורת החדר, ניתן להוסיף בצל לסלט.
המתכון לסלט "גחמת גברים" בגרסה הקלאסית
תכונות. לאחר שבחרתם במתכון המסורתי לסלט "גחמה גברית" עם בקר, תוכלו להאכיל את משק הבית מנה מהירה, טעימה ומשביעה. המתאבן מוגש קר או חם. באופן עקרוני, מנה כזו מזינה עד כדי כך שהיא יכולה להחליף גם את הראשון, השני וגם את הקינוח.
מרכיבים
- בקר - 200 גרם;
- שלוש ביצי עוף;
- בצל אחד;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- חבילה אחת של מיונז - 250 גרם;
- תבלינים
- ירוקים.
בישול
- מהבשר המורתח, הסר את שכבות השומן והסרט. חותכים לחתיכות קטנות.
- מחמצות טבעות בצל.
- שלוש ביצים וגבינות בצלחות שונות.
- על מנה רחבה התפשטנו בשכבות: בצל, בשר, ביצים, גבינה. על כל שכבה חדשה מורחים רשת מיונז, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים.
5 מתכונים אלטרנטיביים
מאפיין ייחודי של המנה הוא שאתה יכול לבחור כל בשר ליצירתו. זה לא רק בקר. חזיר, הודו, עגל, עוף מתאים. בחירת המוצרים תלויה בדמיון, העדפות הטעם והתקציב.הדבר היחיד שלא יכול להיות בחטיף הוא פירות ים.
עם עוף
תכונות. עדיף להעדיף פילה או חזה. חלקים אלה דורשים הכנה מינימלית, מרתיחים במהירות. מכינים סלט "גחמה גברית" עם עוף תוך חצי שעה בלבד. אפשרות אידיאלית שיכולה לעזור כאשר אתה צריך לפגוש אורחים לא צפויים.
מרכיבים
- פילה עוף - 200 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- בצל אחד;
- שלוש ביצי עוף;
- הלבשת מיונז;
- תבלינים.
בישול
- כבשים בצל מראש.
- בשר עוף, שהיה מבושל בעבר, נחתך לחתיכות או מופרד ביד לאורך הסיבים.
- אנו משפשפים את הביצים והגבינה בנפרד.
- פיזרנו בצל, בשר, ביצים, גבינה לפי הסדר. יש לתבל בכל שכבה, למעט הגבינה האחרונה במיונז, ומפזרים תבלינים לפי הטעם.
- שמור את המתאבן בקור לא יותר משעה לפני ההגשה. אנו מכסים אותה כך ששכבת הגבינה לא תתייבש.
עם חזיר
תכונות. מתאבן זה אינו מיוצר ללא תפוחי אדמה. הירק הוא זה שמעניק טעם קל יותר. המנה מזינה מאוד ונהדרת לחגיגה גדולה. אפשר להחליף את חזיר נקניקיות, חזה מעושן.
מרכיבים
- חזיר - 200 גרם;
- שלוש ביצי עוף;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- בצל אחד;
- שלוש תפוחי אדמה;
- מיונז, תבלינים.
בישול
- קוביות את הקלה.
- כבשים את הבצל.
- אנו מרתיחים ביצים מבושלות, תפוחי אדמה וגבינה.
- הנחנו את המוצרים המוגמרים בסדר הבא: תפוחי אדמה, בשר, בצל, ביצים, גבינה. בשכבות אנו מורחים מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם. עם זאת, שכבת הבצל בסלט "גחמה גברית" עם רוטב חזירים אינה ספוגה.
עם לשון בקר
תכונות. מנה ראשונה טעימה. כדי להכין סלט טעים "גחמה גברית" עם הלשון, חשוב לנקות ולהרתיח כראוי את המוצר העיקרי. בכדי להפוך אותו למכרז, מומלץ להקפיץ חצי שעה במים רגילים. השפלה מבושלת בשני מים ללא מלח: 15 דקות בשעה הראשונה ועד 2-3.5 שעות בשנייה. אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם. הסרט מוסר לאחר הבישול, לאחר ששכך את הלשון במים קרים.
מרכיבים
- balyk - 250 גרם;
- לשון בקר - 250 גרם;
- מלפפונים חמוצים - 100 גר ';
- פפריקה אדומה - 150 גר ';
- בצל אחד;
- אריזה של מיונז - 220-250 מ"ל;
- שישה עלי חסה;
- תבלינים.
בישול
- באליק, לשון מבושלת, גושי מלפפונים עם מוטות או קש קש.
- פפריקה Sauté מטוגנת (צריכה להיות פריכה).
- כבשים את הבצל.
- אנו מערבבים את החומרים, מתבלים במיונז, מוסיפים תבלינים.
- בעקבות המתכון לסלט "גחמה גברית" עם מלפפון ולשון, מגישים הרבה על עלי החסה.
עם פטריות
תכונות. המתכון שלב אחר שלב לסלט "גחמה גברית" עם פטריות שונה מהווריאציות הקודמות בכך שהוא אינו מכיל בשר ומיונז. אפשרות זו מכונה תזונה. יש כאן גם יותר רכיבים.
מרכיבים
- פטריות טריות (שמפיניונים) - 300 גר ';
- חמישה תפוחים (כל סוג, אך רצוי מתוק וחמוץ);
- פלפל אחד אדום וצהוב;
- גבינה קשה - 400 גרם;
- שלושה מנדרינות;
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- חמאה;
- כף חרדל אחת (בית או חנות);
- ארבע כפיות דבש;
- לימון אחד.
בישול
- לפני טיגון בחמאה, שמפיניונים עם פירורים או רבעים.
- חתכנו את התפוחים ללא עור וגלעין לקוביות קטנות.
- פלפל גרוס גרוס קשיות.
- גבינה חתוכה לקוביות או שלוש על פומפיה גדולה.
- מנדרינות מתקלפות, ורידים.
- מערבבים את החומרים.
- רוטב לבישול: שלוש גרידות לימון דק, שורדות בנפרד את המיץ. מערבבים שמנת חמוצה, דבש וחרדל, יוצקים מיץ וגרידה. ידנית או עם מערבל, מקציפים עד לשופע.
- שמלת סלט, מלח ופלפל.
עם שעועית
תכונות. שעועית שימורים לבנים ואדומים כאחד מתאימים למנה. אפשר לקשט את הסלט המוגמר בירקות, גרעיני אגוז, פרוסות מלפפונים, עגבניות או פלפלים. טעם עשיר יספק בצל סגול.
מרכיבים
- חזה עוף אחד;
- פחית שימורים אחת;
- שלושה מלפפונים חמוצים או כבושים;
- ארבע פקעות תפוחי אדמה;
- ארבע ביצי עוף;
- בצל אחד;
- מיונז;
- תבלינים ועשבי תיבול.
בישול
- מטגנים בצל קצוץ עד הזהבה, מוסיפים אליו מקלות בשר דקים ומטגנים חמש עד שבע דקות עד לבישול. פלפל, מלח. (ניתן גם להרתיח חזה ולחתוך לפרוסות קטנות).
- חתכנו את תפוחי האדמה והביצים המבושלים לקוביות או מגרדים.
- קוביות את המלפפונים והסירו את עודפי הנוזלים.
- מערבבים את המוצרים עם שעועית ומיונז.
- מקשטים בעשבי תיבול קצוצים (פרחים) ופרוסות ירקות: גזר מבושל, פלפלים, מלפפון טרי.
מגוון המתכונים לחטיפים בולט: עם סלק, עם גזר קוריאני ולב בקר, עם גרעיני רימון ובצל כבוש, עם פטריות וחביתות, עם עדשים, עם שעועית ירוקה והודו, אפילו עם צנונית. כיצד לשנות את המנה - הפנטזיה תגלה. תוכלו לראות מתכונים באינטרנט לתמונות וסרטונים להפתיע אחרים. סלט "גחמה גברית" יהיה תחרות ראויה לאוליבייה, למימוזה או לשובה המשועממת.