סלט "כלה": עם עוף מעושן, פטריות, גבינה, סלק ותוספים מקוריים אחרים

מדוע הסלט נקרא "כלה"? ככל הנראה, למראה מנה לבנה אוורירית, יוצרו העלה אנלוגיה עם שמלת כלה מפוארת. אולי הדמיון שלך יוביל למקום אחר. עם זאת, מה שנקרא סלט "כלה" עם עוף מעושן, בגלל הטעם והמראה האטרקטיבי שלו, אתם והאורחים שלכם תאהבו אותו.

אלגוריתם בישול

על מנת להכין סלט טעים ואלגנטי, אין צורך במיומנויות קולינריות ספציפיות. חשוב רק לבחור את הרכיבים הנכונים ולשלב אותם במנה המוגמרת. המתכון שלב אחר שלב לסלט הכלה החורף כולל חמישה שלבים.

1. הכנה. מרכיבים הדורשים טיפול בחום מבושלים עד לבישול.
2. גריסה. יש לחתוך חלק מהמוצרים באופן ידני, ולחלק את הגרגר.
3. הרכבה על פי המתכון, המוצרים מוערמים בשכבות שכל אחד מהם ספוג במיונז.
4. קישוט. השכבה האחרונה ביותר היא לבן ביצה מגוררת, שבגללה המנה נראית לבנה שלג. אתה יכול להשלים את העיצוב עם עשבי תיבול טריים, זיתים וזיתים, ירקות חתוכים ותפאורה אחרת.
5. הספגה. מיד לאחר הבישול, הסלט מוכן לאכילה. אבל אם תיתן לזה לעמוד שעתיים במקרר, המוצרים יהיו רוויים זה עם הניחוחות של השני, והמנה תהיה טעימה עוד יותר.

סלט "כלה": מתכונים

ניתן לשנות את המתכון לסלט הכלות בבית בהתאם להעדפותיהם של בני המשפחה. יש מספר עצום של אפשרויות אוכל. אתה יכול להשתמש בשילוב מוכח של מרכיבים, או ליצור שילוב ייחודי משלך.

קלאסי

תכונות יש לשלב את הארומה התוססת של עוף מעושן עם מוצרים עם טעמים עמומים יותר. כל הרכיבים רוויים ב"עשן "ויעניקו מנה פיקנטית ובו זמנית רכה ביציאה.

שכבות

1. 300 גרם עוף מעושן קצוץ דק.
2. מיונז
3. בצל ירוק או כבוש. קבעו את הכמות לפי הטעם.
4. מיונז
5. זוג תפוחי אדמה מבושלים קצוצים על פומפיה.
6. מיונז
7. ארבעה חלמונים מגורדים של ביצי עוף מבושלות.
8. מיונז
9. גבינה שמנת או קשה, מגורדת.
10. מיונז
11. ארבע ביצי עוף מבושלות מגורדת.

תזונה

תכונות עבור דיאטות, חגים הם אתגר אמיתי. רוב המנות החגיגיות עשירות בקלוריות ופוגעות בדמות. אם אתם או יקיריכם נאבקים עם קילוגרמים מיותרים, תוכלו להכין גרסה תזונתית לסלט, שאינה נחותה מטעמו של הקלאסי.

הכנת רוטב

1. מערבבים עשר כפות שמנת חמוצה דלה בשומן עם כמה כפות חרדל.
2. שפשפו שני חלמונים עד לקבלת תערובת חלקה עם כף מיץ לימון.
3. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה ומסת הביצים.
4. הוסף מעט מלח ופלפל שחור לפי שיקול דעתך.

שכבות

1. חזה עוף מבושל קצוץ דק.
2. רוטב
3. ארבעה חלמונים מגורדים של ביצי עוף מבושלות.
4. רוטב
5. בצל כבוש.
6. רוטב
7. גבינה קשה, מגורדת.
8. רוטב
9. קומץ שזיפים מיובשים קצוצים.
10. רוטב
11. שני תפוחים קצוצים על פומפיה גסה.
12. כמה טיפות מיץ לימון.
13. רוטב
14. חצי כוס אגוזי מלך קצוצים.
15. רוטב
16. ארבע ביצי עוף מבושלות מגורדת.

צבעוני

תכונות לארוחת ערב משפחתית מומלץ להכין את סלט הכלה עם סלק. מסתבר שהיא מספקת יותר מאופציית החג הקלאסית. בנוסף ירקות יעניקו למנה גוונים צבעוניים חדשים. לכן עדיף להגיש את הסלט במנות, בעזרת טבעות יציקה מיוחדות להרכבה.

שכבות

1. סלק בינוני מבושל, קצוץ על פומפיה.
2. מיונז
3. 300 גרם עוף מעושן קצוץ דק.
4. מיונז
5. שתי גזר מבושלים קצוצים על פומפיה.
6. מיונז
7. תפוחי אדמה מבושלים קצוצים על פומפיה.
8. מיונז
9. בצל ירוק גרוס.
10. מיונז
11. ארבעה חלמונים מגורדים של ביצי עוף מבושלות.
12. מיונז
13. גבינה מעושנת מגורדת.
14. מיונז
15. ארבע ביצי עוף מבושלות מגורדת.

אקזוטי

תכונות אם אתה רוצה להתנסות במרקמים וטעמים, "הכלה" הקלאסית אולי נראית קצת משעממת. שימו לב למתכון של סלט כלות טעים עם פטריות חריפות, עם כבד עוף ריחני ורך, כמו גם אננס מתוק וחמוץ בהיר.

שכבות

1. 300 גר 'כבד עוף מבושל קצוץ;
2. מיונז
3. שלוש עד ארבע טבעות של אננס משומר (קצוץ דק).
4. מיונז
5. גבינת שמנת מגוררת.
6. מיונז
7. 150 גרם שמפיניונים כבושים קצוצים.
8. מיונז
9. גבינת שמנת מגוררת.
10. חצי כוס אגוזי מלך קצוצים.
11. מיונז
12. ארבע ביצי עוף מבושלות מגורדת.

עם תווים מזרחיים

תכונות אפשרות נוספת לסלט עלים למי שאוהב לשלב טעמים מלוחים ומתוקים היא תוספת אגסים. התזות פרי וניחוח התבלינים יטבלו אתכם באווירה מזרחית רומנטית.

שכבות

1. 300 גרם עוף מעושן קצוץ דק.
2. יוגורט טבעי.
3. בצל כבוש.
4. יוגורט
5. חופן שקדים קלויים קצוצים.
6. אגס גדול חתוך לקוביות קטנות.
7. קורט סוכר חום.
8. קמצוץ קינמון.
9. יוגורט
10. תערובת של גבינת שמנת מגוררת עם גזר מבושל מגורד.
11. יוגורט
12. ארבע ביצי עוף מבושלות מגורדת.

כיצד לעשות זאת נכון: 4 טיפים

בישול סלט בדרך כלל לא מעלה שאלות. השילוב ההרמוני של מוצרים הופך את המנה לטעימה ביותר. עם זאת, הידע על כמה סודות מאפשר לך להפוך אותו ליצירת מופת קולינרית. ישנן ארבע המלצות כיצד להכין נכון את סלט הכלה.

1. חסוך את האוויר. כדי להפוך את הסלט לאטרקטיבי ביותר בזכות הדרו, יש למרוח את המוצרים ישירות בתהליך ההרכבה.
2. אל תמרחי מיונז. אז פשוט מועכים את המוצרים, והסלט יתגלה שטוח. עדיף להכין רשת מיונז עבה.
3. מכינים את הגבינה. אם בחרתם במתכון לסלט הכלה עם גבינת שמנת, עליכם להחזיק אותו 30-40 דקות במקפיא. הוא יתקשה וישפשף בקלות, ולא יימרח על פומפיה. אם שמים סלט הולנדי, רוסי או כל גבינה קשה אחרת, טוחנים אותה לא על גס אלא על פומפיה עדינה. כך שהמנה תתברר אוורירית וקלילה יותר.
4. הניסוי. מספר המרכיבים, הרצף ומספר השכבות אינו דוגמה, אלא רק המלצה. אתה יכול להוסיף או לכלול מוצרים מהמתכון, להוסיף שכבות חדשות, לשנות את המקומות שלהם.

עכשיו אף אחד לא יזכור מי הגה לראשונה את המתכון לסלט הכלה עם גבינה וחזה עוף. גם ההרכב המקורי של המנה אינו ידוע. עד היום עקרות בית כבר המציאו עשרות אפשרויות סלט, שלכל אחת מהן יש גרידות ייחודיות משלה. אתה יכול גם לתרום על ידי ניסוי עם מוצרים חדשים. העיקר לשמור על המראה הלבן השלג והמרקם הנקבובי האור.

מתכונים אחרים לסלט עוף