מתכון הסלט הקלאסי "רוך", או ניסויים קולינריים אינסופיים המבוססים על "קיסר"

קשה לומר כיצד לבשל את סלט הרוך. כרגע ישנם יותר ממאה מתכונים תחת שם זה. הם נבדלים זה מזה בטכנולוגיית הבישול, ובסט מוצרים ומראה. אבל יש משהו שמאחד אותם. יש לו טעם רך ולא פולשני ומרקם עדין ונעים. כך, תחת השם המרהיב והמפתה "רוך", תוכלו להציג את השילוב הלא צפוי ביותר של המוצרים האהובים עליכם.

מתכוני סלט רוך: פרוסים ...

הדרך הקלה ביותר להכין סלט היא לטחון ולערבב אוכלים נבחרים. בעזרת טכנולוגיה זו הרכיבים רוויים זה בזה בארומות של אחרים, ומתמזגים לסימפונית טעם בהירה.

עם חביתה

תכונות. חביתה נתפסת כמנה עצמאית. יותר מעניין לנסות את זה כחלק מסלט. המתכון שלב אחר שלב לסלט רוך עם פנקייק ביצים אוורירי הוא פשוט להפליא לביצוע.

תצטרך:

• חזה עוף שלם מבושל;
• חמש ביצי עוף;
• בצל גדול;
• 100 גרם גבינה קשה מגורדת;
• ארבע עד חמש כפות מיונז;
• על פי שיקול דעתך, מלח ותבלינים.

בישול

1. חותכים את העוף לקוביות או סיבים אותו ביד.
2. קוצצים דק את הבצל.
3. טורפים את הביצים בקצף, מלח ומתבלים לפי הטעם ומטגנים שתיים או שלוש לביבות דקות בשמן צמחי.
4. כאשר החביתה התקררה, חותכים אותה לרצועות.
5. מערבבים עוף, בצל וחביתה, מתבלים במיונז.
6. שים את הסלט על מנה נפוצה, או על מנה ומפזרים בנדיבות גבינה מגוררת.

עם נקניק מעושן

תכונות. סלט זה סתמי יותר מאשר חגיגי. מסט פשוט של מוצרים שנמצאים כמעט תמיד במקרר, תוכלו לבנות ארוחת ערב טעימה כשאין זמן או אנרגיה לבשל איזו מנה מן המניין.

תצטרך:

• שליש הכרוב;
• 200 גרם נקניק מעושן;
• שתי עגבניות גדולות;
• שלוש שיני שום;
• חצי כוס מיונז;
• על פי שיקול דעתך מלח ופטרוזיליה טרייה.

בישול

1. קוצצים את הכרוב הלבן, ממליחים אותו וזכור אותו קלות עם הידיים או ננער אותו בעלי עץ.
2. נקניק ועגבניות חתוכים לרצועות מלבניות.
3. מרסקים את הירוקים.
4. סוחטים את השום ומערבבים אותו עם מיונז.
5. שלב את כל המרכיבים והתבל ברוטב שהתקבל.

עם חזיר

תכונות. אם תרצו לקשט את השולחן החגיגי במנה מיידית בהירה, נסו להכין סלט רוך עם חזיר. מרכיב הבשר יעניק למנה ארומה עשירה, ירקות - עסיסיות וגבינה מעובדת - מרקם עדין וצפוף.

תצטרך:

• 200 גר 'חזיר;
• שתי גבינות מעובדות;
• מלפפון טרי;
• שתי ביצי עוף מבושלות;
• חצי פחית משומר אפונה;
• כוס מיונז.

בישול

1. קוצצים את חזיר, מלפפון וביצים.
2. מגררים גבינה על פומפיה גסה.
3. מערבבים את כל המאכלים ומתבלים במיונז.

עם אננס

תכונות. במנות מלוחות, אננס מתוק משולב בדרך כלל עם חזיר עסיסי, עוף רך או חזיר ריחני. אבל אם לשפוט על פי ביקורות המארחות, פרי אקזוטי זה נמצא בהרמוניה מושלמת עם הדגים. ניתן להשתמש בתכונה זו בהכנת סלט טרופי עדין.

תצטרך:

• קופסת שימורי טונה;
• ארבע טבעות של אננס משומר;
• עשרה זיתים;
• שלוש כפות אורז מבושל;
• מיונז;
• עלי חסה.

בישול

1. מועכים דגים משומרים בעזרת מזלג.
2. קוצצים דק את האננס.
3. מחלקים כל זית לאורכו לארבעה חלקים.
4. מערבבים את כל החומרים.
5. שים עלי חסה על מגש הגשה והניח את המנה עליהם במגלשה מסודרת.

עם בננה

תכונות. באופן מסורתי, בננה כלולה בקינוחים. אך היקף העובר בעל מרקם עדין חלק וטעם בהיר הוא הרבה יותר רחב. מסתבר שזה מסתדר היטב עם מקלות סרטן טעימים ומלפפונים חמוצים פיקנטיים.

תצטרך:

• שתי בננות;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• פחית תירס משומר;
• 200 גרם גבינה קשה מגורדת;
• שלוש ביצים מבושלות;
• בצל גדול;
• זוג חמוצים;
• שלוש שיני שום;
• כוס מיונז.

בישול

1. טוחנים את כל הרכיבים.
2. מערבבים שום סחוט עם מיונז.
3. חבר את כל המוצרים.

עם כבד

תכונות. כבד עוף הוא מוצר ריחני ומספק את עצמו לחלוטין. טעמו הבהיר ומרקמו הרך תואמים לחלוטין את שם המנה. נותר רק להוסיף את התמונה לסלק מתוק ושעועית ניטרלית.

תצטרך:

• 300 גרם כבד עוף מבושל;
• 150 גרם שעועית לבנה מבושלת;
• סלק מבושל בגודל בינוני;
• שלוש שיני שום;
• מיונז.

בישול

1. פורסים את הכבד.
2. מגררים סלק על פומפיה גסה.
3. מערבבים מיונז עם שום סחוט או מגורר.
4. חבר את כל המוצרים.

... ואפשרויות מעורפלות

סלטי פאף לא רק מושכים במראה, אלא גם במרקם ספציפי. בשל העובדה כי המוצרים אינם מעורבבים זה בזה, כל אחד מהם שומר על האינדיבידואליות שלו.

עם פטריות

תכונות. מתכון סלט הפחזניות עם הפטריות שונה מעט מהרגיל. שלא כמו כלים דומים אחרים, כל שכבה כאן אינה מורכבת משני מרכיבים, אלא משני רכיבים. בשל כך, הטעמים של מוצרים מוכרים משחקים בצורה חדשה לחלוטין.

תצטרך:

• חזה עוף שלם מבושל;
• 150 גרם שמפיניונים כבושים;
• שלוש ביצי עוף מבושלות;
• 100 גרם גבינה קשה מגורדת;
• בצל בינוני;
• מיונז.

שכבות

1. עוף קצוץ, חלמונים מגורדים, מיונז.
2. פטריות קש וחלבוני ביצה.
3. בצל קצוץ.
4. עוף קצוץ, חלמונים מגורדים, מיונז.
5. פטריות קש וחלבוני ביצה.
6. מיונז
7. גבינה מגורדת.

עם מלפפון שזיפים מיובשים

תכונות. מתכון סלט הרוך עם מלפפון ושזיפים מיובשים הוא קל ורענן בגלל נוכחותם של ירקות עסיסיים טריים ופירות יבשים מתוקים. פילה עוף ואגוזים מעניקים למנה את המלאות והצפיפות הדרושים. אם תשנה מעט את המתכון לסלט רוך ותבשל אותו ללא מיונז, למשל, עם יוגורט, תקבל מנה דיאטטית מעולה.

תצטרך:

• חזה עוף שלם מבושל;
• קומץ שזיפים מיובשים;
• מלפפון גדול ורענן;
• שתי ביצים מבושלות;
• חצי כוס אגוזי מלך מרוסקים;
• מיונז.

שכבות

1. עוף חתוך לקוביות.
2. מיונז
3. שזיפים מיובשים.
4. מיונז
5. אגוזים.
6. חלבון ביצה קש.
7. מיונז
8. מלפפון קצוץ.
9. מיונז
10. חלמונים מגורדים.

עם מקלות סרטן

תכונות. מתכון זה דומה לעיקרון של הכנת סלט מימוזה. רק במקום דגים משומרים שימו מקלות סרטן. המנה עדינה יותר בטעם ובמרקם.

תצטרך:

• ארבעה תפוחי אדמה מבושלים בגודל בינוני;
• גזר מבושל גדול;
• חמש ביצים מבושלות;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• מיונז.

שכבות

1. תפוחי אדמה מגורדים.
2. מיונז
3. מקלות סרטן פרוסים לרוחב.
4. מיונז
5. חלבון ביצה מגורד.
6. מיונז
7. תפוחי אדמה מגורדים.
8. מיונז
9. גזר מגורד.
10. חלמונים מגורדים.

עם פירות ים ותפוח

תכונות. רוב האנשים שליליים ביחס לשילוב של מלוח ומתוק. אבל ברגע שהחלטתם להתנסות, אתם כבר לא יכולים להתכחש לעצמכם לחוש שוב בפיצוץ הטעמים הזה. אחד השילובים הטובים ביותר במלוחים מתוקים הוא תפוח ופירות ים.

תצטרך:

• פחית דיונון;
• 100 גרם שרימפס מבושל;
• 100 גרם גבינה קשה מגורדת;
• שלוש ביצים מבושלות;
• תפוח גדול;
• מיונז.

שכבות

1. דיונון מגורר.
2. מיונז
3. שרימפס
4. מיונז
5. ביצים מגורדות.
6. מיונז
7. תפוח מגורר.
8. מיונז
9. גבינה

לפי גרסה אחת, המתכון הקלאסי לסלט רוך אינו אלא הקיסר המפורסם בעולם. השילוב של עוף רך עם קרוטונים חסרי משקל שנמסו בפה גרמו לאסוציאציות כאלה. בהדרגה הוסיפו את המנה לרכיבים חדשים, והחליפו כמה מוצרים באחרים, עקרות הבית שינו את מנת ספר הלימוד ללא היכר, ויצרו מאות וריאציות שלה. אתה יכול לבשל אחד מהם, או ליצור "רוך" ייחודי משלך.

מתכונים אחרים לסלט עוף