איך ללמוד לבשל סלט טעים אכילה עם כבד 🥩

מכשירי מטבח וכלים: מאזני מטבח, מחבת, כיריים, מחבת עם מכסה, קערה, מרית, פומפיה גסה, צורה, קרש חיתוך, סכין.

החומרים

מוצר	כמות
כבד / עוף / בקר / עגל טורקיה	450 גרם
קשת	3 יח '
מלפפונים חמוצים	4-5 יח '.
גזר	3 יח '
אפונה משומרת	0.5 פחיות
מלח	לטעום
פלפל	לטעום
מיונז	לטעום
שמן צמחי	לטיגון

שלב בישול

1. הרתיחו 450 גרם כבד (הודו, עוף, בקר, עגל) במים מומלחים למשך 20 דקות.
   
2. קוצצים 3 בצל לטבעות.
   
3. בתבנית שחוממת מראש מוזגים מעט שמן צמחי ומורחים את הבצלים. מטגנים על אש נמוכה מתחת למכסה.
   
4. משפשפים על פומפיה גסה 3 גזר ושולחים לתבנית לבצל. אל תשכח לערבב.
   
5. מלח ופלפל את הגריל לפי הטעם. כאשר הירקות מקבלים גוון זהוב יפה - כבו את האש ותנו לצלייה להתקרר.
   
6. חותכים את הכבד מקורר לבלוקים קטנים מספיק, מורחים בקערה עמוקה.
   
7. אנו מעבירים לשם את הירקות המקוררים.
   
8. 4-5 חתיכות מלפפונים חמוצים נחתכים לקוביות ומוסיפים לסלט.
   
9. אנו מוסיפים גם 0.5 פחיות משומר אפונה, לאחר ניקוז הנוזל.
   
10. אנו ממלאים את הסלט במיונז, מערבבים בעדינות ומשאירים כחצי שעה במקרר להספגה.
    
11. בכדי לגרום לסלט להיראות יוצא דופן וחגיגי, שימו אותו בצורה, מעט קומפקטי והפכו אותו על צלחת, ואז מקשטים ככל שהדמיון מאפשר. העיקר שהקישוטים צריכים להיות מאותם מוצרים שנמצאים בסלט עצמו. לדוגמא - אפונה, מלפפונים חמוצים קצוצים, מיונז.
    

טיפים שימושיים

• ניתן להחליף מיונז בשמנת חמוצה, אבל אז צריך להמליח אותו לפי הטעם.
• עדיף לזרוק את הגריל מייד למסננת על מנת להיפטר מעודפי שמן.
• יש להרתיח את הכבד במים מומלחים, להוסיף כמה עלי דפנה.
• לא מזיק לקשט סלט כזה בירקות.

מתכון וידאו

מחבר הסרטון מציג בפירוט את כל שלבי הכנת הסלט הלבבי "זללן", כמו גם את תהליך העיצוב המרהיב שלו.