סלט קמומיל: שדה "פרחים" לניסויים קולינריים מתחילים ומנוסים

"קמומיל" הוא שם קולקטיבי לחטיפים, השונים זה מזה בהרכבם ובאופן ההגשה שלהם, אך הם בעלי תכונות משותפות. המארחת מחליטה בעצמה באילו מוצרים להשתמש בבישול. המרכיבים העיקריים הם ירקות וביצים מבושלים. הם משלימים על ידי זנים שונים של בשר, פטריות, דגים ואפילו פירות ים.

פרשנו את החטיף בצורת פרח. אנחנו מכינים שכבות או מגלשות או פשוט מערבבים את כל המוצרים ומסדרים את עלי הכותרת כבר בחלק העליון של המנה, למשל, בעזרת ירקות וצ'יפס, חלמונים וחלבוני ביצה. לסלט כדאי לבחור בצלחת גדולה ושטוחה. אם זו אפשרות שכבתית, אז מיכל שקוף ועמוק, קערות מחולקות מתאימות.

מתכון לסלט קמומיל: התנסות במרכיבים

למתאבן אין מתכון קפדני, ולכן אנו בוחרים את המלית עבורו תוך התחשבות בהעדפות הטעם האישיות מאותם מוצרים שנמצאים במקרר ובמדפי המטבח. אתה יכול לבשל דיאטה "קמומיל" או מזין יותר. במקרה הראשון אנו בוחרים זני בשר דלי קלוריות, משתמשים בדגים דלי שומן. אנו מבצעים טיפול בחום: אופים, מטגנים או מרתיחים.

עם עוף

תיאור. אפשרות מספקת וזולה. מתכון סלט הקמומיל עם העוף מתפרש כמו שאנחנו רוצים. אנו לוקחים מגוון ירקות, עשבי תיבול לקישוט. אנחנו מכינים חטיף פחות עתיר קלוריות - במקום חזית החוף, מוסיפים מיונז ביתי, שמנת חמוצה דל שומן.

מרכיבים

• בשר עוף - 200 גרם;
• מלפפונים חמוצים או שניים;
• שלוש ביצים;
• חצי בצל;
• פקעת תפוחי אדמה אחת או שתיים;
• מיונז או שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• כפית חומץ אחת;
• תבלינים
• ירוקים.

בישול

1. מרתיחים ביצים ותפוחי אדמה.
2. מרתיחים או אופים את הבשר.
3. אם הבצל מר, אז כבשים אותו. גרוסו עם טבעות דקות, שפכו מעל מים מבושלים ואז מים קרים. הוסף חומץ, תבלינים למרינדה. אנו מתעקשים לחמש דקות.
4. חתכנו את תפוחי האדמה לקוביות, המלפפון - לרצועות, שלוש ביצים (משאירים חלק לקישוט).
5. מערבבים אוכלים, מתבלים ברוטב, מפזרים תבלינים. בעבר אנו עוטפים את קירות ותחתית הקערה בסרט נצמד.
6. אנו הופכים את המכולה עם התערובת על צלחת גדולה ושטוחה כך שהיא תהווה עוגה.
7. מהשאריות של חלבוני החלמונים, אנו מכינים פרח מלמעלה. אנחנו מכינים אותו בצורת קמומיל: חותכים בזהירות את עלי הכותרת מהחלבונים ומערמים אותם במעגל, ומוסיפים את החלמון הקצוץ באמצע. אתה פשוט יכול לרסק אותו בעזרת מזלג. אנו מייצרים את הגבעול מנוצות הבצל, עלים מענפי פטרוזיליה.

עם כבד עוף

תיאור. סלט קמומיל עם כבד עוף הוא שילוב מעורר תיאבון. זה הולך טוב עם תוספות כמו תפוחי אדמה מבושלים או אורז. יעשה תחרות ראויה על שולחן השנה החדשה למנות משעממות שכבר.

מרכיבים

• כבד עוף - 350 גרם;
• פטריות - 350 גרם;
• שני בצלים;
• שלוש ביצים;
• כף אחת של שמן צמחי;
• גבינה - 150 גרם;
• חמש כפות מיונז;
• ירקות;
• תבלינים.

בישול

1. קודם כל, הרתיחו את הכבד. זורקים אותו במים מומלחים ומבשלים לא יותר מ- 15 דקות, אחרת זה יהפוך קשה ויבש.מצננים וקוצצים בעזרת קש.
2. כדי לקצר את תהליך הבישול, אתה יכול לקחת שמפיניונים למנה, מכיוון שלא צריך להרתיח אותם. חותכים לפרוסות קטנות ומטגנים עם בצל קצוץ עד לבישול. אסור שיהיה נוזל במחבת.
3. אנו משאירים ביצה אחת לקישוט, והשאר שלוש.
4. רצף: כבד, פטריות בצל, ביצה, שכבת גבינה. משרים כל אחד מהם עם רשת מיונז, מפזרים תבלינים.
5. מקשטים את החלק העליון בקממיל של חלבוני ביצה וחלמון. אנו מייצרים גבעולים ועלים מירק.

עם נקניק וצ'יפס

תיאור. "גלייד קמומיל" כזה, בזכות הפריסה המקורית של עלי הכותרת מהשבבים, נראה יפהפה וחגיגי על השולחן. צ'יפס גדול באותה צורה בצורת עלי כותרת עדיף לקישוט.

מרכיבים

• נקניק - 250 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• שתי שיני שום;
• שני עגבניות;
• שלוש ביצים;
• חמש כפות מיונז;
• ירקות, צ'יפס לקישוט;
• תבלינים.

בישול

1. הכן מוצרים שלב אחר שלב. ראשית, אל תחתוך אותם דק מדי, מכיוון שיש לחוש את הטעם של כל מרכיב באופן מובהק.
2. אנו משפשפים את הגבינה בגס, סוחטים את השום ומוסיפים אותו למיונז, חותכים את הביצים והעגבניות המבושלות לפרוסות או קוביות, קוצצים את הנקניק לריבועים.
3. אנו מערבבים את החומרים, מתבלים ברוטב שום ומיונז, מפזרים תבלינים.
4. אנו מקשטים את החלק בצורת פרח גדול אחד. מרכז הקצה מכוסה בחלבון מגורר או חלמון, ובשוליים מורחים את עלי הכותרת של השבבים.
5. משאירים בקור עד להגשה.

עם מקלות סרטן

תיאור. מילוי חטיפים ידועים לעקרות בית רבות. השילוב של כרוב פקין ומקלות סרטן נפוץ מאוד. הטנדם טרי, רך וטעים.

מרכיבים

• "פקין" - 250 גרם;
• מקלות סרטנים - 150 גרם;
• ארבע ביצים;
• זיתים;
• שלוש כפות שמנת חמוצה;
• כפית מיץ לימון;
• תבלינים.

בישול

1. גרוס את הכרוב, קמט אותו בידיים שלך, כך שיהיה רך יותר ומפלט מעט מיץ.
2. חותכים מקלות סרטנים ושתי ביצים לקוביות, זיתים לרבעים או לחצאים.
3. מערבבים את המרכיבים, מתבלים ברוטב שמנת חמוצה ולימון.
4. פרשנו אותו על צלחת כדי לקבל שקופית אחידה.
5. לוש את החלמון במזלג והניח אותו במרכז הקצה. סביבו "עלי כותרת" של חלבון.

עם דגים משומרים

תיאור. אנחנו לוקחים כל מזון משומר בשמן. זה יכול להיות סרדינים, תרסיסים. הדג עשיר ביסודות קורט ולכן המתאבן לא רק טעים, אלא גם בריא. הוא פרוש בשכבות והוא דומה למימוזה המפורסמת.

מרכיבים

• אורז מבושל - 300 גרם;
• סלמון ורוד מפחית - 150 גר ';
• שלושה מלפפונים;
• שני בצלים;
• גזר אחד;
• שלוש ביצים;
• מיונז;
• תבלינים
• ירוקים.

בישול

1. אנו משפשפים את הגזר המבושל גס, חותכים את המלפפונים לחצאי טבעות, בצל בקוביות.
2. רצף: אורז מבושל, דגים, בצל, גזר, מלפפונים. אנו ספוגים את כל השכבות למעט האחרונה עם רשת מיונז.
3. אנו מחלקים את החלמונים המבושלים לחצאים ואת החלבונים לרצועות. מקשטים את החלק העליון.

גזר בסגנון קוריאני

תיאור. אנו מגישים את המתאבן על השולחן בכוחות עצמנו או בשילוב עם מנות חמות. מאפיין ייחודי של האופציה הוא שניתן ליצור סלט קמומיל לא רק בשכבות, אלא גם בערימות. רק צריך לפרוש את המוצרים באופן פרטני בצורה של פרח.

מרכיבים

• שתי תפוחי אדמה;
• חזיר (קרבונט);
• גבינה (מגוון קשה) - 200 גרם;
• גזר קוריאני - 300 גרם;
• ארבע ביצים;
• מיונז - 300 גר ';
• שני בצלים;
• ירקות, עלי חסה;
• תבלינים
• שמן צמחי.

בישול

1. מרתיחים בשר (מצנן במרק), ביצים, תפוחי אדמה.
2. העבירו בצל קצוץ.
3. גבינה, תפוחי אדמה משפשפים גס, חותכים את הבשר לקוביות.
4. על צלחת שטוחה, הניחו עלי חסה. אחריו מגיע הבשר, הבצל, תפוח האדמה, הגבינה, שכבת הגזר. אנו ספוגים כל אחד מהם ברשת מיונז.
5. בביצים מבושלות חתכנו את הסנאים לרצועות גדולות ולישנו את החלמונים במזלג. מהרכיבים הראשונים אנו מייצרים "עלי כותרת", מהשני - אמצע הפרח.

עם סלק

תיאור. אנו יכולים לשנות את רשימת המוצרים, תוך התחשבות בטעמים הקולינריים שלנו. פטריות הולכות טוב עם בשר וסלק. שמפיניונים כבושים או טריים מתאימים ביותר. אנחנו לא מרתיחים אותם, אלא מיד מטגנים אותם.

מרכיבים

• סלק אחד;
• גזר אחד;
• בשר (בשר חזיר, בקר) - 300 גרם;
• בצל אחד;
• צ'יפס - 150 גרם;
• חצי פחית אפונה ירוקה משומר;
• מיונז;
• תבלינים.

בישול

1. אנו משתמשים בסלק וגזר טריים. יחד עם הבשר אנחנו טוחנים אותם לקוביות.
2. אנו קוצצים את תפוחי האדמה לרצועות ומטגנים בשמן עמוק.
3. מסננים את הנוזל מהאפונה.
4. על צלחת שטוחה מורחים את האוכל עם שקופיות, ומפזרים תבלינים. באמצע, יוצקים בצל קצוץ לקוביות. שופכים אותו עם מיונז.

אנחנו לא חוששים להתנסות. הוסף לחטיף לא רק סוגים שונים של בשר. אתה יכול להתנסות באגוזי מלך, אננס, לפת. אנו מכינים מנה גורמה בצורה הצרפתית, בה אנו משלבים תפוח עם גבינה, ביצה, בצל סגול. סלט קמומיל הוא פיתרון מצוין למתחילים שיכולים להתחיל את מסעם הקולינרי בהכנת מנה פשוטה. לקלקל זה כמעט בלתי אפשרי.

מתכונים אחרים לסלט עוף