מכשירי מטבח וכלים:
- סיר עם נפח של 2 ליטר;
- מסננת;
- קרש חיתוך;
- סכין מטבח;
- צלחות עמוקות (2 חלקים);
- קערת סלט קטנה (2 חלקים);
- קערת סלט גדולה לכלי הגשה;
- קערת 3 ליטר;
- כף.
החומרים
| שם | כמות |
| מים | 1 ליטר |
| שרימפס קפוא | 300 גרם |
| ארוגולה | 100 גרם |
| אבוקדו, קטן, בשל. | 1 pc |
| עגבניות שרי | 200-250 גרם |
| לימון, קטן | 0.5 pc |
| שמן זית | 4 כפות. l |
| מלח | 2-3 כפיות |
| זרעי שומשום לבנים | 1 כף. l |
- כיצד לבחור שרימפס - כאשר קונים סרטנים אלה, שימו לב לעובדה שצריך לכופף את זנב השרימפס פנימה, אל הבטן. זה הסימן העיקרי שלפני הקפאת המוצר לא שיקר זמן רב לאחר התפיסה.
- ארוגולה - בחר רק בעלים טריים וקפיציים. הדשא לא מאוחסן זמן רב, אז קחו את הכמות הדרושה להכנת המנה. אסור להקפיא ארוגולה, הוא מאבד לחלוטין את טעם החרדל האגוזי הייחודי שלו כשהוא קפוא. עשב חריף לא נחתך, אלא נקרע בידיים.
- בחירת אבוקדו - לבחירת פרי בשל, שימו לב לרכות הפרי וצבע עורו. קח אבוקדו מעט רך. הקליפה צריכה להיות ירוקה כהה, קרובה לחום (לא מדובר על זנים שחורים של אבוקדו). צבע העור של הידית צהוב בהיר, אם היקף הידית כהה יותר, הפירות בשלים יתר ואינם מתאימים כמרכיב לסלט.
שלב בישול
בישול שרימפס
- אם יש שרימפס מבושלים ואז קפואים (הם ורודים) - הכניסו את המוצר (300 גרם) למסננת ושטפו תחת מים זורמים קרים. שים מים רותחים (1 ליטר), מוסיפים מלח (כפית עם החלק העליון). טובלים את השרימפס במים. מבשלים לאחר מים רותחים למשך 3-5 דקות (תלוי בגודל). לזרוק את השרימפס במסננת. קריר, נקי מהקליפה והמבנים.
- אם קניתם מוצר קפוא (הוא אפור), שטפו את הסרטנים תחת מים זורמים. הרתיחו שרימפס (300 גרם) במים מומלחים (1 כפית עם שקופית) מים (1 ליטר) 5-10 דקות לאחר הרתיחה. שרימפס מוכנים צצים. מגניב, נקי.
הכנת ירקות ועשבי תיבול
- שוטפים וחותכים את עגבניות השרי לחצי (200-250 גר ').
- שוטפים את האבוקדו (1 יח.), חותכים לשניים. חותכים לקוביות קטנות כ -1 ס"מ על 1 ס"מ.
- ארוגולה שטופה מראש (100 גרם), קרעה עם הידיים לחתיכות גדולות.
רוטב לבישול
- שוטפים את הלימון. חותכים את ההדרים לשניים, משתמשים במחצית. סוחטים את המיץ של החצי לקערת סלט קטנה.
- מוסיפים קורט מלח למיץ, מערבבים. יוצקים שמן זית (2 כפות) למיץ לימון.
- מערבבים היטב.
הרכבת ועיצוב סלטים
- שמים את הארוגולה, העגבניות, האבוקדו בקערה גדולה.
- יוצקים רוטב. מערבבים היטב.
- שים את התערובת בקערת סלט גדולה עם מגלשה יפה, מורחים את השרימפס על משטח מגלשת הסלט, ומפזרים את הסלט עם שומשום לבן (1 כף). מגישים מייד.
מתכון וידאו
מהסרטון תלמדו את סודות הכנת המוצרים למתכון לסלט, השיטה לחתוך אבוקדו מעניינת מאוד:
מתכון פשוט ומהיר לבישול ימשוך רבים. עכשיו תוכלו להכין בקלות סלט מקורי עם אבוקדו, ארוגולה ושרימפס תוך זמן קצר. האם אתה אוהב סלטים של פירות ים? אילו מתכונים מעניינים נכתבים בספר הבישול שלך? שתפו בתגובות.