מכשירי מטבח וכלים: 2 מחבתות, טבעת מאפה, מחבת, כוס מדידה, כף, קרש חיתוך, סכין חדה, מרית.
החומרים
| מוצר | כמות |
| בצל | 1 pc |
| סלרי | גבעול 1 |
| שום | שן 1 |
| גזר | 1 pc |
| פלפל אדום אדום | 1 pc |
| שמפיניונס | 3-4 יח '. |
| מלח | לטעום |
| פלפל | לטעום |
| עשבי תיבול פרובנסיים | לטעום |
| שמן זית | 3 כפות. l |
| ירוק תרד | 1/2 קרן |
| חומץ בלסמי | 1 כף. l |
| עדשים | 200 גרם |
| ביצת עוף | 1 pc |
| מים | 450 מ"ל |
שלב בישול
- ראשית עליכם להרתיח עדשים. יוצקים לתבנית מים ביחס של 1 עדשים חלקים ושלושה חלקים מים. הוסף מעט מלח. ואז שפכו את העדשים שטופות מראש ובשלו עד שהן רכות למשך 20-25 דקות, עד שהן הופכות רכות. לאחר מכן, מסננים את המים ומשאירים להתקרר מעט.
- בזמן שהעדשים מתבשלות, הכינו את הבסיס לסלט. לשם כך אנו זקוקים לגזר, בצל, פלפל אדום, תרד וגבעול סלרי. אנו מקלפים את הבצל מהקליפה, פלפל הגזם מהגזם, הזרעים והמחיצות הפנימיות ומוציאים את העור מהגזר. אני שוטף בזהירות את גבעול הסלרי וגם מקלף אותו, במידת הצורך. זכרו כי אין צורך לנקות גבעולים עסיסיים צעירים. כל הירקות חתוכים לקוביות קטנות. אם הבצל קטן, ניתן לחתוך אותו לטבעות או חצי טבעות. אנחנו צריכים גם שן שום. אנו גם קולפים אותה וקוצצים אותה דק.
- שמנו מחבת על הכיריים, שופכים לתוכה מעט שמן זית ומחממים אותה היטב.
- ראשית אנו שולחים בצל, סלרי, שום לתבנית ומטגנים, מערבבים מדי פעם.
- לאחר 1-2 דקות, שלחו את הגזר הקצוץ לתבנית וערבבו.
- לאחר מכן, הוסיפו פלפל אדום אדום לשאר המרכיבים שבתבנית. אל תשכח לערבב כך ששום דבר לא יישרף.
- חותכים 3-4 שמפיניונים לפרוסות דקות ומורחים אותם במחבת. מלח ופלפל לפי הטעם. הוסף כמה עשבי פרובנס או כל אוסף אחר.
- כאשר הירקות מזהיבים מעט, מורחים אליהם את העדשים ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, הוסיפו מעט ירקות תרד.
- ואז להוסיף 1 כף. l חומץ בלסמי ומערבבים שוב.
- אנחנו לוקחים מחבת נוספת, מוסיפים לה טיפת שמן זית, מחממים אותה, מניחים עליה טבעת קונדיטוריה. שוברים 1 ביצת עוף לטבעת זו ומטגנים עד שהחלבון מתקשה. רצוי להשאיר את נוזל החלמון. אבל כאן הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך. יש לחשב את מספר הביצים המטוגנות ממספר המנות הדרושות.
- פרשנו את הסלט על צלחת מחולקת, הנחנו את הביצה מלמעלה והסירו בזהירות את הטבעת. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא מתכון מפורט שלב אחר שלב לבישול סלט עם עדשים, ירקות ופטריות. הכותב מדבר בפירוט על היתרונות של המרכיבים העיקריים. זה גם מדגים כיצד קוצצים ומטגנים ירקות.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל סלט בריא וטעים עם עדשים, ירקות ופטריות. בישלתם כלים כאלה בעבר? ניסית פעם עדשים? אהבתם את המתכון שלנו? האם אתה מוכן להתנסות במנה הזו? שתף את מחשבותיך בתגובות.