סלט גזר שעועית וקוריאנית: שלב אחר שלב 🥗 מתכון עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

כיריים;
מקרר (או מקום קר);
קערה לסלט;
התבנית קטנה;
התבנית קטנה;
קרש חיתוך;
סכין;
פומפיה לגזר קוריאני;
כפית;
כף;
מכבש שום.

החומרים

מוצר	כמות
שעועית	100-150 גרם
מים	1 ליטר
גזר	1 pc
קשת	1 pc
שום	3-4 ציפורן
כוסברה טרייה (ירקות)	חבורה קטנה
מלח	לטעום
פלפל שחור (טחון)	לטעום
כוסברה (קרקע)	1 כפית
אגוז מוסקט (טחון)	1/2 כפית
פפריקה (קרקע)	1 כפית
סוכר	1 כפית
חומץ 9%	1-2 כפות. l
שמן צמחי	40 מ"ל

שלב בישול

יוצקים את השעועית לילה עם מי ברז רגילים. לפני כן, מיין ושטוף את השעועית מפני זיהומים מיותרים. בבוקר, מסננים את המים מהשעועית, מעבירים אותם לתבנית ויוצקים מים נקיים (1 ליטר). להדליק ומבשלים את השעועית עד שהם רכים. באופן כללי זה יכול לקחת כשעה או קצת פחות. ברגע שמוכנים, שמים את השעועית על צלחת להתקרר.
בזמן שהשעועית מתקררת, הכינו את כל המרכיבים הדרושים. קלף גזר ובצל, כמו גם שום. שוטפים אותם תחת מים זורמים. לשטוף ירקות (כוסברה) ולשים מגבת כך שהיא תהיה מיובשת.
מעבירים את השעועית המצוננת לקערה עמוקה. מגררים את הגזר על פומפיה מיוחדת ושמים אותם על השעועית.
זה הזמן להכניס את כל התבלינים: ראשית להוסיף 1 כפית. סוכר, ואז מלח ופלפל שחור לפי הטעם, 1 כפית. כוסברה טחונה, ½ כפית אגוז מוסקט אבקה, 1 כפית. פפריקה אדומה טחונה.
שופכים פנימה 1-2 כפות. l חומץ (תלוי אם אתה אוהב חומצי או לא).
מערבבים הכל היטב, התבלינים צריכים להתפזר לחלוטין בגזר ושעועית.
מניחים מחבת קטנה על האש ומחממים אותה.
חותכים את הבצל לשניים ואז קוצצים גס בסדר אקראי.
שופכים 40 מ"ל שמן צמחי לתבנית ושמים את הבצל הקצוץ.
מטגנים את הבצל עד הזהבה. אל תתנו לבצל לשרוף.
בזמן שהבצל מטוגן, בסלט, צור "חור" במרכז וסוחט לתוכו את השום.
כאשר הבצל מטוגן, הוציא אותו מהתבנית והניח אותו בצד - הוא אינו נחוץ בסלט, אך שפך את השמן החם מהבצל ל"חור "בו נמצא השום. כך, השום יטוגן למעשה, והשמן יכיל ארומה של בצל.
מערבבים היטב את כל הסלט.
חותכים את הירוקים של כוסברה ומערבבים פנימה את הסלט.
שלחו קערת סלט להחדיר במקרר לשעתיים. רק אל תשכחו לכסות במשהו, אחרת כל המוצרים במקרר יהיו רוויים בניחוחו. לאחר שעתיים ניתן להגיש על השולחן שעועית וגזר בקוריאנית. תאבון טוב!

מתכון וידאו

והנה עוד מתכון נהדר לסלט כזה. לאחר צפייה בסרטון, תוכלו לראות שמנה כזו מוכנה ממש במהירות ובקלות. בנוסף, כפי שניתן לראות, סלט על בסיס גזר קוריאני נראה יפה לא פחות כמו שעועית לבנה ואדומה.

מתכונים של סלטים קוריאנים פופולריים מאוד בעולם. עכשיו אתה יודע לבשל אחד מהם, כלומר סלט עם שעועית וגזר קוריאני. העיקר שאין סחורות "זרות" להכנת המנה הזו. הכל פשוט מאוד ובמחיר סביר. הקפידו להכין סלט כזה בבית! שתפו עם כולם, האם אתם אוהבים מנות קוריאניות, ואם כן, מי האהוב עליכם?