מכשירי מטבח וכלים:תנור, 2 מחבתות, מלקחיים, סכין, קרש חיתוך, קערה עמוקה, כף, מקרר.
החומרים
| דיונון | 400 גרם |
| כרוב לבן | 250 גרם |
| תירס משומר | 150 גרם |
| ביצים | 3 יח ' |
| מיונז | 80 גרם |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| בצל ירוק | כמה נוצות |
| מיץ לימון | 1-2 כפות. l |
שלב בישול
- ראשית כל, יש לנקות 400 גרם דיונון. מרבית הדיונון הוא גופו עם סנפירים. יש ראש עם עיניים וזרועות. ראשית עליכם לחלץ את הקרביים. אוחזים בגופו של הדיונון בידך, אנו מושכים בביטחון את השני בראשו. בפנים, עדיין יש צלחת צ'יטין, אותה יש להסיר, מכיוון שהיא חדה. ואז כרת את המשקפיים, הניח את הסכין מול עיני הדיונון. אנו משתמשים במשקים למאכל. ליד העיניים יש מקור של דיונון חד, שלעתים לא ניתן לשים לב אליו ונכרת עם המשקולות. יש להסיר אותו בעיניים. אנו מנקים ומסירים את עור הדיונון מתחת למים זורמים. תפוס אותו באצבעותיך ופשוט קילף אותו. מתחת למים, זה מוסר בקלות.
- לאחר מכן אנו שוטפים את הדיונון בפנים, בודקים אם נותרו עוד מבנים. יש דרך שנייה מהירה יותר להסיר עורות דיונון. דיונונים קלופים ללא מבוכים וזרועות מונחים בסיר גדול עם מים רותחים. מערבבים אותם וצפו כיצד עור הדיונון מתחיל להתכרבל. בכמה דיונונים זה כמעט הולך מעצמו. שמור את הדיונון במים חמים למשך 30 שניות. ואז אנחנו מוציאים אותם ומיד מכניסים אותם למים קרים כדי להפסיק את תהליך הבישול. העור הנותר מוסר בקלות רבה. שוב, לאחר מכן אנו שוטפים היטב את גוף הדיונון מבפנים ומבחוץ. ואז הרתיח את הדיונון. שמנו אותם במים רותחים ובשלנו למשך 2 דקות - לא יותר, אחרת הדיונונים יהפכו ל"גומי ". אנו משיגים אותם בעזרת מלקחיים ומגניבים.
- קוצצים דק את 250 גרם הכרוב הלבן ומעבירים אותו לקערה עמוקה.
- מרתיחים שלוש ביצים. לשם כך טבלו אותם במחבת עם מים קרים. כדי למנוע את פיצוח הביציות, הוסף מעט מלח או חומץ. לאחר הרתיחה, הפחיתו את החום על הכיריים למינימום ובשלו 10 דקות. לאחר זמן זה, יש צורך לנקז את המים החמים ולמלא אותם במים קרים לקירור מוחלט. לאחר מכן מקלפים את הקליפה, קוצצים את הביצים לקוביות ומוסיפים אותם לכרוב.
- כאן שמנו 150 גרם תירס משומר. מערבבים עם כף.
- חותכים את הדיונון. בדוק אם ניקינו אותם היטב בפנים. אם נשאר משהו, נקה ושטוף תחת מים זורמים. חותכים את הדיונון לרצועות. ממליחים אותם מעט ומכניסים לסלט.
- מוסיפים 80 גרם מיונז, פלפל שחור לפי הטעם, מעט מלח ומערבבים.
- שמנו את סלט הדיונון במקרר. אני שוטף ומייבש כמה נוצות בצל. חתוך דק.
- לפני ההגשה, מוסיפים מעט בצל ירוק ו 1-2 כפות מיץ לימון לחדות. ערבוב. הסלט מוכן.
מתכון וידאו
סרטון זה מראה את הדינמיקה של תהליך הכנת סלט.
ממאמר זה למדת כיצד להכין סלט פשוט אך יחד עם זאת סלט יוצא דופן בו משולבים ביצים, תירס וכרוב עם דיונון. בנוסף, למדת כיצד לנקות כראוי ולהרתיח דיונון.ומה אתה מכיר מנות דיונון שקל להכין? שתף את המתכונים והטיפים שלך בתגובות.