סלט לבבי עם עוף ופטריות מעושנים - המתכון המושלם לחורף

מכשירי מטבח וכלים:

• סכין חדה;
• סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
• קרש חיתוך;
• צלחת שטוחה גדולה
• צורה גבוהה בקוטר של כ 20 ס"מ;
• כף;
• מחבת;
• פומפיה גסה.

החומרים

שלב בישול

1. אנו לוקחים חזה עוף מעושן במשקל של כ -300 גר 'וחותכים אותו לקוביות בינוניות.
   
2. הנחנו צורה עגולה בקוטר 20 ס"מ על צלחת שטוחה וגדולה, לאחר מכן הכנסנו לתוכה את הבשר הקצוץ. אנו יוצרים שכבת בשר אחידה ודקיקה, לוחצים בזהירות את הנתחים לתחתית הצלחת.
   
3. מעל העוף הקצוץ שמים שתי כפות מיונז ומפיצים אותו על כל שטח הבשר.
   
4. פטריות בכמות של 200-220 גרם נחתכות לחתיכות בעלות צורה שרירותית. פרשנו את הפטריות במחבת חמה, בה אנו מוזגים מראש 40 מ"ל שמן צמחי. מטגנים את המרכיב למשך 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם. קולפים את הבצל, ואז קוצצים אותו דק ושולחים אותו למחבת לפטריות.
   
5. מטגנים את הפטריות עם הבצל למשך 10 דקות נוספות, ואז יוצרים את השכבה השנייה לסלט מהתערובת המתקבלת.
   
6. על גבי שכבת הפטריות אנו משפשפים על פומפיה גסה חמש ביצי עוף מבושלות מראש.
   
7. מהדקים קלות את שכבת הביצה בעזרת כף רגילה.
   
8. מעל הביצים שימו עוד שתי כפות מיונז וחלקו באופן שווה על פני השטח.
   
9. לאחר מכן, טוחנים שלושה מלפפונים טריים, חותכים אותם לקוביות קטנות, לאחר מכן אנו מכינים מהם את השכבה הבאה.
   
10. משמנים מלפפונים קצוצים במיונז בכמות של 40 גר '.
    
11. קוצצים דק חבורה של שמיר ואז מפזרים ירקות על פני הסלט.
    
12. כקישוט למנה המוגמרת אנו משתמשים ב 6 ביצי שליו שהן רותחות מראש. חתכנו כל ביצה לשניים ונניח אותה על גבי הירוקים, ויוצרים כל תבנית רצויה.
    
13. חתכנו את מלפפון הנותר לטבעות דקות ומשתמשים בו גם לקישוט.
    
14. הסלט המוכן נשלח למקררים לפחות לשעה. לאחר שעה, אנו מוציאים את המנה מהמקרר ומסירים את הצורה בזהירות, ונזהרים שלא לפגוע בשלמות הסלט. הגישו סלט רצוי בכל פעם שהאורחים כבר נמצאים ליד השולחן. המנה תהיה נקודת השיא של האירוע החגיגי או פינוק מלכותי לכינוסים ידידותיים.
    

מתכון וידאו

מדגים מתכון מקורי לא פחות לסלט כזה בסרטון. אולי גם תמצא את זה מעניין.

מתכונים אחרים לסלט עוף