סלט קיסר טעים עם סרטני קינג 🍤

מכשירי מטבח וכלים:

• כוס מדידה;
• כף וכפית;
• קערה עמוקה;
• סכין מטבח;
• בית בד;
• קרש חיתוך;
• כיריים;
• מחבת;
• עצם השכמה;
• צלחת שטוחה;
• תבשיל;
• פומפיה גסה ודקה;
• בלנדר ידני;
• צלחות להגשת סלט.

החומרים

שלב בישול

1. אנו מתחילים להכין את הסלט על ידי ניקוי וכבישה של סרטני מלך. עבור 5-6 אנשים, 1 ק"ג מוצר יידרש. בעזרת סכין מטבח חותכים את ראש השרימפס ומסירים את הקליפה. ערמו את פירות הים הקלופים בקערה עמוקה.
   
2. דרך מכבש אנו מעבירים שן שום ומוסיפים אותה לקערה עם שרימפס.
   
3. אנו טועמים פירות ים עם פלפל שחור גרוס טרי או שחור. שרימפס מים 2 כפות. l מיץ לימון וכמות דומה של שמן זית. מערבבים היטב עם כף ומשאירים למרינה כמה דקות בטמפרטורת החדר.
   
4. בזמן השרימפס במרינדה, הכינו את הפיצוחים. לשם כך חותכים את הגליל לקוביות קטנות.
   
5. שופכים כ -2 כפות לתבנית. l שמן צמחי וטוחנים את שיני השום דרך בית בד. אנחנו מניחים את התבנית על הכיריים ומטגנים מעט את השום בשמן, ומערבבים אותו עם מרית.
   
6. שים קוביות לחם על תבנית שחוממת מראש ומטגנים אותן עד להופעת גוון זהוב. כאשר הפיצוחים מוכנים, כבו את האש והעבירו לקערה.
   
7. הכניסו את השרימפס הכבוש לתבנית נקייה וטגנו אותם על אש נמוכה במשך מספר דקות. כאשר הם מקבלים גוון ורדרד, ניתן להוציא אותם מהתנור. אנו מעבירים אותם לצלחת שטוחה ונותנים להתקרר.
   
8. חותכים את חסה הקרחון לחתיכות קטנות בעזרת סכין. ניתן לקצוץ עלים גם ביד.
   
9. יוצקים כ 500-600 מ"ל מים לתבנית קטנה ומרתיחים 15 ביצי שליו. לאחר הבישול, הניחו להם להתקרר, לקלף וחותכים לחצאים. אנו שוטפים 15 עגבניות שרי וחותכים כל עגבניה לשניים. כשכל המוצרים מוכנים, תוכלו ליצור מהם סלט. מומלץ לשים את הסלט במנות בצלחות נפרדות. ראשית, פרוש את סלט הקרחון הכתוש. ממולאים שרימפס על גבי עלי חסה. במרכז יש לנו כ 1 כפית. רוטב. מעל את הסלט עם חצאי ביצי שליו ועגבניות שרי.
   
10. על פומפיה גסה, שפשף 200 גרם גבינה קשה לטעמך ופזר עליו סלט קיסר. בסוף, השלימו את המנה עם קרקרים ורודים. הסלט טעים מאוד, ובזכות רוטב מיוחד, רך למדי.
    

איך מכינים את הרוטב

• לסלט תזדקק לרוטב מיוחד. כדי להכין אותו, אתה צריך לקצוץ שן שום. הכניסו אותו לקערת הבלנדר.
• חתכנו 3 אנשובי לחתיכות קטנות והוספנו אותם לקערת שום.
• עבור שאר המרכיבים, הכניסו 1 ביצת עוף לקערה ושפכו 1/2 כף. l מיץ לימון. כל המרכיבים מומלחים מעט.
• לרוטב תצטרך גם 2 כפיות.חרדל, אותו אנו מוסיפים לקערה לשאר המוצרים.
• שפשפו את גבינת הפרמזן על פומפיה עדינה והוסיפו 2 כפיות לרוטב.
• יוצקים את כל החומרים כ -10 כפות. l שמן זית וטוחנים הכל היטב בבלנדר שקוע. מקציפים הכל נדרש למספר דקות עד שהרוטב הופך לעקביות הומוגנית. זה אמור להיות די עבה.

מתכון וידאו

בסרטון תוכלו למצוא מתכון פשוט, בהדרכתו, תקבלו סלט קיסר טעים וטעים. זה נעשה פשוט יחסית, בעוד שכל שלב מתואר בפירוט. להכנת הרוטב והסלט עצמו, הסרטון מציג את כל המרכיבים הדרושים, שכמותם מיועדת ל 5-6 אנשים.

מתכוני סלט אחרים