אז, מה לבשל מפטריות כבושות או מלוחות? אפשר לענות על שאלה זו, כמובן, סלט! עם זאת, אל תזלזל בטעמו של מוצר זה. מרקים, מנות עיקריות ורטבים מבושלים איתו. והוא שימש כשולחן חגיגי, יחד עם ג'לי שמנת חמוצה עדינה או אסיף מפורל, כמו גם יומיומי, כגוון הטעים שלו.
סלטי דבש
ניתן להכין סלט טעים עם פטריות כבושות מהמאכלים הפשוטים ביותר. חשוב להשתמש במוצרים עם טעם ניטרלי בשילוב איתם. והתוצאה היא מנה מספקת מאוד.
זה אטרקטיבי כי אין צורך להכין פטריות. צריך רק להסיר אותם מהפחית, לשטוף תחת מים קרים זורמים ואז לייבש (נוח לעשות זאת עם מגבת נייר). לאחר מכן אגריקי דבש מוכנים לשימוש.
סלט עם פטריות, פטריות כבושות ועוף
תצטרך:
- פטריות חמוצות - 100 גר ';
- עוף מבושל - 250 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- אפונה ירוקה משומר - 50 גרם;
- חזרת ותבלינים אחרים, מלח - לפי הטעם.
בישול
- קוביות את העוף.
- מגררים את הגבינה (השתמשו בצד הגדול ביותר של הפומפיה).
- קוצצים דק את הפטריות.
- שלב את כל המרכיבים, הוסף אפונה וערבב.
- הכינו רוטב להתלבשות: הוסיפו חזרת מגוררת, תבלינים (למשל שמיר, מיורם מיובש), מלח לשמנת חמוצה. מערבבים ומתבלים את הסלט.
- מקררים אותו למשך 30 דקות לפני ההגשה.
הנפח של סלט כזה הוא קטן. בהתאם למספר האורחים בשולחן, אתה יכול להגדיל אותו. אם אתה משתמש בפחית פטריות דבש אחת (זה בערך 500 גרם), קח קילוגרם עוף והגדיל את שאר המרכיבים פי 2.
סלט עלים עם פטריות חמוצות וחמאה
תצטרך:
- חומרי דבש - צנצנת 1 (בערך 500 גר ');
- חזיר - 300 גרם;
- בצל ירוק - 3-4 בצל;
- ביצים ותפוחי אדמה מבושלים - 3 חתיכות כל אחד;
- מיונז - אידיאלי אם תוצרת בית.
בישול
- יש לחתוך את כל המרכיבים לקוביות, עם פטריות דבש להישאר שלמות.
- אנו מניחים את הרכיבים בשכבות: פטריות עד קרקעית הטופס, מכסים במיונז. ואז שמנו בצל ירוק, שוב מיונז. השכבה הבאה תהיה בשר חזיר, גם הוא עם מיונז, ואחריו תפוחי אדמה ומיונז. ביצים קצוצות ישלימו את המנה.
- יש לשלוח את החסה למקרר לכמה שעות, ולפני ההגשה הופכים את הטופס ומניחים על צלחת.
זו דרך קלה. המוזרויות של מתכון סלט זה עם פטריות כבושות היא הפשטות, השובע שלו והאטרקטיביות שלו. אחרי הכל, השכבה העליונה שלו דומה ל"קרחת פטריות ", מכונה סלט כזה או פרשנותו.
נוח להשתמש לא בקערה רגילה, אלא בצורת ניתוק בעת הבישול. ואז לשים את המנה על צלחת יהיה הרבה יותר נוח, ולא תפגעו בשכבה העליונה. יש לערום את המרכיבים בחוזקה, לנגוס. והשימוש במיונז לכל שכבה יאפשר להשרות את הסלט, להפוך אותו לרווי וטעים מאוד. אגב, אם שמתם לב, המתכון לא משתמש במלח. אם זה שנמצא בפטריות וב ham אינו מספיק לך, יש למרוח את שכבת תפוח האדמה לפני שתשמן אותה במיונז.
סלט פטריות כבוש - מתכון עם עגבניות ופלפל
לרוב, לצורך הכנת סלטים עם פטריות כבושות, משתמשים ברכיבים תזונתיים (בשר, תפוחי אדמה) ומיונז, מה שהופך אותם לעשירים במיוחד בקלוריות.אנו מציעים לכם גרסת דיאטה אמיתית של המנה עם פטריות דבש, שהיא גם טעימה להפליא.
תצטרך:
- חומרי דבש - 300 גר '(קצת יותר מחצי צנצנת);
- פלפל מתוק - 500 גר '(השתמשו בפלפלים בצבעים שונים, כך שהמנה תהיה גם יפה מאוד);
- עגבניות - 2 יח '. עגבניה בשרנית אדומה;
- בצל ירוק - 100 גרם נוצות;
- בצל - חצי מהבצל האמצעי;
- מיץ לימון - 3 כפות. כפות;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- שמיר - חבורה;
- מלח - קמצוץ לפי הטעם.
בישול
- שוטפים את הירקות, קולפים את הזרעים מהפלפל, חותכים אותם לרצועות, עגבניות - לחצאי טבעות.
- קולפים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, חוטף במים רותחים כדי להשאיר את המרירות. לאחר מספר דקות, מסננים, מוסיפים לירקות.
- שוטפים ומייבשים את הירוקים, קוצצים, מוסיפים לירקות והבצל, מוסיפים את הפטריות.
- מערבבים את החומרים, מוסיפים מלח, שמן זית ומיץ לימון. מגישים מייד.
מנות ראשונות פטריות חמוצות
מנות מפטריות כבושות הן לא רק סלטים, אלא גם חטיפים. אנו מציעים כמה מתכונים פשוטים.
עגבניות ממולאות
תצטרך:
- פטריות - 100 גרם;
- עגבניות - 4 יח ';
- ירקות - בצל ושמיר;
- שמנת חמוצה (או מיונז) - 2 כפות. כפות;
- המלח.
בישול
- חותכים את צמרות העגבנייה, מוציאים את העיסה בכף, מלח, מוסיפים פלפל לפי הטעם.
- טוחנים פטריות ועשבי תיבול, מוסיפים מעט מלח, שמנת חמוצה, מערבבים.
- שים את התערובת בעגבניות, מכסים בכובעים.
רסק פטריות במרינדה
תצטרך:
- פטריות - 250 גרם (או חצי צנצנת);
- בצל - 2 יח ';
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- ירקות ופלפל שחור.
בישול
- קוצצים את הבצלים דק וחומים בחמאה.
- מעבירים לקערה נקייה, מוסיפים פטריות, תבלינים ועשבי תיבול.
- טוחנים בעזרת בלנדר. מגישים על פרוסות לחם או בטארטלטים.
מרקי פטריות כבושים
בישול מרק מפטריות כבושות לוקח מינימום זמן, והטעם נעים עם החידוש.
תצטרך:
- מים - 2.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- פטריות חמוצות - 300 גר ';
- בצל - חצי מהראש;
- שום - 3 ציפורן;
- שעורה פנינה - 3 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- שמיר מיובש ועלים דפנה;
- שמן צמחי, מלח.
בישול
- שוטפים את הדגנים וממלאים במים. לאחר הרתיחה, שכב פקעת תפוחי אדמה שלמים קלופים. מרתיחים אותו עד לבישול, מוציאים, מועכים פנימי פירה ומחזירים לתבנית.
- מטגנים את הבצל, מוסיפים שמנת חמוצה, מבשלים.
- שים פטריות קצוצות, תערובת בצל בסיר, מביאים לרתיחה.
- מתבלים בתבלינים ושום, מלח.
כל המנות הללו יעזרו לכם להפוך לא רק שולחן חגיגי, אלא גם שולחן יומיומי מגוון יותר!
וידאו: הכנת סלט פטריות כבוש