מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- מחבת;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- קערת סלט;
- מכולות להכנת רכיבים;
- בית בד;
- כפפות בישול.
החומרים
- בצל - 50 גרם
- שום - 5 גרם
- שמן זית - 40 מ"ל
- בשר מולים - 100 גרם
- יין לבן יבש - 40 מ"ל
- רוטב סויה - 5 גרם
- מיץ ליים - 30 גרם
- בזיליקום - 5 גרם
- פלפל פעמון - 50 גרם
- עגבניות טריות - 1 pc.
- ביצי שליו - 5 יח '.
- שומשום - 5 גרם
- תערובת סלטים - 50 גרם
שלב בישול
- הנחנו את התבנית על הכיריים כך שתתחמם. בזמן שהמחבת מתחממת, הכינו את הבצל. אנו מפנים ראש בצל אחד מהקליפה, שוטפים אותו תחת מים זורמים, חתוכים דק מאוד לקוביות על קרש חיתוך.
- אנו קולפים שן שום אחת, קולפים, קוצצים דק בעזרת הסכין או מעבירים אותה דרך בית בד.
- בתבנית שחוממת מראש שופכים 20-25 מ"ל שמן זית ושולחים שם בצל קצוץ ושום, ומבשלים את החומרים עד שהם רכים. אנו דואגים שהבצל לא יישרף, שכן זה ישפיע באופן קיצוני על טעם הסלט.
- מטגנים את הבצל עם שום דקה אחת בלבד, ואז מוסיפים למחבת 100 גרם מולים, שהופשרו בעבר ונשטפו.
- כעת מוסיפים 40 מ"ל של יין לבן יבש, ומבשלים במשך 2-3 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- בזמן שהמולים תבשילים, לא נבזבז זמן בהכנת רוטב לסלט. יוצקים 15-20 מ"ל שמן זית, כפית רוטב סויה, 30 מ"ל מיץ ליים, שניתן להחליף במיץ לימון, בכלי קטן, אך במקרה זה הטעם של הסלט ישתנה.
- תחת הברז שוטפים 5 גרם בזיליקום, קוצצים אותו דק על קרש חיתוך בעזרת סכין ומוסיפים ישירות לרוטב.
- היין כבר התנדף בתבנית: הנחנו את התבנית לצד כך שהמולים יתקררו ויאספו את הארומה של החומרים שאיתם התבשילו.
- אנו מתחילים להכין ירקות לסלט. שוטפים פלפל אחד, קולפים את הגבעול והזרעים בפנים, חותכים לצלחות דקות באורך קטן. אנו משתמשים רק במחצית מהפלפל, בערך 60 גרם.
- בקערת סלט עמוקה אנו מניחים תערובת סלטים שטופה מראש בכמות של 50 גרם. עכשיו נוסיף פלפל בולגרי קצוץ לרצועות דקות.
- אני שוטף עגבנייה אחת קטנה מתחת למים זורמים, מסיר את הגבעול, חותך לחתכים גדולים לאורך ומוסיף לירקות שבקערת הסלט. לנוחיותכם תוכלו להשתמש בעגבניות שרי כאן.
- שמים את הירקות ברוטב המוכן, מערבבים. אנו עושים זאת בידיים, למרות שחשוב מאוד לא לרסק את החומרים, לעשות זאת בקלות ובמהירות כדי לא לשבש את מבנה הירק ולהשאיר אותו שופע ורענן.
- אנו ממשיכים לעיצוב הסלט. על קערת סלט שטוחה גדולה, הניח את הסלט באלכסון, עשה זאת בידיים.
- מעל הסלט מורחים את בשר המולים מהתבנית בחלקו עם הבצל. אבל לא צריך להשתמש בהרבה בצל, זה יכול לשלוט בטעם המנה.
- קלף את ביצי השליו המבושלות מהקליפה, חתוך אותם לשניים. אנחנו מניחים את חצאי הביצים על גבי הסלט ומקשטים אותו. נצטרך 5 ביצי שליו. אם אין לכם ביצי שליו, השתמשו בעוף, אך חתכו אותן לאונות קטנות.
- מפזרים מעל את סלט המולים עם כפית שומשום אחת ובמסעדה, מעט אבק זית, שאולי לא בבית. סלט המולים מוכן.זה מאוד שימושי, טעים, יכול לקשט בצורה מושלמת את שולחן החג שלך, זה המתאים ביותר לתזונה נכונה, ירידה במשקל.
מתכון וידאו
אם אתם רוצים לבשל סלט מולים בבית, הפתיעו את המשפחה שלכם ושמחו אותם, בדקו את החומרים בסרטון זה. תוכלו לראות את התהליך השלם של הכנת סלט, הכנת רכיבים, רוטב.
קוראים יקרים, קרוב לוודאי שרבים מכם מכינים סלט מולים במטבח שלכם לאחר קריאת מאמר זה. אם אהבתם את המוצר הזה, כתבו בתגובות על הרשמים שלכם, ספרו לנו איזה בעיות נתקלתם במהלך הבישול? איך יקיריכם הגיבו לסלט? שתף את המתכונים שלך להכנת סלטים לפירות ים.