איך ללמוד לבשל סלט טעים עם כבד ושעועית 🥗

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, מחבת, קרש חיתוך, סכין, קערת סלט, פומפיה, מרית מטבח, כף.

החומרים

מוצר	כמות
הכבד	500 גרם
שעועית	500 גרם
גזר	2 יח '
בצל	2 יח '
מיונז	150 גרם
פלפל שחור גרוס	2 צביטה
פלפל אדום	1 קמצוץ
מלח	1 כף. l
פטרוזיליה	¼ קרן
ירוק שמיר	¼ קרן
בצל ירוק	¼ קרן
שמן צמחי	100 מ"ל

שלב בישול

1. להכנת סלט כבד ושעועית יש להשרות את השעועית למשך 12 שעות, כלומר למשך הלילה. בבוקר, מלאו את השעועית במים קרים, הציתו אש ובשלו חמש דקות, ואז ניקזו את המים. שוב, מלאו אותו במים קרים, הניחו על הכיריים, בישלו את השעועית עד לבישול.
   
2. אנו מקלפים את שני הגזר הבינוני, מקלפים אותם תחת מים זורמים, משפשפים אותם על פומפיה גסה ומסירים אותם לצד.
   
3. שני בצלים בגודל בינוני קלופים, נשטפים תחת ברז, חותכים לחצאי טבעות על קרש חיתוך. הניחו בצד.
   
4. הניחו את התבנית על הכיריים, שפכו לתוכה 50 מ”ל שמן צמחי. שמנו בצל קצוץ לטבעות לתבנית, ואחרי הבצל אנו שולחים לתבנית וגזר מגורד. אנו מערבבים את החומרים, מטגנים על אש בינונית עד שהם רכים.
   
5. אנו מנקים את הכבד מהסרט, שברים עודפים, שוטפים אותו, חותכים אותו לרצועות על משטח העבודה. יש לומר שעדיף לחתוך את הכבד שלא מופשר לחלוטין או לקקור כפור. עדיף להכין קשיות דקות מהכבד, ואז זה מרגיש טוב בסלט עצמו.
   
6. במחבת בה מטוגנים את הבצל והגזר, שופכים 50 מ"ל שמן צמחי, מניחים את 500 גרם הכבד הקצוצים, מטגנים אותו עד שהוא רך. כדי למנוע מהכבד להישרף ולהידבק למחבת יש לפזר כמות קטנה של מלח על קרקעית התבנית.
   
7. אנחנו לא מטגנים את הכבד לאורך זמן, בערך 10 דקות, אנו משתדלים לא לטגן הרבה כדי שהוא לא יתקשה. בזמן הצלייה, ממליחים את הכבד בכף כף אחת שלמה של מלח, מוסיפים שני קמצוצים של פלפל שחור גרוס וקורט אדום. אתה יכול להוסיף עוד תבלינים לטעמך, ואנחנו נוסיף קמצוץ או שניים של זירה.
   
8. מערבבים, מטגנים עוד 2-3 דקות ושמים את התבנית לצד.
   
9. אנו מנסים שעועית למוכנות. אין לעכל אותו. אנו מנקזים את המים מהתבנית, בעוד אנו מסירים את השעועית לצד.
   
10. בקערת סלט עמוקה מניחים את הירקות המטוגנים, ואז את הכבד המבושל מהתבנית ואת השעועית המבושלת. מערבבים את כל החומרים בכף מטבח.
    
11. כעת הוסיפו 150 גרם מיונז מכל אחוזי שומן, פטרוזיליה קצוצה דק, בצל, שמיר, רבע חבורה כל אחד. מערבבים הכל היטב. הסלט מוכן, מגישים אותו באומץ על שולחן האוכל.
    

טיפים שימושיים

• שעועית לסלט כזה לא צריכה להיות מלוחה בזמן הרתיחה, מכיוון שאנו זקוקים לרכיב לא מעוכל לחלוטין.
• שעועית מגיעה בזנים שונים, לוקח זמן אחר לבשל, ​​ולכן כשאתם מבשלים עליכם לנסות את זה כדי לא לעכל ולא להתבשל. זמן הבישול המשוער הוא שעה.
• סלט כבד עם שעועית אינו עונתי, ניתן להכינו בכל עת של השנה. תומכי מוצר כזה הם לרוב גברים.

מתכון וידאו

עדיף להכיר את תהליך הכנת הסלט מכבד עם שעועית, לברר באילו מרכיבים משתמשים וכיצד להכין אותם נכון להיווצרות הסלט יעזור לחומר מהסרטון הזה.