סלט עם ארוגולה ושרימפס - מתכון של שף מקצועי 🥗

מכשירי מטבח וכלים: סכין, מחבת, קרש חיתוך, כיריים, כף, פומפיה, קשקשים.

החומרים

שלב בישול

1. אנו שולחים את המחבת לאש, יוצקים שתי כפות שמן צמחי, נותנים לה להתחמם. אנו קולפים שתי שיני שום, שולחים לתבנית בשמן חם. מטגנים את השום כך ששמן הצמחייה רווי בארומה.
   
2. אנו שוטפים את חבורת הארוגולה, נותנים להתייבש. אנו שולחים אותה לקערת סלט עמוקה, בה נכין את המנה. אנו שוטפים 8 עגבניות שרי קטנות, חותכים לשניים ושולחים לארוגולה. במקום דובדבן אפשר לקחת עגבניות רגילות, אבל אז לחתוך אותן לפרוסות קטנות.
   
3. אם אתם מכינים סלט עם שרימפס וארוגולה לשולחן החגיגי, שלבו את כל המרכיבים לפני ההגשה. אחרת, כל המרכיבים יתחילו את המיץ, וכתוצאה מכך, הסלט לא יהיה כל כך טעים. זה לא יהיה קשה לעשות זאת, כי מכינים את הסלט תוך דקות ספורות. במחבת עם שום אנו שולחים את זנבות קלופות של סרטי המלך. אנחנו מכינים מנה קטנה של סלט, אז 4 שרימפסים מספיקים לנו. מטגנים שרימפס משני הצדדים ממש דקה אחת. במהלך תקופה זו הם משחים היטב. פרשנו את זנבות השרימפס על מפיות נייר, נותנים לשמן הזית להתנקז. כבה את האש, אנחנו כבר לא צריכים מחבת.
   
4. על כל שרימפס אנו מבצעים חתך מהאמצע לקצה הזנב. אז הם ייראו יותר מעוררי תיאבון בסלט המוגמר. אנו שולחים את השרימפס לסלט, מוסיפים 1-2 כפות שמן זית, מלח לפי הטעם, מערבבים הכל, המנה מוכנה.
   
5. משפשפים 30 גרם גבינת פרמזן על הפומפייה המשובחת. במקום פרמזן, אתה יכול להשתמש בכל סוג אחר של גבינה קשה. אנו מעבירים את הסלט לצלחת הגשה, נותנים לו צורת מגלשה, מוציאים כמה שרימפס ושמים אותם על גבי האורוגולה. מפזרים מלמעלה גבינה מגוררת ויכולים להגיש. הסלט טעים מאוד, קליל. מתאים לחטיף יומי וגם לטיפול באורחים.
   

מתכון וידאו

סרטון זה מציג כיתת אמן בנושא בישול סלט עם אורוגולה ושרימפס. תוכלו לראות את המצב לטגן את השרימפס, כיצד לחתוך אותם אחר כך כך שהם ייראו מאוד מעוררי תיאבון בסלט. ראו במה מדובר בסלט מוכן.

מתכוני סלט אחרים