מכשירי מטבח וכלים:תנור, קערת סלט עמוקה, קרש חיתוך, סכין, כף, קערה, 2 מחבתות, פומפיה, 2 כפות שטוחות או מזלגות לערבוב הסלט.
החומרים
| מוצר | כמות |
| עלי ארוגולה | חבילה אחת |
| עגבניות שרי | 9 יח '. |
| שרימפסים קטנים | 300 גרם (30 יח ') |
| זיתים שחורים | 14 יח '. |
| גבינה קשה | 50 גרם |
| ביצי שליו | 5 יח '. |
| שמן צמחי | 4 כפות. l |
| מיץ לימון בבקבוק | 1-2 כפות. l |
| חרדל מתוק | 1-2 כפיות |
| מלח ים עם עשבי תיבול | לטעום |
| תערובת פלפלים | לטעום |
| בזיליקום מיובש מגורר | 1 כפית |
| מערבבים לסלט | 1-2 כפיות |
שלב בישול
- שופכים את עלי האורוגולה לקערת סלט עמוקה.
- חבילה אחת של עלים של ארוגולה ו -9 עגבניות שרי נשטפת ומייבשת. עגבניות שרי נחתכות לשניים.
- זיתים מגולענים (14 חלקים) נחתכים גם הם לשניים.
- הפשרה שרימפס (300 גרם). הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר על ידי הנחת קערת שרימפס מתחת לזרם מים קרים. מפשירים בטמפרטורת החדר או במים חמים, הם עלולים לאבד את טעמם. שים סיר מים (600-700 מ"ל) על האש ומביאים לרתיחה. כאשר שרימפס רותח, המים צריכים להיות גדולים פי שניים מנפח השרימפס עצמם. מלח את המים הרותחים והניח שם שרימפס מופשר. המלח נלקח בכ- 0.5 כפות. מכיוון שרימפס מבושלים בקליפה, הקליפה לא תאפשר לכם לספוג עודפי מלח. כאשר המים מתחילים לרתוח והשרימפס הופכים לאדום בהיר, כבו את החום. שרימפס קטנים מבשלים כשתי דקות. לאחר כיבוי הכיריים, סנן את המים החמים ומלא את השרימפס במים קרים, אחרת הם ימשיכו לבשל במים חמים.
- בשרימפס מקורר, הסר את הראש והקליפה.
- שופכים מים לתבנית, מביאים לרתיחה ומלח מעט. הורד לתוכו בעדינות 5 ביצי שליו. נותנים למים לרתוח שוב ומבשלים כ -5 דקות. כשהביצים מוכנות, מסננים את המים וממלאים את הביצים במים קרים. לאחר הקירור, אנו מנקים את ביצי השליו וחותכים אותם לשניים.
- רוטב סלט בישול. שופכים 4 כפות שמן צמחי לקערה. הוסף להם 1-2 כפות ממיץ הלימון הקנוי המוגמר.
אם אין לכם מיץ כזה, תוכלו להכין מיץ לימון בעצמכם. לשם כך, שוטפים את הלימון, חוטפים אותו במים רותחים ושמים אותו על השולחן, לוחצים עליו מעט עם הידיים ומתנדנדים על השולחן. כך שהמיץ ייסחט טוב יותר. ואז חותכים את הלימון לשניים וסוחטים את הכמות הנדרשת של המיץ ללא התאמות, פשוט סוחטים את הלימון ביד. - בהמשך לקערה, בה אנו מכינים את ההלבשה, מוסיפים 1-2 כפיות חרדל מתוק. אם לא מצאת חרדל כזה, אתה יכול לבשל אותו בעצמך. הוא עשוי מאבק חרדל, סוכר, מלח, דבש, שמן צמחי ויין או חומץ תפוחים. בתחילה מוזגים אבקת חרדל במים ומערבבים כך שלא יישארו גושים. לאחר מכן מוסיפים את כל שאר המרכיבים. אם תרצו, תוכלו להוסיף עשבי תיבול פיקנטיים. יש להשאיר חרדל המיוצר בדרך זו למשך הלילה ל"הבשלה ".
- לאחר מכן, הוסיפו לקערה שלנו מלח עם רוטב לפי הטעם. עדיף לקחת ים טחון טרי עם עשבי תיבול. הוסף את תערובת הפלפל הטחון הטרי לפי הטעם.אם אין תערובת של פלפלים, אתה יכול להגביל את עצמך לשחור.
- ואז שים כפית בזיליקום מיובש ו 1-2 כפיות מתערובת הסלט שנרכשה.
- מערבבים היטב עם כף. כאן יש לנו רוטב סלט מוכן.
- מוסיפים עלי העגבניות של עגבניות שרי, זיתים, ביצי שליו קצוצות ומתבלים ברוטב סלט.
- מערבבים הכל בעדינות מלמטה למעלה ותנועות קלילות. עדיף לעשות זאת עם שני מזלגות או כפות שטוחות מיוחדות.
- הוסף שרימפס קלופים.
- מגרד גבינה קשה (50 גר '). מפזרים עליהם סלט. הסלט שלנו מוכן. תאבון טוב!
מתכון וידאו
הסרטון הזה מראה כיצד להכין סלט ארוגולה.
מהמאמר הזה למדת להכין סלט שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא. זה מורכב מארוגולה, עגבניות שרי, זיתים ושרימפס, כמו גם ביצי שליו. וגם רוטב הסלט מאוד מקורי ויוצא דופן. לא סלט, אלא חגיגת טעם! אילו סלטים אתם אוהבים לבשל? שתפו מתכונים לסלטים מקוריים וללבושים לא שגרתיים בתגובות.