מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, סכין חדה, קערה מרווחת, מחבת, תנור, כף, פומפיה גסה, צלחת גדולה ושטוחה.
החומרים
| הרכיבים | פרופורציות |
| גבינה קשה | 150 גרם |
| חזה עוף | 200 גרם |
| פלפל | 1 pc |
| תפוח | 1 pc |
| גבעול סלרי | 150 גרם |
| פטרוזיליה | לטעום |
| מלח שולחן או ים | לטעום |
| מיונז | 60 גרם |
| מיץ לימון | 15-20 מ"ל |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
שלב בישול
אנו מכינים את המוצר
- מרתיחים 200 גרם חזה עוף או פילה במים מומלחים עד שהם מוכנים, ואז מוציאים את הבשר מהמרק ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר. בממוצע העוף מבושל 20 דקות לאחר מים רותחים. בינתיים, מקלפים את פלפל הפעמון הבינוני מהזרעים ואז חותכים את הגבעול והבשר הלבן. חותכים את הירק המתוק לקוביות קטנות.
- בשר מקורר נחתך גם לקוביות בגודל זהה לפלפל.
- קלף את התפוח, הסר את הליבה ואז חתך באותה צורה.
- שמנו את כל שלושת המרכיבים בקערה עמוקה, בה אנו הולכים ללוש את הסלט.
- גבינה קשה בכמות של 150 גר 'משפשפת על פומפיה גסה או חותכת לקש קטן אך דק.
- אנו שולחים את הגבינה הכתושה בקערה לשאר המרכיבים ומערבבים הכל היטב. הוסף לסלט מלח, פלפל שחור גרוס. אנו קובעים את הכמות בעצמנו, ומתמקדים בטעם שלנו. שמנו שם 60 גרם מיונז ו 15-20 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי. במקום מיונז, תוכלו להשתמש ביוגורט או בשמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה. מערבבים את החומרים ומניחים בצד כך שהמוצרים יהיו רוויים היטב במיונז.
מגישים את הסלט
- בינתיים חתכנו סלרי בכמות של 150 גר 'לחצאי טבעות קטנות ודקות. הנחנו חתיכות סלרי על צלחת גדולה ושטוחה, ומחלקים את המוצר באופן שווה על כל שטח הצלחת.
- מעל שכבת סלרי מורחים בזהירות את הסלט המבושל. אנו מקשטים את הסלט בעלים של פטרוזיליה ומשאירים אותו בצורה זו כחצי שעה כך שהוא יגיע לעקביות העדינה הרצויה.
- מגישים את המנה עם הכיבוד על השולחן ומסדרים את הסלט על צלחות.
מתכון וידאו
סרטון זה מציג את אחת הגרסאות הטובות ביותר לסלט טעים ומשביע, שהמשתתפים העיקריים בו הם סלרי וחזה עוף. מומחה קולינריה מנוסה מראה את כל התהליך של הכנת הפינוק הבריא הזה, ומפגין גם הוא את כישוריו בהגשת מנה מוכנה כבר.
עכשיו אתה יודע כמה מהר ופשוט אתה יכול לבשל סלט שיקי, טעים ובריא במיוחד עם סלרי וחזה עוף מבושל. פינוק כזה לא אבוד אפילו לא בין המנות המעודנות והעשירות ביותר. אם יש לך אפשרויות סלט אחרות המבוססות על רכיבים אלה, אנא תאר אותן בתגובות.