מכשירי מטבח וכלים
- סולמות מטבח;
- כפית וכף;
- קערות;
- מחבת;
- תנור מטבח;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- מספריים;
- מסננת;
- 3 צלחות מחלקות.
החומרים
- ירוקים עליים - 100 גרם
- שעועית ירוקה - 100 גרם
- פילה עוף - 250 גרם
- בצל (מתוק) - 30 גרם
- עגבניות מיובשות שמש - 100 גרם
- מוצרלה - 100 גרם
- מלח לפי הטעם
- רוטב סויה - 1 כף. l
- קרם בלסמי לפי הטעם
- שמן חמניות - 15 גרם
- שמן זית - 4 כפות. l
- חומץ בלסמי - 2 כפיות.
- מיץ לימון - 2 כפיות
- חרדל דיז'ון - 1 כפית. עם שקופית
שלב בישול
- חותכים לרצועות 250 גרם עוף, שמים בקערה, מוסיפים מעט מלח. יוצקים 1 כף. l רוטב סויה, מערבבים. השאירו למשך 10 דקות למרינדה.
- במחבת מחממים 15 גרם שמן חמניות, מטגנים את הפילה עד להזהבה.
- בקערה נפרדת יוצקים 4 כפות. l שמן זית, 2 כפיות. חומץ בלסמי ו -2 כפיות. מיץ לימון.
- הוסף גם 1 כפית. עם שקופית חרדל דיז'ון, מערבבים היטב בכדי לקבל עקביות הומוגנית. תדלוק מוכן.
- בקערה נפרדת מורחים את הירוקים העלים (אפשר לקחת כל עלי סלט - 100 גרם). לשם כך, עלים שטופים ויבשים מראש אנו קורעים ביד.
- בצל (לא משנה באיזה צבע, אבל תמיד מתוק), חתוך לרצועות.
- כדורי מוצרלה (100 גרם) נחתכים לפרוסות או לשניים - תלוי בגודל שלהם.
- חתכנו 100 גר 'עגבניות מיובשות עם מספריים לשניים (מחוסר עגבניות מיובשות ניתן לקחת עגבניות טריות).
- יוצקים מחצית הרוטב המבושל על עלי הירק ומערבבים היטב.
- אנו מכינים גם 100 גר 'שעועית ירוקה: מכניסים למים רותחים למשך 5 דקות, ואז מכניסים למסננת ושוטפים במים קרים, ואז לא יאבד את צבעו הירוק הרווי. אנו מגישים סלט במנות. לשם כך, הניחו ירקות עליים על צלחת, ואז שעועית ירוקה מבושלת.
- הקפידו להוסיף מלח לפי הטעם. ואז מורחים את פילה העוף: אפשר פרוסות שלמות, אפשר לחתוך לקוביות גדולות.
- לאחר מכן, הניחו את הבצלים, הוסיפו את העגבניות מיובשות. השקה את ההלבשה.
- הניחו פרוסות מוצרלה. מקשטים בקרם בלסמי.
מתכון וידאו
בכלל לא קשה להכין סלט נפלא עם עגבניות מיובשות, עוף ושעועית ירוקה. הקפידו לצפות בווידיאו של מחבר הסלט.
ברצוני לדעת את דעתם של גורמט: איך אתה מעריך את טעמו של סלט חריף עם עגבניות מיובשות, תרמילי שעועית ירוקה ופילה עוף רך?