מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת ווק, מרית עץ, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, קרש חיתוך, סכין חדה, סחיטת שום, מסננת עדינה או פילטר גזה, מחבת קטנה, מסננת.
החומרים
| הרכיבים | פרופורציות |
| שעועית ירוקה קפואה | 400 גרם |
| שום | 3 ציפורן |
| בצל קטן | 2 יח ' |
| פטרוזיליה | לטעום |
| תירס משומר | 1 פחית (340 גרם) |
| מלח שולחן או ים | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| מיץ לימון או לימון | 20 מ"ל |
| רוטב סויה | 25 מ"ל |
| שמן חמניות מעודן | 30-40 מ"ל |
| מים בבקבוקים | 1-1.5 ל ' |
שלב בישול
הכינו את החומרים
- שופכים 1-1.5 ליטר מים בבקבוק לסיר קטן ומוסיפים 2 קמצוץ מלח.
- הכניסו את הנוזל לרתיחה ואז הורידו לתוכו בעדינות 400 גרם שעועית ירוקה קפואה. לאחר הרתיחה שוב, הרתיחו את המוצר במשך 5 דקות. אם אתם מעדיפים שעועית פריכה, אז בישלו אותה על אש בינונית מרגע הרתיחה בדיוק 3 דקות. אנו משליכים את השעועית המבושלת למסננת ואז משליכים אותם במים זורמים קרים. לאחר כל עודפי הנוזלים העודפים, העבירו את השעועית לקערה והניחו בצד לעת עתה.
- שני בצל קטן קלופים ואז חותכים לחצאי טבעות דקות.
- שלוש שיני שום קצוצות דק מאוד עם סכין חדה או עוברות דרך בית בד.
- חבורה אחת של פטרוזיליה טרייה נשטפת היטב, ואז חתכנו את הגזעים העבים. את שאר הירוקים קצוצים דק בעזרת סכין. סחטו בנפרד 20 מ"ל מיץ מלימון או ליים, וסננו אותו דרך מסננת או פילטר גזה עדין.
סלט בישול
- שופכים 30-40 מ"ל שמן חמניות מעודן לתבנית ווק ומחממים היטב.
- שמים את הבצל הקצוץ על השמן החם ומטגנים אותו עד להזהבה תוך ערבוב פעיל ומתמיד.
- מוסיפים שום לבצל הוורוד ומטגנים את שני המרכיבים למשך דקה.
- אנו שולחים לשם גם שעועית ירוקה מבושלת ו -340 גרם תירס משומר.
- מערבבים היטב את החומרים, ואז מטגנים אותם למשך 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם כדי שלא יישרפו. בסלט המוכן מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס ושוב הכל מעורבב היטב. כמות התבלינים תלויה בהעדפות הטעם שלכם.
- לאחר הזמן שצוין, להוסיף פטרוזיליה טרייה, 25 מ"ל רוטב סויה ומיץ הדרים סחוט טרי. מערבבים הכל היטב ומטגנים את המוצר שלוש דקות נוספות. אנו מעבירים את הסלט המוגמר לכלי מתאים ומגישים אותו באופן בלעדי בצורה של חום.
מתכון וידאו
בסרטון זה, שף מנוסה מראה בהדרגה ומספר בפירוט כיצד לבשל באופן אישי סלט לבבי ולא סטנדרטי של שעועית ירוקה קפואה ותירס משומר, המוגש באופן בלעדי בצורה חמימה.
כך תוכלו לבשל בקלות ובמהירות מנה מדהימה וטעימה להפליא להפליא של שעועית ירוקה ותירס משומר.
לאחר שביליתם קצת והתאמץ מעט, תוכלו להציע לאורחים סלט שיקי שיפתיע לא רק עם המראה הצבעוני שלו, אלא גם עם הטעם הלא שגרתי והניחוח המתוחכם שלו.הקפידו לספר בתגובות את דעתכם על טעמו של סלט זה. תאבון טוב!