מכשירי מטבח וכלים: קערה לרוטב, לוח לירקות, כפית, סכין גדולה, צלחת סלט.
החומרים
| מוצר | כמות |
| תרד | חבורה קטנה |
| סלמון מלוח | 50 גרם |
| כתום | מחצית העובר |
| שקדים | 20 גרם |
| עירית | 2 יח ' |
| נבטי צנון להגשה | כרצונך |
| מיץ לימון | 1 כף. l |
| שמן זית | 1 כפית |
| מלח | לטעום |
| טחון פלפל שחור או תערובת פלפל | לטעום |
שלב בישול
- רוטב לבישול: 1 כף. l מערבבים מיץ לימון עם כפית. שמן צמחי. האפשרות הטעימה ביותר היא שמן זית כתית מעולה. לחלופין, לתמימות ברוטב, ניתן להוסיף 0.5 כפית. חרדל.
- מלח ופלפל את הרוטב. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
- שוטפים חבורה של תרד טרי, מייבשים את העלים על לוח או מגבת נייר וקוצצים גס. תרד פריך ורענן מבריק בצורה מושלמת את טעמו של הדג האדום. שילוב מתאים נוסף עם ירקות דגים הוא חסה עלים חסה. שים את הירוקים בצלחת סלט: זו תהיה השכבה הראשונה.
- קלף חצי תפוז, מחלק לפרוסות. אנו מוציאים סרט לבן מכל פרוסה כך שיישאר רק הבשר.
- חתכנו כל פרוסה לרווחים של 4 - 5. פרוסות תפוז חתוכות מונחות בצלחת סלט על עלי תרד.
- חותכים 50 גר 'סלמון מעט מלוח לקוביות בינוניות ומוסיפים לשאר המוצרים. אני חייב לומר שאפשר להמליח במהירות סלמון טרי בבית בעצמם. תהליך ההמלחה אורך כשעה. לשם כך, הכניסו את החתיכות למיכל עם מכסה, התיזו בכבדות מלח ופלפל. ואז המכולה סגורה, מטלטלת מספר פעמים והשאירה סגורה למשך 50-60 דקות בטמפרטורת החדר. לאחר זמן זה, מוציאים את הנתחים המלוחים ומשמשים כמרכיב סלט.
- שוטפים וקוצצים דק 2 בצל ירוק יחד עם התחתית הלבנה.
- מפזרים סלמון עם פירורי בצל. אם יש לכם עשבים אחרים בבית, למשל פטרוזיליה, תוכלו גם לחתוך אותם לסלט, קחו 20 גרם שקדים, קוצצים אותם בעזרת סכין וגם שלחו אותם לסלט. זרעי שומשום יכולים להוות תחליף או תוספת לשקדים, ומעליו רוטב לימון ושמן.
- אם תרצו תוכלו לקשט את המנה לפני ההגשה בנבטי צנוניות.
- הסלט מוגש היטב עם טוסט טרי ויין לבן.
—
—האם אתה יודע כדי להפוך את ההלבשה לארומטית יותר, עדיף לקחת פלפל שחור גרוס לא מוכן, אלא אפונה. אם טוחנים אותו מיד לפני השימוש, הפלפל ייתן למנה מרירות פיקנטית וריח חריף ורענן.
מתכון וידאו
כמה המנה המוגמרת נראית טעימה וטרייה, מוצג היטב במתכון הווידיאו למטה.
באביב אתה רק צריך לתמוך בגוף באוכל טעים ובריא. והסלט של ימינו הוא סוג של חיזוק חיוניות, תרופה לעייפות שהצטברה במהלך החורף. לכן, הקפידו להכין אותו לעצמכם ולאהובים. כתוב בתגובות רעיונות משלך לגבי מאכלי ויטמין. יהי רצון שהמטבח שלנו תמיד יהיה מגוון ובריא.